Меню

Перцы фаршированные мясом и рисом — рецепт с фото пошагово в кастрюле



Видео: Фаршированные перцы рисом и мясом. Простой рецепт с подробным описанием приготовления.

Содержание

Чтобы приготовить вкусный перец, фаршированный мясом и рисом, воспользуйтесь моим рецептом. В нем используются только простые продукты, которые можно легко купить в любом магазине.

Готовится такой перец достаточно быстро, и результат превосходит все ожидания. А главное - стоит такой аппетитный запах, что его чувствуют даже соседи.

Ингредиенты и подготовка

Нам понадобится кастрюля, сковорода, нож, терка, миски и разделочная доска.

Ингредиенты

М’ ясо (свинина) 1 кг
Рис 0,5 ст.
Вода (кипяток) 0,5 л
Лук 3 шт.
Сладкий перец 6 шт.
Растительное масло Для жарки
Красный горкий перец 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Морковь 1 шт.
Зелень 2-3 пучок
Помидор 1 кг
Соль По вкусу

Как выбрать ингредиенты

  • Для начала выберем свинину. При выборе мяса обратите внимание на его свежесть.

    Если вы покупаете замороженную свинину, то вам будет сложно узнать точную дату ее заморозки. Часто срок годности на продуктах перебивают на более новый, а мясо при заморозке долго сохраняет вид. Поэтому желательно покупать мясо на рынке.

  • Перец выбирать достаточно просто. На нем не должно быть пятен гнили.

    Не связанную еду можно употребить самостоятельно, когда научитесь, жарки в виде крупных прямоугольников и крепкого бульона.

    Если весь перец покрыт морщинками, значит он долго хранился и завял. Свежие овощи имеют гладкую и упругую поверхность.

  • Морковь выбирается по тому же принципу, что и перец. Хороший внешний вид, отсутствие гнили и упругая структура. Если морковь гнется, как резина, значит она вялая.
  • Корень сельдерея возьмите небольшого размера. В очищенном виде он должен быть размером с куриное яйцо. Корень петрушки выбирайте также небольшой.

Рецепт фаршированного болгарского перца

  1. Рецепт самых вкусных фаршированных перцев очень прост. Сначала промойте рис несколько.

    Затем его нужно залить кипятком. Это нужно для того, чтобы рис не получился сырым, ведь он достаточно долго готовится. Теперь отставьте его в сторону и займитесь подготовкой других продуктов.

  2. Промойте мясо, нарежьте его на кусочки для того, чтобы было удобно перемалывать его в мясорубке. Также очистите и нарежьте луковицу. Перец очистите от зерен и плодоножки. Все ингредиенты пропустите через мясорубку.
  3. Очистите сладкий перец от зерен и перегородок. Для этого срежьте сначала верхушку, а затем вырезайте внутреннюю часть.
  4. Очистите лук, морковь, корень петрушки и корень сельдерея.

    Лук нарежьте кубиками, а остальные овощи натрите на терке. Помидоры также натрите на терке или пропустите через мясорубку. Их чистить не. Затем налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Вначале кладите лук, обжарьте его несколько минут, затем добавляйте все остальные овощи (кроме томатов).

    рецепт фаршированных перцев в духовке с фаршем и рисом с фото пошагово

    Обжарьте еще несколько минут. В самом конце добавляйте томаты и тушите 10-15 минут.

  5. Слейте воду с риса. Затем смешайте его с фаршем, рубленой зеленью и тушеными овощами.

    Перец с фаршем и рисом

    Посолите, затем хорошенько перемешайте. По желанию можно добавить черный молотый перец.

  6. На дно кастрюли можно выложить остатки стеблей петрушки, кусочки моркови и немного тушеных овощей. Это придаст блюду дополнительный насыщенный навар и не даст пригореть перцу.
  7. Фаршируем перцы, то есть кладем в каждый перчик начинку.
  8. Теперь устанавливаем их начинкой вверх. Желательно взять кастрюлю такого размера, чтобы перчики плотно прилегали друг к другу и не падали.
  9. Сверху можно положить на каждый перец «крышечку» из кружочка томата или верхушки самого перца.

    А можно ничем не накрывать, это непринципиально.

  10. Теперь залейте перцы водой, но так, чтобы она не покрывала перцы сверху.
  11. И тушим его 40 минут после закипания на среднем огне. Также эту кастрюлю можно поставить в духовку на маленький огонь на то же время.

Важно! Не забывайте, что кастрюлю с пластмассовыми или деревянными вставками нельзя ставить в духовку. Выбирайте для этой цели безопасную посуду.

С чем подать

Фаршированный перец - самостоятельное и самодостаточное блюдо. В нем сочетаются овощи, рис и мясо. Поэтому его можно подавать без гарнира.

Но если вы хотите, чтобы на вашем столе было много разнообразных блюд, подайте картофельное пюре и салаты.

Также можно подать твердый сыр или брынзу.

рецепт фаршированных перцев в духовке с фаршем и рисом с фото пошагово

Консервированный горошек или кукуруза также прекрасно подойдут в качестве гарнира.

Можно приготовить блюда из фасоли, такие как лобио или фасоль в томатном соусе. Не забудьте дополнить свой стол напитками.

Видеорецепт фаршированных перцев с фаршем и рисом

Предлагаю посмотреть рецепт перца, фаршированного мясом и рисом.

Нюансы приготовления

  • В этом рецепте фаршированного перца тушеные овощи выступают в роли соуса. Они же добавляются и в начинку. Но можно сделать и по-другому. Приготовьте томатный соус из жареного лука и томатной пасты (или свежих томатов).

    И не кладите его в начинку, а залейте им перец, добавив необходимое количество воды.

  • В классическом рецепте фаршированного перца для начинки используется только мясо и рис. Лук и морковь добавляются не всегда, по желанию. Дополнительные ингредиенты говорят о том, что рецепт может быть очень вкусный, но не классический.
  • В этом рецепте можно использовать различные виды мяса. Например курятину, говядину или индейку.
  • Очень удобно готовить -фаршированный перец в мультиварке.
  • Если вы любите делать заготовки на зиму, посмотрите рецепт фаршированного перца на зиму.
  • Болгарский перец обладает специфическим вкусом.

    Если он вам не очень нравится, приготовьте фаршированные помидоры.

  • Также я хочу порекомендовать оригинальный рецепт фаршированных кальмаров.

Оставляйте свои комментарии и отзывы. Расскажите, как вы предпочитаете готовить фаршированные перцы. Приятного аппетита!

Никто ничего не написал. Будтье первым!

Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами рецептом приготовления вкусного фаршированного перца. Фаршированный перец готовить не сложно, время на его приготовление в среднем занимает 40 минут.

Такое блюдо можно готовить даже на праздники, так как выглядит приготовленный перец довольно аппетитно, а если еще что-нибудь придумать, то будет совсем замечательно.

Как приготовить фаршированный перец - с мясным фаршем и рисом

Для приготовления фаршированного перца мне понадобились следующие ингредиенты:

- фарш (500 гр.)

- перец болгарский (11 шт.)

- перец чили молотый

- соль

- морковь (1 шт.)

- петрушка

- лук репчатый (1 шт.)

- рис (100 гр.)

- томатная паста (1 столовые ложки)

- сливочное масло

Для начала я подготовила все ингредиенты.

Фарш бал заранее подготовлен в равном соотношении свинины и говядины.

Морковь натерла на мелкой терке.

Половина натертой моркови кладется в фарш, а другая половина на зажарку.

Лук очистила от шелухи и нарезала мелко.

Рис промыла несколько раз тщательно под проточной водой.

В фарш добавила рис и морковь.

После чего посолила и поперчила по вкусу.

На заранее разогретую сковороду высыпала морковь, лук и добавила кусочек сливочного масла.

Обжаривала морковь и лук в течение 7-8 минут на медленном огне.

Далее в зажарку добавила одну столовую ложку томатной пасты, лавровый лист и полстакана кипяченой воды.

Тушила морковь и лук еще 3 минуты.

Перец болгарский у меня был замороженный, поэтому я подождала пока он разморозится, и начала начинять его фаршем.

После того, как начинила перец фаршем выложила его в кастрюлю.

И залила приготовленной подливкой, также в кастрюлю добавила один стакан воды.

Фаршированный перец готовила в течение получаса, пока не приготовился рис.

На стол фаршированный перец можно подавать, предварительно украсив зеленью.

И чуть было не забыла сказать, что перец фаршированный получается намного вкусней из красного болгарского перца.


А еще сырой перец можно разрезать пополам и нафаршировать творогом с зеленью.

Варить не. Сделать лодочки, вместо паруса вставить петрушку. Очень вкусно, полезно и красиво.


У меня точно такой рецепт приготовления перца. Минут за 5 до конца приготовления добавляю 1 столовые ложкиожку сметаны. Блюдо становится более нежным.


Это вообще наше семейное блюдо и готовится уже несколько лет.

Ингредиенты, нужные для перцев, фаршированных мясом и рисом

Правда я его немного модернизировала. Кроме всего того, что уже есть в рецепте, я добавляю еще 200 граммов шампиньонов (немного потушив их в собственном соку). Получается прямо-пальчики оближешь.


Попробуйте уложить перцы не в кастрюлю, а в форму для запекания, лучше всего укладывать бочком. Немного подливы и в духовку. Перец получится не вареный, а запеченный, более ароматный и полезный. Я уже давно делаю только так.


Готовлю так же, вот только открытием стало, что рис можно не отваривать заранее.

Фотографии тоже хочется скушать, так аппетитно всё выглядит.


Фаршированный перец готовлю точно так же, только рис заранее отвариваю, перец всегда брал свежий, с замороженным не пробовал ни разу.


Вот всегда делала также фаршированный перец, но муж говорит - какой-то варенный, пожарь на сковородке! В итоге теперь всегда, как бы поджариваю его и он говорит так вкуснее.


Готовила такой перчик с небольшими изменениями, перцы брала консервированные (готовила зимой) и рис немного проваривала.


Готовлю перцы по такому же рецепту, только рис добавляю отваренный до полуготовности.

Подаю со сметаной.


Перцы готовлю практически так, как в рецепте, но рис предварительно отвариваю, а лук и морковь в фарш кладу обжаренными. Еще если фарш суховат добавляю немного перекрученного сала. Так перцы получаются сочными.


Делаю немного не так, у нас в семье не любят в перце - рис и вместо риса добавляем картофель.


Спасибо за рецепт, очень вкусно!


Спасибо за рецепт! Все пошагово понятно написано. И очень вкусно получилось.


Спасибо, Ваш рецепт с фото очень помог!


Спасибо за рецепт, приготовлю!


В смысле с картофелем?

А его отваривать нужно? Тоже хочу с картофелем и фаршем попробовать, и если честно, первый раз готовлю перец.


Спасибо за рецепт, нам всем очень понравилось!


Спасибо за рецепт! Готовлю перчик так же, только рис провариваю потом добавляю и со сметанкой.

3
01.03.2018
Павел
Раскладываем вафельные коржики на столе.
Алексей
Сегодня хочу предложить Вам приготовить очень вкусное блюдо с необычным и важным дополнением - утка запеченная в духовке с мятным соусом.
АНАТОЛЬЕВИЧ
Отжимаем и измельчаем руками хлеб, добавляем 2 сырых яйца, измельчённые чеснок, петрушку и перемешиваем.