Меню

Перец фаршированный мясом и рисом



Видео: Перец фаршированный мясом и рисом

Рецепт приготовления фаршированных перцев с мясной начинкой с рисом тушеные в томатно-сметанном соусе с пошаговыми фотографиями.

Сегодня я решила приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту, во всяком случае, он таким является для моей семьи. Итак, покупаем самые обыкновенные перцы, мясной фарш (желательно свинина+говядина), рис, репчатый лук, пакетик томатной пасты, пару томатов, немного сметаны, соль, перчик, прилагаем немного усилий. И, вот, сытное, вкусное и главное полезное блюдо для всей семьи готово.

Ингредиенты: Перец 10-12 шт.

Мясной фарш (свинина+говядина) 500 г. Рис 1 ст.

Ингредиенты, нужные для перцев, фаршированных мясом и рисом

Помидоры 2 шт. Томатная паста 75 г. Сметана 150-200 мл. Лук 1 шт. Растительное масло 1-2 столовые ложки Соль, перец по вкусу.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 35-45 минут.

Ингредиенты рецепта "Перец фаршированный мясом. Фаршированные перцы с начинкой из мяса и риса"

  • Перец - 10 шт.
  • Мясной фарш - 500 г.

  • Рис - 1 ст.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Томатная паста - 75 г.

    Сам процесс стройки долго описывать не стану, все можно увидеть на фото.

  • Сметана - 200 мл.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Соль - 1 чайные ложки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

Рецепт приготовления фаршированных перцев:

  1. Для начала очистим перцы от семян. Для этого берем перец в левую руку.

  2. С помощью большого пальца правой руки, слегка под углом, вдавливаем ножку в середину перца. Сначала продавливаем ножку с одной стороны, затем аккуратно проталкиваем ее в перец.

  3. Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца.

  4. Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца.

    Затем промываем перец от оставшихся семян.

  5. Таким образом мы почистили и помыли все перцы.

  6. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего.

    перцы фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с фото

    Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

  7. С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус.

  8. Итак, кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Стараемся что бы они стояли отверстием кверху.

  9. Мякоть томатов натереть на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку (для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд).

  10. Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец.

  11. Добавляем воды и все хорошо перемешиваем.

  12. Заливаем перцы соусом.

    Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать.

  13. Ставим перцы на огонь. После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы - это замечательное блюдо, обладающее отличным вкусом. А главное, такой перец заменяет сбалансированный обед из нескольких блюд.

Ведь здесь и рис, и мясной фарш, и полезные овощи. Мы научим, как легко приготовить перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле, рецепт с фото пошагово облегчит кулинарный процесс и поможет Вам!

Ингредиенты, нужные для перцев, фаршированных мясом и рисом:

  • перец 10-13 штук. Этого количества хватит на большую компанию. Но если Вам нужно меньше или больше - Вы можете изменить количество следующих ингредиентов и получить желаемое количество готового блюда;
  • фарш 500 г. Рекомендуем использовать фарш, в котором смешана свинина и говядина. Он наделит фаршированные перцы насыщенным, при этом нежным ароматом изысканным вкусом, а блюдо станет очень сытным;
  • сметана средней жирности 200 гр.;
  • репчатый лук 1 штука среднего размера;
  • масло растительное 2 столовая ложка;
  • соль, черный молотый перец и любые другие специи добавляются по вкусу.

Пора готовить перцы, фаршированные мясом и рисом, пошаговый рецепт от Cookery.site поможет сделать этот процесс легким и комфортным!

1.

Подготавливаем перцы. Очень аккуратно очищаем их от семян, вырезая только ножку и верхнюю часть. Делаем так, чтобы сам перец не деформировал. Это важно для дальнейшего приготовления. Когда верхушка вырезана - вымываем все остатки семян внутри перца.

2.

С первого раза у меня не получилось.
Перец фаршированный мясом и рисом Рецепт с пошаговым фото.

В воду кладем небольшое количество соли и отвариваем рис до состояния полуготовности. Лук измельчаем.

3. Теперь смешиваем фарш, рис и лук. Хорошо перемешиваем, добавляем соль, черный молотый перец и, по желанию, другие Ваши любимые приправы к мясу. Также можно добавить морковь, если хотите сладковатый мягкий вкус и аромат.

4. С помощью чайной ложки аккуратно закладываем начинку в перцы. Теперь выкладываем их в большую кастрюлю таким образом, чтобы прорезанное отверстие было сверху.

5. Смешиваем томатную пасту со сметаной, солим и перчим по вкусу.

Наливаем туда же воды и добавляем растительное масло, очень тщательно все перемешиваем. Это будет соус для перцев.

6. Заливаем полученным соусом фаршированные перцы. Соуса должно быть такое количество, чтобы он полностью покрывал перцы. Ведь при варке они будут всплывать, если соус их не коснется - перцы будут сухими.

7. Ставим перцы на огонь чуть сильнее среднего. Дожидаемся кипения соуса, после чего убавляем огонь до среднего и тушим еще приблизительно 40 минут. Когда прошло 15-20 минут от начала приготовления на огне, попробуйте перцы и по вкусу добавьте, возможно, недостающие приправы и соль.

8.

Перцы после приготовления должны постоять приблизительно 20 минут, за это время они станут более вкусными и насыщенными.

 Вкусное и сытное блюдо готово! Уверены, что Вам понравится наш рецепт. Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт фаршированных перцев

Имя рецепта:

Перцы фаршированные мясом и рисом - рецепт с фото пошагово в кастрюле

:

Александра

Опубликован:

Время приготовления:

Средний рейтинг:

0
24.02.2018