Меню

Ленивые голубцы, рецепт с фото пошагово в духовке



Видео: Ленивые голубцы, вкусные, сочные (в духовке)

Ленивые голубцы с рисом - прекрасная идея для будничного обеда или ужина. В будни особо некогда стоять при плите "как Бог при коммунизме", но порой хочется не пустых макарон, а чего-то такого душевного, уютного и семейного. Моя идея - из трофейной коллекции рецептов моей бабушки. Она умудрялась накормить большую семью детей и внуков, особо не заморачиваясь. И всё самое нужное - всегда было под рукой: фарш, квашеная капуста из погреба и овощи с грядок.

"Просто, дешево и сердито" (с) - как любила оправдываться моя бабуля. Однако нам все нравилось настолько, что и мы, повзрослев, продолжаем хранить ее простейшие гастрономические секреты.

1 В готовый фарш добавить 2 головки репчатого лука (порубить как можно мельче).

2 Квашеную капусту измельчить в блендере.

3 Смешать фарш, капусту, посолить, приправить черным перцем, молотой паприкой и сахаром, всыпать рис. Лучше взять "Жасмин" или "Басмати" - эти сорта не требуют долгой варки, поэтому в соках ленивых голубцов приготовятся.

4 Из полученной фарша с капустой и рисом сформовать "колобки", запанировать каждый в кукурузной муке.

5 Уложить ленивые голубцы с рисом в жаропрочную форму и запекать в разогретой до 200° духовке минут 10-12 - дать схватиться легкому румянцу.

6 Приготовить соусную заправку: морковь натереть на мелкой терке, оставшийся лук измельчить. Овощи притомить на сливочном масле, добавить томатную пасту и молотый чеснок - влить полсткана воды и выпарить ее на одну треть.

Очень ленивые голубцы

7 Залить ленивые голубцы овощным соусом, вернуть в духовку и продолжать запекать еще 30-35 минут, убавив температуру до 180°. Готовые ленивые голубцы с рисом подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.

Кроме того, проглотите, что может быть вкуснее и быстрее еды, приготовленной заботливыми женскими руками для своей семьи. Возьмите ограничение сахара, соли, различных джемов и требований на этикетках полуфабрикатов и огнеупорных продуктов.

Рецепт "Ленивые голубцы с рисом" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Голубцы - это вкусно и сытно. А сегодня мы докажем, что еще и просто! Голубцы в кастрюле по нашему рецепту получаются нежными и невероятно аппетитными. Попробуйте сами и удивите своих близких!

 Для приготовлению голубцов с фаршем и рисом в кастрюле используем:

  • капуста белокочанная 1 штука большого размера (2,5-3 кг);
  • фарш 1 кг. Если использовать свиной фарш - блюдо будет очень сытным, если говяжий - станет более мягким.

    А если использовать смесь - Вы получите сочность и прекрасный вкус.

  • рис 70-90 гр.;
  • репчатый лук 2 штуки большого размера;
  • морковь 1 штука большого размера;
  • густая томатная паста или помидоры в собственном соку 350 гр.;
  • лавровый лист 2 штуки;
  • черный перец горошком 8-10 штук;
  • черный молотый перец ½ ч. л.;
  • подсолнечное масло - для жарки;
  • соль добавляем по своему вкусу.

  Как же приготовить очень вкусные голубцы с фаршем и рисом в кастрюле?

Пошаговый рецепт с фото от Cookery.site ответит на все Ваши вопросы и сделает процесс приготовления понятным и простым!

1.

Подготовим капусту. Удаляем несколько верхних листов, аккуратно вырезаем кочерыжку, не деформируя листы. Затем кладем капусту в большую кастрюлю и заливаем ее кипятком.

2. Достаем капусту лишь тогда, когда верхние листья станут легко отделяться от остальных.

3. Вышеуказанный способ работает с молодой капустой.

Если же Вы готовите из более старой капусты  - ее следует проварить на медленном огне. Готовность проверяем так же - верхние листы будут легко отделяться.

4. Теперь варим рис. Снимаем его с огня за пару минут до готовности.

Читайте также: Ленивые голубцы с рисом и фаршем в кастрюле

5. Приготовим начинку. В большую миску выкладываем фарш. Далее очищаем одну луковицу и нарезаем ее на очень мелкие кусочки любым удобным способом.

Отправляем лук к фаршу, туда же отправляется и рис.

6. Осталось посолить и добавить немного перца. После этого хорошо усердно вымешиваем начинку.

7.

Ингредиенты для приготовления

Вернемся к капусте. Разделяем кочан на отдельные листья, у основания каждого нужно отрезать белое уплотнение, эта прожилка нам не нужна.

8. Наконец формируем голубцы! Берем небольшое количество начинки, выкладываем ее на лист, чуть отступив от края, и заворачиваем.

9. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Вторую луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем овощи примерно 3-5 минут в сотейнике или на прочной сковороде, предварительно хорошо разогрев немного подсолнечного масла.

10.

Далее к этим овощам отправляем голубцы и кладем густую томатную пасту или помидоры в собственном соку, предварительно их размяв.

Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды.

11. Добавляем нужное количество соли, кладем перец и лавровый лист. Тушим голубцы на умеренном огне приблизительно 30-35 минут. Готовая капуста станет мягкой, после чего снимаем с огня.

12. Подаем голубцы со сметаной!

Уверены, что данный рецепт станет одним из любимых в Вашей семье.

ленивые голубцы рецепт с фото пошагово в духовке с рисом и фаршем

Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт голубцов из молодой капусты

Имя рецепта:

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле

:

Александра

Опубликован:

Время приготовления:

1
23.02.2018
ОЛЕГОВНА
И начну все с теоретической подготовки.