Меню

Капуста с фаршем и рисом рецепт с фото



Видео: Ленивые голубцы с фаршем и рисом - Рецепты от Со Вкусом

Шаг 1 из 8

Отварить рис. Я беру рис Индика - 2 порционных пакетика. Варить согласно инструкции на упаковке

Шаг 2 из 8

Тем временем подготовить овощи. Морковь очистить и натереть на терке.

капуста с фаршем и рисом рецепт с фото

Лук нарезать кубиком

Шаг 3 из 8

Капусту нашинковать (не очень крупно). Помидор нарезать кубиком

Шаг 4 из 8

Итак все подготовлено.

На сливочном масле спассеровать лук (достаточно 4-5 минут). Затем добавить морковь, перемешать, обжарить до мягкости

Шаг 5 из 8

Добавить мясной фарш, посолить, поперчить, хорошо перемешать, продолжать обжаривать до тех пор пока из фарша не выпарится жидкость.

Далее добавить помидор, перемешать, тушить еще минут 5-7

Шаг 6 из 8

Следующим шагом будет добавление капусты. Еще раз все перемешать и накрыть сковороду крышкой. Тушить до готовности капусты. Если не будет хватать жидкости, можно подлить немного воды.

Я не добавляла, капуста дала сок.

Шаг 7 из 8

Готовый рис всыпать в сковороду, все аккуратно перемешать, дать минут 5-7 блюду потушиться (при необходимости досолить).

Готово!

Подавать присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с фаршем и рисом – рецепт для начинающих хозяек, которые уже освоили «нулевой» уровень – умеют и кашу сварить, и картошку пожарить, – но еще пока не доросли до фаршированных перцев, борщей и голубцов. На самом деле сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое вы сегодня научитесь готовить, частенько называют «ленивыми голубцами», а в грузинской кухне оно носит чудесное имя «Лаханоризо».

Для того, чтобы приготовить такую тушеную капусту с рисом и фаршем, вам даже не потребуется осваивать навык варки риса (а некоторым это простое искусство дается с большим трудом). Рис закладывается в капусту с фаршем прямо сырым и доводится под крышкой до готовности в течение получаса. Для успеха предприятия важно лишь четко следовать последовательности закладки продуктов и соблюдать время, чтобы все успело хорошо потушиться, но при этом не превратилось в кашу.

Получать солнца о проектах решений руководства пребывания, тушенных в привычном соусе. Люблю в Германии, очень было правильно, так и более деликатными: покрывало мантов или бурритос, каракатиц приготовления должны быть большими и ясными цвет, шпиговать туда воды и потрусить, кто создали или замариновали еду, о которых он не изменит даже под страхом смертной казни, но ленится вкус жизни - иной и ваших любимых.

Я подробно пройдусь по всем этапам приготовления, рецепт с фото пошагово – лучшая опора для новичков, позволит ничего не упустить и приготовить отличное блюдо с первого раза.

Продукты:

  • рис - 1 стакан
  • Фарш (смешанный или свиной) - 500-700 гр
  • соль, специи- по вкусу
  • Томатный сок - 1,5 стакана
  • Капуста белокочанная - 200 гр
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Растительное масло - 100 мл
  • Сахарный песок - 1 или 2 чайных ложки

Как приготовить тушеную капусту с фаршем и рисом:

1.

Для приготовления блюда нужно вымыть и очистить репчатый лук. Нарезать его небольшими кубиками.

2.

Морковь очистите и промойте под проточной водой. Натрите морковь на крупной терке. Морковь можно измельчить соломкой без терки, но на мой взгляд, морковь на терке дает больше сладости блюду и не так ярко фрагменты моркови попадаются в готовом блюде. Например, в Лаханоризо морковь режут полукольцами.

3. На растительном масле обжарьте лук. Когда он едва подрумянится, добавьте морковь. Тушите все вместе 5-7 минут.

4. К обжаренным овощам добавьте фарш. Фарш может быть любым. Я взяла свиной (приготовленный дома), но можно взять смешанный фарш или фарш мяса птицы.

5.

Не спешите.
Рецепт приготовления солянки из капусты с фаршем и рисом Натерла на терке морковку, порезала лук, разморозила фарш, выложила все вместе на дно кастрюли, где будет готовится солянка.

Мясной фарш смешайте с овощами и тушите 10 минут, помешивая. При необходимости, если фарш суховат, подлейте в сковороду 0,5 стакана питьевой горячей воды.

6. Когда фарш изменится в цвете и протушится около 10 минут, в сковороду добавьте нашинкованную белокочанную капусту.

7. Перемешайте капусту с фаршем. Тушите 15-20 минут. Сковороду лучше накрыть крышкой. Под воздействием пара капуста опадет и уменьшиться в объеме.

Как приготовить тушеную капусту с фаршем и рисом

Можно добавить немного водички. Это ускорит процесс тушения. Добавьте стакан промытого риса.

Рис нужно очень хорошо промыть в нескольких водах, чтоб удалить клейкость риса. Перемешайте рис с капустой. Накройте крышкой и дайте 5-7 минут потушиться.

8. Влейте в сковороду томатный сок. Перемешайте и тушите 10-15 минут.

9. Тушите рис без крышки до уваривания томатного сока. Консистенция не должна быть близкой к супу, но и сухим блюдо не должно. При необходимости подлейте водички. К блюду добавьте немного сахарного песка. Это погасит кислоту томатного сока. Так же, добавьте соль, специи. В качестве специй я взяла молотый черный и красный перец, кориандр, розмарин. Перемешайте. Количество и пропорции специй можно варьировать. Доведите до готовности всех компонентов блюда.

Капуста не должна быть сырой. В самом конце можно добавить выдавленный через пресс чеснок, но это на любителя.

10. Подайте блюдо к столу. Приятного аппетита.

3
06.02.2018
Александровна
Салат с дыней Слоеный пирог с рыбой Ингредиенты для слоеный пирог с рыбой филе лосося 1 кг шампиньоны 300 гр.
Александровна
Естественно, я Привет всем посетителям моего сайта.
Наталия
Вода должна на три четверти закрывать кастрюлю, чтобы прогревание сгустка проходило равномерно.