Меню

Как сделать рисовый уксус в домашних условиях


Содержание статьи:
  • Рисовый уксус для суши (готовим сами)
  • Как приготовить суши/роллы в домашних условиях?
  • Как замариновать утку для запекания в духовке, чтобы она была мягкой и сочной – пошаговый рецепт с фото
  • Необходимые ингредиенты к рецепту маринада для утки, чтобы запечь в духовке:
  • Маринование утки перед запеканием в духовке – пошаговая инструкция рецепта, с фото:
  • Интересно! Заходите почитать
  • Пряный маринад для утки с медом и горчицей на ночь – рецепт с фото
  • Перечень ингредиентов для приготовления утки в  медово-горчичном маринаде на ночь:
  • Рецепт пряного маринада из меда и горчицы для утки, запеченной в духовке – готовим пошагово:
  • Запеченная утка в духовке с яблоками – вкусный рецепт пошагово с фото
  • Запасаемся ингредиентами по рецепту утки, запеченной с яблоками в духовке:
  • Как запечь целиком сочную утку с яблоками:
  • Сочная утка целиком в духовке с картошкой в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото
  • Ингредиенты для запекания утки с картошкой в духовке:
  • Запекаем утку с картофелем в домашних условиях – рецепт пошагово, с фото:
  • Рецепт утки в духовке, запеченной в рукаве – с фото готового блюда
  • Список ингредиентов по рецепту утки, запеченной в рукаве в духовке:
  • Как приготовить сочную мясную утку в рукаве в духовке – описание рецепта:
  • Нежная утка с апельсинами в духовке в фольге – пошаговый рецепт с фото и видео
  • Видео с рецептом утки, запеченной в фольге в духовке с апельсинами:
  • Как запечь утку с яблоками и сливами в духовке целиком, чтобы была сочной – рецепт пошагово с фото
  • Для запекания целой утки в духовке понадобятся такие ингредиенты:
  • Порядок приготовления запеченной утки в духовке с начинкой из яблок и слив – пошагово по рецепту:
  • Как приготовить тушеную утку кусочками, чтобы она была мягкой и сочной – видео-рецепт для духовки и сковородки
  • Тушеная мягкая и сочная утка в духовке кусочками – рецепт на видео:
  • Как правильно и быстро приготовить утку по-пекински в домашних условиях – рецепт пошагово на видео
  • Приготовление утки по-пекински в домашних условиях – по простому видео-рецепту:
  • Как приготовить утку в духовке в рукаве с гречкой, чтобы она была мягкой и сочной – рецепт на видео
  • Сочная и мягкая утка в духовке в рукаве с гречкой – рецепт приготовления, видео:
  • Читайте также:

  • Видео: Как готовить заправку для риса - Сушидзу

    Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Соусы

    Рисовый уксус для суши (готовим сами)

    На страницу 1,2 След.

    Сообщение

    Рисовый уксус для суши (готовим сами)

    10 Янв 21:33


    Несколько лет назад попалась мне в руки очень неприметная маленькая и без единой цветной картинки книжица "Суши", которая разительно отличалась от больших цветных изданий на мелованной бумаге по этой теме.

    Но именно она полностью перевернула мой взгляд на это блюдо - более информативного, доступного, практически ценного издания я не встречала!
    Хочу поделиться одним секретом из этой книги:
    За неимением рисового уксуса (су), его можно сделать самим!
    На сайте об этом уже писал Алексей The-unhealthy (тема "Все, что нужно для суши", стр. 27). Но там не приводятся точные пропорции. Возможно, кому-то это пригодится.
    Угощайтесь на здоровье!


    Ингредиенты:
    1 чашка = 200 мл.
    1/3 чашки столового уксуса
    2 столовые ложки сахара
    1 - 1 1/2 чайные ложки соли
    1 чайные ложки водки
    Все тщательно перемешать до полного растворения крупинок.


    При этом, в готовый рис для суши добавляют не рисовый уксус, а уксусную приправу, приготовленную на его основе:
    (на 2 ст. сухого риса)
    3 столовые ложки рисового уксуса
    1/2 столовые ложки соли
    2 столовые ложки сахара (или 1 для суши-колобков)
    Все тщательно перемешать.
    Получается очень вкусно и аутентично. Проверено!
    И полезная информация от Артема KorVart, как произвести перерасчёт ингредиентов в миллилитрах сразу на 1 литр уксуса:

    KorVart писал(а):
    Со своей стороны я хотел бы предложить пересчёт количества ингредиентов в миллилитрах на 1 литр исходного уксуса и принимая медицинский стандарт вместимости чайной и столовой ложек.
    1 чл. = 5 мл.
    1 стл.=15 мл.
    Все сыпучие ингредиенты брались БЕЗ ГОРКИ.


    "Рисовый уксус":
    Уксус столовый - 1000 мл.
    Сахар - 240 мл.
    Соль - 60 мл.
    Водка - 40 мл.
    Далее можно отмерить нужное количество получившегося продукта и делать уксусную заправку как было сказано раньше.
    Как вариант эту заправку можно сразу приготовить.
    Снова в расчёте на литр исходного уксуса.
    Уксус столовый - 1000 мл.
    Сахар - 900 мл. или если для колобков, то 570 мл.
    Соль - 225 мл.
    Водка - 40 мл.

    Рецепты самых вкусных блюд!
    Готовим суши роллы с лососем в домашних условиях: поиск по ингредиентам, советы, отзывы.



    Приятного аппетита!

    MN

    Наталия


    Minsk


    11 Янв 1:21


    Мерси)

    Tancheg

    Татьяна


    36 лет
    Тольятти


    11 Янв 14:37


    Наталия, очень люблю суши! спасибо огромное за рецепт. а вы не поделитесь названием такой замечательной книжечики?

    кизаши


    11 Янв 14:51


    Tancheg писал(а):
    Мерси)

    Рада, что пригодилось
    кизаши писал(а):
    вы не поделитесь названием такой замечательной книжечики?

    Название "Суши", а нет (и не знаю кого и благодарить), подробности сбросила в личку.


    Спасибо, что заинтересовались

    MN

    Наталия


    Minsk


    11 Янв 18:10


    Наташа, спасибо! Очень ценный рецепт!

    Багира-Манго

    Лариса


    Минск


    11 Янв 18:21


    Багира-Манго писал(а):
    Очень ценный рецепт!

    Вот тут я, Лариса, с Вами полностью согласна. Ну зачем платить за то, что можно сделать самому с минимальными затратами, а результат даже лучше покупного - дешевле и, думаю, более натуральный по составу (без консервантов, красителей и. д.)

    MN

    Наталия


    Minsk


    11 Янв 18:43


    Спасибо, что поделились рецептом, иногда может "на самом интересном месте" закончится содержимое бутылки, а тут такая находка

    Olasilver

    Ольга


    39 лет
    Ukraine


    11 Янв 21:24


    Алычка

    Алла


    38 лет
    Украина


    11 Янв 21:53


    Olasilver писал(а):
    иногда может "на самом интересном месте" закончится содержимое бутылки

    Очень тебя понимаю, Оля!


    Алычка писал(а):
    я всегда думала что он рисовый, потому что там рис каким-то образом присутствует

    Я так тоже одно время думала. Это, наверное, уловка производителей, чтобы покупателям и в голову не приходило, что его можно в домашних условиях сделать

    MN

    Наталия


    Minsk


    11 Янв 22:29


    Суши я и моя семя обожает. Попробую с Вашим рисовым уксусом.

    как сделать рисовый уксус в домашних условиях

    Спасибо.

    ksenaM

    ксюша


    35 лет


    11 Янв 22:35


    ksenaM писал(а):
    Попробую с Вашим рисовым уксусом.

    Спасибо, что обратили внимание. Заходите поделиться впечатлениями

    MN

    Наталия


    Minsk


    14 Янв 23:42


    Девочки, все таки рисовый уксус, мне кажется, имеет совсем другой состав. Но я обязательно как-нибудь воспользуюсь рецептом, спасибо, Наташ

    natashuska

    Наталья


    Запорожье, Украина


    14 Янв 23:45


    natashuska писал(а):
    обязательно как-нибудь воспользуюсь рецептом

    Заходите поделиться впечатлениями

    MN

    Наталия


    Minsk


    27 Янв 19:18


    Здравствуйте, хотела бы уточнить 1/3 чашки - чашка это какая, какой объем?

    ЛюдаШ@

    Людмила


    45 лет
    Самарская обл.


    27 Янв 20:50


    ЛюдаШ@ писал(а):
    1/3 чашки - чашка это какая

    Обычно, насколько я знаю, под чашкой подразумевается 200 мл. Я такой и пользуюсь. И ей же, кстати, отмеряю и рис (не стаканом 250). В книге об этом ничего не говорилось, а рецепт как там

    MN

    Наталия


    Minsk


    27 Янв 21:18


    Наталия, благодарю, обязательно сделаю

    ЛюдаШ@

    Людмила


    45 лет
    Самарская обл.


    27 Янв 21:49


    Буду рада, Людмила, если рецепт пригодится

    MN

    Наталия


    Minsk


    12 Май 13:46


    Спасибо!

    Заинтересовало. Попробую найти эту книгу в электронном виде.

    Сергей одессит

    Сергей


    56 лет
    Одесса


    14 Май 19:25


    Сергей одессит
    На здоровье, Сергей!
    Буду очень рада, если и рецепт, и книга пригодятся

    MN

    Наталия


    Minsk


    01 Июл 14:41


    MN

    Наталия


    Minsk


    13 Авг 17:34


    здравствуйте, скажите пожалуйста, столовый уксус это скольки процентный?

    *мама Федора*

    Евгения


    Караганда


    13 Авг 18:49


    *мама Федора* писал(а):
    столовый уксус это скольки процентный

    Столовый уксус - это обычный без добавок (не яблочный или винный) - 9%.

    как сделать рисовый уксус в домашних условиях

    MN

    Наталия


    Minsk


    17 Сен 13:15


    Доброго времени суток! Уважаемая Наталия, спасибо за актуальный рецепт! Только хотелось бы уточнить. Вода не добавляется ни на одном из этапов приготовления? На бутылочке с готовой рисовой приправой написано 31 % рисового уксуса. И второй вопрос. Зачем соль и сахар добавляются к уксусу фактически в два этапа, почему нельзя добавить сразу все количество?

    _Natalisha_

    Наталья


    37 лет
    Беларусь, Солигорск


    17 Сен 13:39


    Очень рада, Наталья, что рецепт пригодился!


    _Natalisha_ писал(а):
    Вода не добавляется ни на одном из этапов приготовления?

    Нет, не добавляется, совершенно верно - основная жидкость - обычный уксус.
    _Natalisha_ писал(а):
    На бутылочке с готовой рисовой приправой написано 31 % рисового уксуса.

    Да-да, не знаю точноно вероятно наличие довольно большого количества сахара и соли разбавляют сам уксус.
    _Natalisha_ писал(а):
    Зачем соль и сахар добавляются к уксусу фактически в два этапа, почему нельзя добавить сразу все количество?

    Именно так было в рецепте - и я ничего не меняла.


    Дело, может быть, в том, что на приготовление суши-роллов и суши-колобков добавляется разное количество сахара в уксусную приправу (там в скобках указано). Поэтому, если делать одновременно и то и то, то надо саму приправу замешивать по отдельности.
    Еще, на первом этапе - приготовление самого рисового уксуса - готового рисового уксуса получается больше, чем потом идет на приготовление рисовой приправы. Рисовый уксус при этом используется еще на некоторых этапах приготовления суши - так например - на его основе делается подкисленная вода, которой смазывают деревяннную кадушку, в которой остужают рис, и смачивают потом ложку, которой набираю рис, чтобы он не лип.


    Думаю, если подкисленная вода не нужна (я лично ее всегда делаю, очень удобно)и готовить за раз только что-то одно (роллы или колобки), то математически, составив пропорцию, можно высчитать, сколько брать изначально столового уксуса и сколько всего добавлять соли и сахара (за один заход). Но для меня это очень сложнопрошу прощения, поэтому и рецепт не меняла. Тем более, что он очень точный и не хочется ошибиться и кого-то подвести.
    Очень надеюсь, Наталья, я ответила на Ваши вопросы, извините, что так многословно Если что-то непонятно, обязательно спрашивайте, я обязательно отвечу
    Я лично пользуюсь этим рецептом уже несколько лет и готовлю сейчас суши раз в месяц точно - мы очень их любим.

    Так что рецепт действительно проверенный !
    Желаю вкусных суши!

    MN

    Наталия


    Minsk


    03 Сен 13:50


    дада
    отличный рецептик
    сама для роллов готовлю по нему же заправку для риса
    только без водки.)

    Lorenza

    Lorenza


    Москва


    Рисовый уксус для суши (готовим сами)

    Страница 1 из 2

    На страницу 1,2 След.

    Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Соусы


    Часовой пояс: GMT + 6

    Отслеживаемые темы

    Наверх

    Праздничное застолье невозможно себе представить без «главного» блюда, задающего тон всей кулинарной композиции.

    Так, для воскресного обеда в кругу семьи отлично подойдет «обычная» жареная курица с овощным гарниром. Сочную и ароматную индейку, фаршированную яблоками, традиционно готовят ко Дню благодарения – блюдо подают с клюквенным сиропом и пирогом из тыквы. А вот запеченная утка в духовке у многих ассоциируется с Новым годом и Рождеством.

    Как приготовить суши/роллы в домашних условиях?

    Вкусная и сочная, такая «птичка» станет украшением любого стола, привлекая всеобщее внимание своей румяной поджаристой кожицей и умопомрачительным ароматом. Прежде всего, как замариновать утку для запекания в духовке, чтобы она была мягкой и сочной? Сегодня мы изучим секреты приготовления маринадов, придающих мясу необычайно нежный и приятный вкус - с медом, горчицей, чесноком. Кроме того, здесь вы найдете простые пошаговые рецепты с фото и видео утки, запеченной целиком и кусочками с картошкой, апельсинами, гречкой, а также по-пекински. С помощью наших простых рецептов даже неопытные хозяйки смогут легко приготовить в домашних условиях потрясающе вкусную уточку в рукаве и фольге, порадовав близких таким необычным и шикарным блюдом.

    Итак, начинаем готовку!

    Как замариновать утку для запекания в духовке, чтобы она была мягкой и сочной – пошаговый рецепт с фото

    Запеченная в духовке утка готовится к особо торжественным датам, когда за столом собираются родственники и друзья. Многие хозяйки задаются вопросом, как замариновать утку для запекания, чтобы она была мягкой и сочной? В отличие от курицы или индейки, утиное мясо более жирное и калорийное – в 100 граммах содержится 2240 ккал! Благодаря правильно подобранному маринаду утка при запекании «потеряет» лишний жир, а также приобретет мягкость и нежность. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото изысканного чесночного маринада – с майонезом и соевым соусом.

    Следуя нашему простому рецепту, можно быстро приготовить чрезвычайно вкусный и ароматный маринад, который точно «понравится» утиной тушке.

    Необходимые ингредиенты к рецепту маринада для утки, чтобы запечь в духовке:

    • чеснок – 4 – 5 зубчика
    • майонез – 100 мл
    • соевый соус – 5 столовые ложки
    • перец черный (или смесь разных перцев) – по вкусу
    • соль – по вкусу

    Маринование утки перед запеканием в духовке – пошаговая инструкция рецепта, с фото:

    1. Для приготовления маринада понадобится небольшая миска или пиала – в ней смешиваем майонез и соевый соус.
    2. Зубчики чеснока чистим, измельчаем с помощью давилки и отправляем в миску.

      Туда же добавляем перец и соль.

    3. Содержимое миски тщательно размешиваем – до получения однородной массы.
    4. Готовым маринадом смазываем утку и оставляем примерно на 10 – 12 часов. За это время утиная тушка как следует замаринуется, и после запекания мясо приобретет восхитительную сочность и мягкость.

      Интересно! Заходите почитать

      А уж какой аромат пойдет по кухне – просто потрясающий!

    Пряный маринад для утки с медом и горчицей на ночь – рецепт с фото

    Медово-горчичный маринад придает запеченной утке изысканный пряный вкус и аппетитную «карамельную» корочку. Действительно, трудно придумать более подходящие ингредиенты для приготовления маринада, чем мед и горчица – такое сочетание давно стало классикой. Мы подобрали простой рецепт с фото изысканного соуса, которым обычно смазывают утку на ночь, чтобы мясо пропиталось специями. Замаринованная по нашему рецепту уточка в духовке получается мягкой и сочной – самые «привередливые» гурманы обязательно оценят тонкий вкус этого праздничного блюда.

    Перечень ингредиентов для приготовления утки в  медово-горчичном маринаде на ночь:

    • тушка утки – среднего размера
    • натуральный мед и горчица – по 2 столовые ложки
    • вода – 1 стакан
    • специи и соль – по вкусу

    Рецепт пряного маринада из меда и горчицы для утки, запеченной в духовке – готовим пошагово:

    1. Птицу тщательно промываем, промокаем бумажным полотенцем.
    2. В отдельной тарелке смешиваем соль и любимые специи.

      Полученной смесью натираем утку.

    3. Для маринада нужно соединить мед и горчицу до однородной консистенции и полностью обмазать утиную тушку. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200° духовку – не забываем влить воды по рецепту.
    4. Запекаем около часа, периодически поливая птичку соусом с противня. Готовую утку помещаем на красивое блюдо и украшаем веточками свежей зелени. Приятного аппетита!

    Запеченная утка в духовке с яблоками – вкусный рецепт пошагово с фото

    В преддверии новогодних и рождественских праздников хозяйки извлекают блокноты с проверенными рецептами, а также изучают всевозможные кулинарные сайты в поисках новинок.

    Если вы решили порадовать близких и гостей вкусненьким, рекомендуем приготовить утку с яблоками, запеченную в духовке. Традиция запекать птицу «в яблоках» берется свое начало в Европе – во многих странах это любимое праздничное блюдо.

    Здесь вы найдете вкусный рецепт пошагово с фото утки, фаршированной яблоками и запеченной целиком в духовке. При подаче готовую утиную тушку можно украсить зеленью и гарниром из яблок – замечательный кулинарный натюрморт!

    Запасаемся ингредиентами по рецепту утки, запеченной с яблоками в духовке:

    • утиной тушкой – вес около 2 кг
    • яблоками кисло-сладкими – 4 – 5 шт.
    • корицей – ½ чайные ложки
    • сахаром коричневым – 2 чайные ложки
    • солью и перцем – по вкусу
    • специями (розмарином, орегано, прованскими травами) – 1 чайные ложки
    • уксусом яблочным – ½ стакана
    • маслом оливковым – 2 столовые ложки

    Как запечь целиком сочную утку с яблоками:

    1. Перед готовкой нужно обработать утиную тушку – удалить внутренности, срезать лишний жир и концы косточек.
    2. В отдельной тарелке или миске соединяем все ингредиенты для маринада по рецепту – соль, перец, специи, уксус и оливковое масло.
    3. Маринад наносим на тушку, старательно смазывая все части пряной смесью.

      Теперь отправляем птицу на полку холодильника на ночь или хотя бы на 4 – 6 часов.

    4. Спустя указанное время утку достаем и приступаем к следующему этапу – моем яблоки, нарезаем на части и удаляем сердцевину.
    5. Замаринованную утку фаршируем яблоками и выкладываем в форму для выпекания. Оставшиеся кусочки фруктов раскладываем вокруг утиной тушки, чтобы запечь в «чистом» виде.
    6. Многие неопытные хозяйки интересуются, сколько запекать утку в духовке – время приготовления занимает около 2 часов, при температуре 90°. Для образования глянцевой румяной корочки каждые 30 минут поливаем птицу смесью сока и жира, стекающей на дно противня.
    7. Готовую утку подаем с двумя разными гарнирами – из яблок, запекавшихся в качестве «фарша» и плодов, разложенных вокруг птицы.

      В первом случае гарнир не требует дополнительной обработки, достаточно просто разложить кусочки на блюде с уточкой. Что касается яблок, которые запекались в форме, то их выкладываем в отдельную кастрюльку и заливаем топленым утиным жиром (2 столовые ложки). Туда же засыпаем сахар и корицу, а затем ставим на средний огонь примерно на 5 минут.

    8. Блюдо с запеченной уткой украсит любой стол, создавая праздничную атмосферу – самое время насладиться неповторимым вкусом и ароматом нашей запеченной уточки!

    Сочная утка целиком в духовке с картошкой в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото

    Благодаря своим ценным пищевым свойствам утиное мясо рекомендовано к употреблению при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы, а также некоторых нервных расстройствах.

    Кроме того, в утке содержится целый ряд полезных веществ – олеиновая кислота, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, а также ряд витаминов группы, Е. Как приготовить сочную утку в домашних условиях? Придерживайтесь пошагово нашего рецепта с фото, и через пару часов у вас будет готова вкусная утка с картошкой – просто царское кушанье! Представленный рецепт утки, целиком запеченной на картофельной «подушке», точно пригодится хозяйкам к предстоящим новогодним и рождественским праздникам.

    Ингредиенты для запекания утки с картошкой в духовке:

    • свежая утка потрошеная – 1,5 кг
    • картошка – 1 кг
    • чеснок – головка
    • яблоко – 1 шт.
    • майонез – 150 гр.
    • соль и перец – по вкусу

    Запекаем утку с картофелем в домашних условиях – рецепт пошагово, с фото:

    1. Утку тщательно промываем под проточной водой, промокаем бумажным полотенцем и помещаем во вместительную миску – к «птичке» мы вернемся чуть позже.
    2. Головку чеснока чистим от шелухи и мелко рубим ножом.
    3. В отдельной мисочке смешиваем майонез с измельченным чесноком, солим и перчим по вкусу.

      С помощью ложки нужно растереть чеснок, доведя массу до однородности.

    4. Полученным маринадом обмазываем утку со всех сторон и оставляем пропитаться примерно на полчаса.
    5. Чистим картошку и нарезаем кусочками величиной 2 – 3 см. Яблоко разрезаем на две части, освобождаем от сердцевины и также измельчаем.
    6. На дно глубокого противня выкладываем равномерным слоем картофель, а сверху помещаем утиную тушку, нафаршированную яблоком. Закрываем куском пищевой фольги и плотно защипаем края. Форму с птицей отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200° – примерно на час.
    7. Противень с уточкой достаем, снимаем фольгу и снова отправляем запекаться на 10 – 20 минут. В результате мясо сохранит свою сочность и приобретет румяную хрустящую корочку.
    8. Перед подачей целую тушку можно разделить на кусочки и красиво выложить на блюде, дополнив картофельным гарниром.

      Такая утка станет настоящим «гвоздем программы» любого праздничного меню – просто пальчики оближешь!

    Рецепт утки в духовке, запеченной в рукаве – с фото готового блюда

    Запеченная утка с рисом – поистине универсальный вариант блюда, уместного как на праздничном, так и повседневном столе. Если у вас гости уже «на пороге», можно смело приготовить утку в рукаве в духовке по нашему простому рецепту с фото, использовав для этого самые доступные ингредиенты. Рисовый гарнир придаст блюду сытность – вот вам и готовый обед или ужин!

    Список ингредиентов по рецепту утки, запеченной в рукаве в духовке:

    • утиная тушка свежая – 1 шт.
    • рис – 300 гр.
    • соль и специи – по вкусу

    Как приготовить сочную мясную утку в рукаве в духовке – описание рецепта:

    1. Потрошеную утку натираем солью и специями – с внутренней и наружной стороны.

      Миску с птицей пока отставляем в сторону, чтобы мясо промариновалось.

    2. В кастрюлю засыпаем рис, заливаем водой и ставим вариться на средний огонь. Воду нужно посолить.
    3. Готовым остывшим рисом наполняем уточку и, скрепив отверстие деревянными зубочистками, отправляем в рукав для запекания. Плотно завязываем и ставим в заранее разогретую до 200° духовку примерно на час.
    4. Спустя указанное время получаем сочную мягкую утку, готовую для подачи на стол. Выкладывая мясо, не забываем о рисовом гарнире, идеально дополняющем восхитительный вкус блюда.

      Приступаем к дегустации!

    Нежная утка с апельсинами в духовке в фольге – пошаговый рецепт с фото и видео

    Рецепт утки, запеченной с апельсинами в духовке – родом из Франции, страны с самой изысканной кухней в мире. Нежная, с тонкой ноткой цитруса, такая уточка надолго запомнится своим бесподобным вкусом и ароматом. Наш пошаговый рецепт с фото легко освоит каждая хозяйка, превратив «обычную» домашнюю птичку в настоящий французский деликатес. На видео-рецепте наглядно представлено, как запечь в духовке утку в апельсиновом маринаде – вкусно, ароматно и питательно!

    Видео с рецептом утки, запеченной в фольге в духовке с апельсинами:

    Как запечь утку с яблоками и сливами в духовке целиком, чтобы была сочной – рецепт пошагово с фото

    Многие новички в кулинарном деле приготовление утки в духовке считают достаточно сложным и трудоемким процессом, под силу лишь опытным мастерам своего дела.

    Однако существует множество простых рецептов этой водоплавающей птички, освоить которые вполне по силам каждому. Как запечь утку с яблоками и сливами целиком, чтобы была сочной? Наш пошаговый рецепт с фото вкусной и сочной уточки обязательно станет вашим фирменным – сезонную сливу можно заменить апельсинами или айвой.

    Для запекания целой утки в духовке понадобятся такие ингредиенты:

    • тушка утки средней величины – 1 шт.
    • яблоки – 3 – 4 шт.
    • сливы – 4 шт.
    • соль – 1 столовые ложки
    • специи для птицы (смесь) – 1 столовые ложки
    • соевый соус – 25 мл
    • мед – 25 мл

    Порядок приготовления запеченной утки в духовке с начинкой из яблок и слив – пошагово по рецепту:

    1. Утиную тушку промываем изнутри и снаружи, при необходимости удаляем остатки перьев и лишний жир.

      Ставим на огонь чайник с водой и дожидаемся закипания.

    2. Подготовленную птицу укладываем во вместительную миску и начинаем поливать кипятком – такое горячее «омывание» способствует закрыванию пор. Как результат, кожа станет более эластичной, и не будет трескаться в процессе запекания.
    3. Бумажным полотенцем обсушиваем уточку и натираем солью со специями. Оставляем для пропитки примерно на 30 минут.
    4. Яблоки разрезаем, удаляем сердцевину с семечками, измельчаем дольками среднего размера. Сливы освобождаем от косточек и нарезаем четвертинками. Кусочками фруктов начиняем утку, а закрепляем отверстие с помощью деревянной шпажки.
    5. Дно противня выстилаем пергаментом и «удобно» выкладываем фаршированную птичку в окружении кусочков яблок и слив. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах – в течение 40 минут.

      Когда на поверхности появится аппетитная румяная корочка, утку переворачиваем на другую сторону и оставляем запекаться еще на 40 – 50 минут, снизив температуру до 170°.

    6. На протяжении указанного времени нужно сделать перерыв, чтобы смазать тушку смесью соевого соуса и меда. Готовую птицу выкладываем на блюдо, а подаем с фруктовым гарниром. Медовая глазурь придаст утке красивый глянцевый блеск, а пряная смесь – неповторимый вкус и аромат.

    Как приготовить тушеную утку кусочками, чтобы она была мягкой и сочной – видео-рецепт для духовки и сковородки

    Запеченная в духовке утка – поистине широкое поле для фантазии начинающим и опытным кулинарам.

    Как приготовить тушеную утку кусочками, чтобы она была мягкой и сочной? С помощью простого видео-рецепта вы откроете для себя многие «премудрости» правильного приготовления тушеной утки – в сковородке и духовке.

    Тушеная мягкая и сочная утка в духовке кусочками – рецепт на видео:

    Как правильно и быстро приготовить утку по-пекински в домашних условиях – рецепт пошагово на видео

    Утка по-пекински – одно из традиционных и популярных блюд китайской кухни. Несмотря на свое экзотическое название, кушанье готовится легко и быстро – на видео вы найдете упрощенный вариант рецепта. Итак, как правильно приготовить утку по-пекински? С нашим пошаговым рецептом у вас получится блюдо, божественным вкусом которого наслаждались древние императоры и вельможи Поднебесной.

    Приготовление утки по-пекински в домашних условиях – по простому видео-рецепту:

    Как приготовить утку в духовке в рукаве с гречкой, чтобы она была мягкой и сочной – рецепт на видео

    Запеченная в духовке утка с гречкой станет настоящим украшением праздничного и повседневного стола – нежное и сытное, блюдо так и тает во рту!

    Как приготовить утку в рукаве, чтобы она была мягкой и сочной? На видео вы найдете рецепт этого универсального блюда – одновременно и горячее, и гарнир.

    Сочная и мягкая утка в духовке в рукаве с гречкой – рецепт приготовления, видео:

    Как правильно готовится запеченная утка в духовке? На наших страницах представлены простые рецепты пошагово с фото пряных маринадов для утки, чтобы она была мягкой и сочной – с медом, горчицей, чесноком, специями. Кроме того, по нашим рецептам на видео вы легко запечете утку в духовке целиком и кусочками, в фольге и рукаве – с яблоками, картошкой, рисом, гречкой, апельсинами, сливами, по-пекински. Уверены, с помощью данных рецептов каждая хозяйка сможет приготовить в домашних условиях вкусную и сочную уточку.

    Настоящее царское угощение!

    Читайте также:

    2
    10.02.2018
    Юрьевна
    Затем, к луку и моркови добавляем томатную пасту и, помешивая, тушим минут 5-7.
    Елена
    Помидоры под снегом-заготовка на зиму Кабачки с томатом на зиму.