Меню

Вкусные голубцы — рецепт с фото пошагово



Видео: Голубцы - Рецепт Бабушки Эммы

Голубцы - изумительное по простоте и вкусности блюдо. Приготовление, конечно, требует времени, но результат всегда оправдан! Существует много вариантов начинки голубцов, все зависит от ваших предпочтений.


Как приготовить голубцы с фаршем и рисом

  • Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.
  • В кипящей подсоленной воде отварить листья, примерно 2 минуты.
  • Отрезать утолщенную часть листьев.
  • Приготовить фарш.

    голубцы с рисом рецепт пошагово с фото

    Лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке.

  • Обжарить лук и морковь.
  • Рис отварить до полуготовности.
  • Соединить вместе фарш, рис, половину зажарки, чеснок, томатную пасту, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
  • На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом.
  • Конвертики обжарить на растительном масле.
  • Приготовить соус: томатную пасту соединить со сметаной и бульоном, посолить, поперчить.

    Можно также использовать эти продукты между собой в закрытых пропорциях.

    Добавить оставшуюся зажарку.

  • На дно кастрюли вылить половину соуса.
  • Голубцы переложить в кастрюлю.
  • Залить оставшимся соусом и тушить 40 мин на небольшом огне.
    Готовые голубцы выключить и дать постоять 10 минут под крышкой.

Смотрите также Новогодние рецепты года


Показать все комментарии

Голубцы - это вкусно и сытно. А сегодня мы докажем, что еще и просто! Голубцы в кастрюле по нашему рецепту получаются нежными и невероятно аппетитными.

Попробуйте сами и удивите своих близких!

 Для приготовлению голубцов с фаршем и рисом в кастрюле используем:

  • капуста белокочанная 1 штука большого размера (2,5-3 кг);
  • фарш 1 кг. Если использовать свиной фарш - блюдо будет очень сытным, если говяжий - станет более мягким.

    А если использовать смесь - Вы получите сочность и прекрасный вкус.

  • рис 70-90 гр.;
  • репчатый лук 2 штуки большого размера;
  • морковь 1 штука большого размера;
  • густая томатная паста или помидоры в собственном соку 350 гр.;
  • лавровый лист 2 штуки;
  • черный перец горошком 8-10 штук;
  • черный молотый перец ½ ч. л.;
  • подсолнечное масло - для жарки;
  • соль добавляем по своему вкусу.

  Как же приготовить очень вкусные голубцы с фаршем и рисом в кастрюле?

Пошаговый рецепт с фото от Cookery.site ответит на все Ваши вопросы и сделает процесс приготовления понятным и простым!

1.

Подготовим капусту. Удаляем несколько верхних листов, аккуратно вырезаем кочерыжку, не деформируя листы. Затем кладем капусту в большую кастрюлю и заливаем ее кипятком.

2. Достаем капусту лишь тогда, когда верхние листья станут легко отделяться от остальных.

голубцы с рисом рецепт пошагово с фото

3. Вышеуказанный способ работает с молодой капустой.

Если же Вы готовите из более старой капусты  - ее следует проварить на медленном огне. Готовность проверяем так же - верхние листы будут легко отделяться.

4. Теперь варим рис. Снимаем его с огня за пару минут до готовности.

Читайте также: Ленивые голубцы с рисом и фаршем в кастрюле

5. Приготовим начинку. В большую миску выкладываем фарш. Далее очищаем одну луковицу и нарезаем ее на очень мелкие кусочки любым удобным способом.

Отправляем лук к фаршу, туда же отправляется и рис.

6.

Как готовить ленивые голубцы с рисом и фаршем в кастрюле? Рецепт с фото пошагово поможет Вам

Осталось посолить и добавить немного перца. После этого хорошо усердно вымешиваем начинку.

7. Вернемся к капусте. Разделяем кочан на отдельные листья, у основания каждого нужно отрезать белое уплотнение, эта прожилка нам не нужна.

8. Наконец формируем голубцы!

Берем небольшое количество начинки, выкладываем ее на лист, чуть отступив от края, и заворачиваем.

9. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Голубцы с фаршем и рисом

Вторую луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем овощи примерно 3-5 минут в сотейнике или на прочной сковороде, предварительно хорошо разогрев немного подсолнечного масла.

10. Далее к этим овощам отправляем голубцы и кладем густую томатную пасту или помидоры в собственном соку, предварительно их размяв. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды.

11. Добавляем нужное количество соли, кладем перец и лавровый лист. Тушим голубцы на умеренном огне приблизительно 30-35 минут.

Готовая капуста станет мягкой, после чего снимаем с огня.

12. Подаем голубцы со сметаной!

Уверены, что данный рецепт станет одним из любимых в Вашей семье.

Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт голубцов из молодой капусты

Имя рецепта:

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле

:

Александра

Опубликован:

Время приготовления:

2
15.05.2018
Баладжонович
Обработанные грибы нарезаем на мелкие кусочки.
Марина
Оригинальный торт-салат рыбный, для праздничного и повседневного меню.