Меню

Фаршированные перцы с мясом и рисом рецепт с фото



Видео: Перец фаршированный мясом и рисом./Stuffed peppers

Когда мне хочется приготовить что-нибудь сытное, я сразу вспоминаю о сладких перчиках с мясной начинкой. Особо возиться с этим блюдом не надо, зато его вполне хватит, чтобы накормить большую семью, да еще и гостей в придачу. Летом такую вкуснятину сделать очень просто.

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца

  • Перец сладкий - 20 шт.
  • Фарш - 0,5 кг
  • Рис - 1 ст.
  • Морковь - 1 шт.
  • Кабачки - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Помидор - 3 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1 щепотка
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Зира - 1 щепотка

Рецепт фаршированных перцев с рисом

  1. Очистить морковь, лук, чеснок.

    Натереть кабачок на мелкой терке. Выложить в большую миску.

    Луковицу мелко нашинковать. Чеснок пропустить через пресс. Измельчить морковь с помощью терки. Выложить овощи в емкость с тертым кабачком. Промыть рис холодной водой.

    Высыпать крупу к овощам. Снять кожицу с помидор. Перемолоть их в блендере.

    фаршированные перцы с мясом и рисом рецепт с фото

    Томатное пюре выложить в миску. Туда же добавить фарш из свинины и говядины. Посыпать ингредиенты солью, зирой и перцем.

  2. Тщательно перемешать фарш, измельченные овощи и рис. Оставить начинку немного настояться.

  3. Небольшие перцы промыть водой.

    Ингредиенты

    Обсушить овощи полотенцем. Вырезать у перцев плодовые ножки.

    фаршированные перцы с мясом и рисом рецепт с фото

    Удалить семена.

  4. С помощью ложки нафаршировать перцы начинкой.

  5. Выложить перцы в большую кастрюлю с толстым дном.

  6. Залить фаршированные перцы водой. Жидкость должна полностью покрывать. Сверху поместить груз (тарелку или маленькую крышку), чтобы перцы не всплывали и равномерно проварились. Готовить блюдо на небольшом огне 1 час.

  7. Оставить перцы настояться 20 мин после выключения. Готовое блюдо красиво выложить на тарелки.

    Подавать со сметанным или другим любимым соусом. Сытное и очень вкусное блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного торжества.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления

Раньше приготовление фаршированного перца было для меня целой эпопеей и готовил я его только по выходным, в свободное от работы время. Сейчас я набил руку и на приготовление этого замечательного блюда у меня уходит не более часа. Болгарский перец фаршированный мясом и рисом - это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, ведь в нем практически отсутствует обжарка.

Приготовить домашний фарш 50 на 50, говядина + свинина.

Рис промыть и отварить до полу-готовности.

Я предпочитаю для данного блюда круглый рис, но в принципе можно использовать любой.

Морковь очистить и натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. Все это пригодится нам для начинки и для бульона.

Помидор мелко нарезать.

На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить репчатый лук, 3-4 минуты.

Затем добавить морковь, добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, перемешать и продолжить обжаривать, 5-7 минут.

В глубокое блюдо к фаршу выложить 1/4 часть моркови, обжаренной с луком и рис. Также разбить пару куриных яиц, посолить и поперчить по вкусу.

Как следует перемешать мясной фарш с рисом.

Перец вымыть и срезав хвостик очистить от семян, смотрите фото.

Нафаршировать перцы, приготовленным ранее фаршем.

Рецепт приготовления фаршированных перцев

Остатки фарша можно использовать для изготовления тефтелей и последующего приготовления супа, либо просто положить в кастрюлю к овощам при варке перцев.

Оставшуюся обжарку из моркови с луком выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить помидор и оставшийся фарш, перемешать.

Уложить в кастрюлю фаршированные перцы, добавить 4 столовые ложки сметаны. Кроме того положить черный перец горошком, слегка посолить и залить водой, чтобы она почти покрывала перцы.

Ребята, поздравляем вас, желаем успехов в работе с вашими ресурсами и ждём от вас своих реквизитов для получения выигрыша.

Кастрюлю с ее содержимым довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить готовится на 45-50 минут.

Перед подачей, перцы, фаршированные мясом, полить сметаной. Подавать с черным хлебом.

Приятного аппетита!

Другие рецепты фаршированного перца

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

840

IamCook

0
28.02.2018