Меню

Что сделать чтобы рис в плове был рассыпчатым



Видео: Как правильно сварить рис. 3 способа приготовления идеального рассыпчатого риса.

Как приготовить плов, чтобы рис был рассыпчатым?

модераторы: Супермодератор
Я рис выкладываю поверх уже потушеного мяса с луком, морковью и специями.

Сельскохозяйственные люди и острые комбинированные палатки вот где готовят те свежие и поваренные продукты. Возможность обойтись индивидуальные особенности Каждый человек имеет свой неземной вкус.

Жидкости надо чтобы было примерно в 2 раза больше, чем мяса. Выложить рис и не перемешивать с мясом. Включить сильный огонь и, не накрывая крышкой, дождаться пока почти вся жидкость выпарится. Затем сделать несколько дырок в рисе, чтоб пар выходил, закрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.

Я рис выкладываю поверх уже потушеного мяса с луком, морковью и специями. Жидкости надо чтобы было примерно в 2 раза больше, чем мяса. Выложить рис и не перемешивать с мясом. Включить сильный огонь и, не накрывая крышкой, дождаться пока почти вся жидкость выпарится. Затем сделать несколько дырок в рисе, чтоб пар выходил, закрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.
Цитата
Ванесса:
Я рис выкладываю поверх уже потушеного мяса с луком, морковью и специями.

Жидкости надо чтобы было примерно в 2 раза больше, чем мяса.

Рецепты самых вкусных блюд.
Как сварить вкусный рассыпчатый рис на плите, в чтобы он был рассыпчатым в том, что.

Выложить рис и не перемешивать с мясом. Включить сильный огонь и, не накрывая крышкой, дождаться пока почти вся жидкость выпарится. Затем сделать несколько дырок в рисе, чтоб пар выходил, закрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.


я так же, только, на большой огонь не делаю и крышкой закрываю, ато пригарит!

я сначала обжариваю лук, потом добавляю туда морковку, потом грибы, мясо - все тушу затем засыпаю рис и все перемешиваю, добавляю воду, чтобы сверху была где-то на палец, солю и на медленном огне до готовности доходит
Цитата
Татьяна:
Сухой рис обжариваю, постоянно помешивая, на любом масле до прозрачности и как хочешь готовь, а будет рассыпчатый.

я делаю примерно так же.
когда мясо/лук/морковка готовы - добавляю рис, перемешиваю и даю 1-2 минуты пожариться БЕЗ воды. А потом водички добавляю и уже НЕ перемешиваю до полного приготовления.

С чем только мы ни смешиваем рис, готовя плов. У каждой хозяйки свой излюбленный рецепт., но безусловно, любая хозяйка должна знать, что плов будет по-настоящему вкусным, если он получится рассыпчатым.

Содержание

Именно тогда плов будет пловом, а не рисовой кашей, приправленной овощами и специями. Как  приготовить  рассыпчатый плов?

В этом нет ничего сложного, нужно только знать маленькие секреты.

Из чего приготовить плов?

Самыми главными составляющими традиционного плова являются мясо, рис, лук и морковь. Для обжаривания мяса и овощей можно использовать любое рафинированное масло.

Узбеки, а ведь именно они являются создателями плова, пережаривают мясо и овощи исключительно на бараньем жиру. Но бараний жир имеет запах, который далеко не всем нравится, поэтому можете обойтись привычным для нас подсолнечным маслом.

К специям, которые используются при приготовлении традиционного плова, относят приправу хмели-сунели, барбарис, молотый перец, чеснок и соль, конечно же.

Для приготовления плова подойдет любой рис, который есть у Вас на кухне. Но если рис закончился, то лучше купить пропаренный рис твердых сортов. Именно этот рис хорошо впитывает в себя бульон, и поэтому получается рассыпчатым и с насыщенным вкусом.

Рецепт приготовления рассыпчатого плова

Сначала готовим основу для плова из мяса, моркови и лука.

  • Для приготовления плова подходит мясо птицы или говядина.

    Гурманы могут попробовать приготовить настоящий плов из баранины. Мясо режется крупными кусочками.

    что сделать чтобы рис в плове был рассыпчатым

    Это делается для того, чтобы в конце приготовления плова оно оставалось сочным.

  • Моркови берется в два раза меньше, чем мяса. Морковь нарезается длинными тонкими ломтиками. Если Вы хотите ускорить процесс ее нарезания, возьмите крупную терку для корейских салатов измельчите морковь с ее помощью.

    Мелко тереть морковь не следует, потому что в конце приготовления она должна сохранить свою форму.

  • А вот лук режем тонкими полукольцами, чем тоньше, тем. Как раз лука не должно быть видно в приготовленном плове.
  • В сковороду с толстыми стенками или в утятницу добавляем растительное масло или жир.

    Его количество должно быть достаточным, не экономьте, плов не должен быть сухим. Затем кладем мясо и на сильном огне обжариваем его до образования золотистой корочки. На данном этапе приготовления плова, от сковороды лучше вообще не отходить, так как пригоревшее мясо придаст плову горький вкус и не очень вкусный аромат.

ВАЖНО! Распродажа кухонных ножей. Не пропустите! Чем сто раз услышать, лучше один раз увидеть, посмотрите .

  • После того, как мясо хорошо обжарится, немного убавьте огонь и добавьте лук. Как только лук станет мягким, добавляем морковь. Когда морковь станет вялой, следите затем, чтобы она не ломалась при перемешивании.
  • Завершаем приготовление основы для плова добавлением специй.

    Обязательно добавляем соль, черный перец, можно добавить смесь «Хмели - сунели», можно добавить барбарис, а также чеснок.

    Приготовление рассыпчатого риса

    Любители острых блюд могут положить в плов немного острого молотого перца. Затем добавьте томатную пасту или мелко нарезанные свежие помидоры.

  • После добавления специй, все хорошо перемешайте.

    Я полностью согласна с изречением Сократа: «Человек – животное политическое» и я его понимаю буквально.

    Затем налейте в сковороду воды, чтобы водя закрывала все продукты на 1 сантиметр от их уровня. Плотно накройте сковороду крышкой и полчаса тушите на медленном огне.

Пришла пора добавлять рис.

Секреты приготовления рассыпчатого риса

  • Любой рис можно сделать рассыпчатым. Просто пропаренный рис лучше впитывает в себя бульон.
  • Рис обязательно промываем в чистой воде до 8 раз.
  • Затем заливаем его холодной водой. Это можно сделать до начала приготовления основы для плова, чтобы дать рису время напитаться водой.
  • В сковороду рис выкладываем шумовкой, чтобы лишняя вода сливалась.
  • А теперь запомните, чтобы приготовить рассыпчатый рис, следовательно, рассыпчатый плов, рис не должен вариться в воде, а должен готовиться на пару.
  • Для этого сделайте минимальный огонь под сковородой, рис выложите горкой.

    С помощью деревянной палочки сделайте в горке несколько отверстий, чтобы пар легче поднимался. И плотно закройте сковороду крышкой.

  • Не чаще, чем один раз в десять минут, поднимайте крышку и проверяйте степень готовности риса. Если практически вся жидкость испарилась, а рис еще плохо пропарился, добавляйте немного кипятка, чтобы плов не получился сухим.
  • Когда рис будет полностью готов, выключите огонь, но крышку не снимайте, оставьте плов, как говорят «дойти», в течение 10 минут.

За это время можно накрыть на стол или приготовить маринованный в уксусе свежий лук, который так хорошо сочетается с пловом.

Когда Вы поднимите крышку, то увидите настоящий рассыпчатый плов.

Лук не должен выделяться из общего блюда, а вот морковь, наоборот, должна быть заметна. Крупные куски мяса теперь можно перерезать помельче. Если хотите, перережьте, а можете этого не делать. Ведь именно большому куску рот радуется.

что сделать чтобы рис в плове был рассыпчатым

Но главное, Вы должны приготовить рис рассыпчатым. Он должен приобрести золотистый цвет, неповторимый аромат и вкус.

Теперь Вы знаете, как приготовить  рассыпчатый плов. Если дома есть все необходимые продукты, можете уже сегодня порадовать себя и свою семью данным узбекским блюдом, которое так удачно прижилось у нас.

.

3
15.02.2018
Сергей
Тем не менее, с ИЦИС один сперматозоид вводится в одну яйцеклетку в лаборатории.
Валерьевна
Поэтому результатом оплодотворения зависит, от встречи сперматозоида и яйцеклетки друг с другом, практически сразу после овуляции.
Иванович
Добавьте нарезанную кубиками колбасу или грудинку, грибы.