Меню

Тонкие блины на молоке с дырочками без дрожжей


Содержание статьи:
  • На молоке по классическому рецепту
  • Ажурные тонкие блинчики с тестом из бутылки
  • Тонкие на молоке
  • Заварные на кипятке
  • Заварные с дырочками на кипящем молоке, без яиц
  • Тонкие с дырочками, на молоке и коньяке
  • Рецепт тонких блинов на молоке и дрожжах
  • На топленом молоке
  • Супертонкие ажурные с дырочками
  • Тонкие, дрожжевые  на молоке
  • На молоке и дрожжах по простому рецепту
  • публикации
  • Блины на дрожжах (тонкие с дырочками)
  • Блины на дрожжах тонкие с дырочками рецепт
  • Как приготовить блины на дрожжах тонкие с дырочками
  • Как сделать ажурные дрожжевые блины «Кружевные»
  • Блины дрожжевые на молоке рецепт тонкие с дырочками
  • Ажурные из молочного теста
  • Тонкие дрожжевые блины на молоке. Рецепт с фотографиями
  • Тонкие дрожжевые блины на молоке. Рецепт с фото.
  • Добавить комментарий Отменить ответ
  • Пошаговые рецепты с фото
  • Тонкие блины на дрожжах
  • Ингредиенты для тонких блинов на дрожжах
  • Пошаговый рецепт тонких дрожжевых блинов
  • Блины на дрожжах, тонкие, с дырочками

  • Видео: Домашние блинчики вкусные, тонкие, с дырочками. Блины на молоке.

    Блины - это любимейшее блюдо у нас в народе. Я не перестаю «петь ему хвалу» в своих статьях, уж больно хороши и вкусны они с пылу, с жару. Ароматные, нежные, тоненькие, покрытые мелкими дырочками - что может быть лучше этого!

    Печем мы их и на праздники, и в будни. А Масленица без них, так и вовсе не мыслима. Ведь считается, что чем больше съешь их за праздничную неделю, тем лучше и богаче будет весь следующий год!

    Поэтому и стараемся печь их как можно больше, да все разных. И ведь никому не надоедает их кушать, а многие даже жалеют, что праздник длится лишь одну неделю. И всегда рады им в любой день!

    Поэтому и мы сегодня будем готовить их, как на будние дни, так и для праздников. А рецепты все, как на подбор. Они не доставят Вам трудностей ни на одном из этапов. И сам процесс приготовления будет для Вас настоящим удовольствием. Все получится на самом высшем уровне.

    И если Вы еще не умеете их печь, то непременно научитесь. А если умеете, то лишний хороший рецепт никогда не помешает! В прошлой статье мы готовили блины на кефире, а сегодня предлагаю готовить их на молоке.

    Да не какие -нибудь простые, а как мы любим, тоненькие и непременно с дырочками.

    Содержание:

    На молоке по классическому рецепту

    Классический рецепт предусматривает стандартный набор ингредиентов - это молоко или вода, мука, яйца, масло, соль, сахар и сода. Тесто готовится просто и. А блины получаются тоненькими и вкусными.

    По этому рецепту их также очень легко приготовить, а главное, что они не прилипают к сковородке и не рвутся.

    Нам понадобится:

    • молоко - 3 стакана
    • яйцо - 3 шт
    • мука  - 1, 5 стакана
    • сахар - 1 столовые ложкиожка
    • соль - 0,5 чайных ложки
    • растительное масло - 1 - 2 столовые ложкиожка
    • растительное масло - для жарки

    Приготовление:

    1.

    Яйца разбить в удобную для замешивания теста миску, всыпать соль и сахар. Если любите сладкие изделия, то количество сахара можно увеличить до 2 и даже 3 ложек. Я кладу только ложку, так как у нас в семье все любят их разными. Поэтому, кто любит послаще добавляет впоследствии мед и кушает с ним.

    Сахар нужен обязательно, без него готовые изделия не получатся румяными и поджаристыми. Если блинчики получились бледненькими, значит в них забыли положить сахар, или положили его, но совсем чуть -. Кстати, если сахара положить очень много, то наши вкусняшки могут стать излишне поджаристыми, что тоже не желательно.

    2.

    Перемешать содержимое при помощи венчика.

    3. Продолжая помешивать влить половину молока, лучше всего, чтобы оно было немного теплым, или на крайний случай комнатной температуры. Это нужно для того, чтобы сахар и соль в нем полностью растворились, и тесто получилось вкусным и нежным.

    4. В получившуюся смесь просеять муку. Делать это нужно обязательно, и даже желательно два раза. Во время этой процедуры мука насыщается кислородом. А это нужно для того, чтобы изделия получились легкими и воздушными. К тому же в них будет появляться больше дырочек.

    5. Тщательно перемешать, пользуясь венчиком. Должна получится густая однородная масса без комочков.

    Венчик как раз и поможет их все разбить.

    6. Теперь вливаем в смесь оставшееся молоко и снова перемешиваем до однородности.

    Можно наливать и сразу все молоко, но так будет труднее избавиться от комочков. Поэтому лучше всего наливать его частями. К тому же всегда можно откорректировать количество жидкости. Я, например, никогда не пользуюсь стаканами, беру все продукты на глаз. Для меня так проще ориентироваться с нужной консистенцией теста.

    7. Готовое тесто должно получится, как густые сливки. Оно тягучее, эластичное, и как Вы понимаете, совсем не густое.

    Здесь важна золотая середина. Если тесто будет излишне жидким, то блинчики будут рваться их трудно будет перевернуть.

    Если же тесто будет густым, то получатся толстые изделия. На них совсем не будет дырочек, и они не получатся легкими и воздушными.

    Понимание, какое должно быть тесто приходит с опытом. Надо несколько раз их испечь, и тогда стаканы для измерения уже не понадобятся.

    8. В готовое тесто налить растительное масло. Я обычно добавляю 2 столовые ложки, мне кажется, что так получается вкуснее. К тому же они легче переворачиваются.

    Масло надо перемешать с тестом до состояния пока его совсем не останется на поверхности. Все должно соединиться и стать однородным.

    9.

    Для этого оставим тесто настаиваться на 15 - 20 минут. А я бывает замешиваю его и оставляю на ночь в холодильнике. Наутро получается быстрый великолепный завтрак.

    10. Подготовим сковородку для жарки. Если у Вас есть чугунная сковородка, то это будет просто отлично. Если же нет, то пользоваться можно любой. Смотрите лишь, чтобы она была с невысокими бортиками. Иначе трудно будет переворачивать наши изделия, можно и пальчики обжечь.

    11. Поставить сковородку на большой огонь и раскалить ее до легкого дымка. Чтобы блины легко переворачивались, именно на такой сковородке и надо их выпекать.

    Первый блин комом бывает от того, что сковородка не успела достаточно хорошо прогреться!

    Если она будет горячей, то не первый, не второй и не последний комом не получится!

    12. Смазать сковороду маслом, пользоваться можно силиконовой кисточкой или половинкой очищенной картофелины. Набрать тесто в половник, предварительно не забыть его еще раз перемешать, и налить в раскаленную сковородку.

    При этом ее надо поворачивать, чтобы тесто распределилось равномерным тонким слоем.

    13. Испечь до состояния, пока сверху не останется жидкого теста, краешки изделия при этом начнут слегка подсыхать. Провести лопаткой или ножом, если позволяет сковородка по самой кромке блина, чтобы его было легко подцепить.

    И перевернуть, используя лопатку или можно руками.

    14. Испечь на другой стороне до готовности. Это займет меньшее количество времени, чем, когда мы выпекали его на другой стороне.

    15. Складывать изделия стопочкой на тарелку. Если хотите подать их с малом, то можно каждый смазать растопленным сливочным маслом. Пока блинчик горячий, это будет сделать гораздо проще, да и масла понадобится меньше.

    16. Готовые блины подавать, кто с чем больше любит - с маслом, со сметаной, с медом или с вареньем.

    Изделия, приготовленные по классическому рецепту хороши тем, что они готовятся без всяких добавок и получаются очень тоненькими.

    Поэтому в них можно заворачивать любую начинку. Идеи начинки очень подробно описаны в одной из моих статей.

    К тому же они могут быть основой блинчатых пирогов или тортов, о таких есть также упоминание в одной из моих статей.

    В этом рецепте я постаралась наиболее подробно описать весь процесс приготовления. Поэтому, чтобы не повторяться, в последующих рецептах, я буду опускать подробности. Но так как они очень важны, то вместе с другими рецептами, обязательно читайте и первый.

    Ажурные тонкие блинчики с тестом из бутылки

    Хочу предложить Вашему вниманию очень необычный и быстрый способ приготовления теста. Я думаю, что многим такой способ полюбится.

    Особенно от него в восторге бывают мужчины. Они любят, когда процесс приготовления пищи механизирован.

    И хотя здесь это происходит очень примитивно, но все же не надо стоять и перемешивать что - то ложкой. Ладно, не томлю Вас больше, тесто для этого рецепта, мы будем готовить в бутылке.

    Нам понадобится:

    • молоко - 600 мл
    • яйцо - 2 шт
    • сахар - 3 столовые ложкиожки
    • соль - 1 чайная ложка
    • мука - 6 столовые ложкиожек (полных)
    • растительное масло - для жарки
    • пластиковая бутылка скрышкой

    Приготовление:

    1. В чистую сухую бутылку вставить воронку, всыпать просеянную заранее муку, сахар, соль.

    Влить молоко и добавить яйца.

    2. Крышку закрыть и взболтать содержимое. Тесто готово! Быстро, просто и легко!

    3. Теперь ставим сковородку на огонь и греем ее до такого состояния, чтобы она стала очень горячей, практически раскаленной.

    4. Смазать ее небольшим количеством растительного масла и вылить часть теста равномерно распределяя по всей поверхности. Слой должен быть тоненьким, чтобы на готовом блинчике образовались дырочки.

    5. Выпекать с двух сторон до румяности. Затем выложить стопочкой, смазывая каждый сливочным маслом.

    Таким способом можно выпекать ажурные кружевные блины.

    Для этого нужно рисовать на горячей сковородке различные фигуры. Получается очень красиво, и кушать такую красоту одно наслаждение! А посмотреть, как это сделать можно здесь!

    Вот какая красота получается! Согласитесь, что каждый с удовольствием будет кушать такое кружевное угощение. Кстати в видео дается рецепт другого теста. Можете печь блинчики и по нему, как обычные, так и ажурные.

    Тонкие на молоке

    Тесто для блинов готовится с дбавлением соды, вообще без соды, а также с разрыхлителем. Вот как раз с его использованием и будет следующий рецепт.

    Нам понадобится:

    • молоко - 900 мл
    • мука  - 500 гр
    • яйцо - 2 шт
    • сахар - 2 столовые ложкиожки
    • соль - 0,5 чайных ложки
    • разрыхлитель - 1 чайная ложка
    • растительное масло - 4 - 5 столовые ложкиожек
    • сливочное масло для смазывания

    Приготовление:

    1.

    Яйца разбить в миску, в которой удобно будет замешивать тесто. Их лучше заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

    2. Добавить сахар и соль и тщательно перемешать. Пользоваться для этого венчиком.

    3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить немного в яичную смесь. Тщательно размешать до густой тягучей массы.

    4. Молоко для теста лучше всего использовать слегка теплое. Или на крайний случай, чтобы оно было комнатной температуры. Добавить немного молока, чтобы развести им муку, активно перемешать все венчиком.

    5.

    И так постепенно чередуя, всыпать понемногу муки и вливать понемногу молока, пока не закончится вся мука. К тому времени в тесте не должно остаться комочков

    6. Влить оставшееся молоко и перемешать до однородности.

    7. Добавить растительное масло и перемешать его до полного исчезновения с поверхности.

    Тесто получилось жидким, похожим по консистенции на густые сливки. Дать ему постоять 20 -30 минут, чтобы все ингредиенты разошлись.

    8. Сковородку поставить на огонь и хорошенько прогреть ее до легкого дымка.

    9. Потом налить немного теста, и поворачивая или потряхивая сковородку распределить его равномерно по всей поверхности очень тонким слоем. Выпекать 15 -20 секунд. Так как изделия очень тонкие, этого времени вполне хватит.

    10.

    Подцепив зубочисткой блинчик по краю, перевернуть его при помощи рук, или используя лопатку. Выпекать на обратной стороне также 15 секунд.

    11. Затем снять его со сковородки и промазать растопленным сливочным маслом. Сложить вчетверо и выложить на тарелку.

    12. Подавать и кушать горячими!

    Готовые изделия получились очень нежными, ароматными и вкусными. Скушались они гораздо быстрее, чем приготовились. Впрочем, как всегда!

    А Вы знаете в блинах из какого теста больше всего дырочек? Не знаете? Тогда поделюсь с Вами рецептами. А пока не перешли к ним, скажу лишь, что дырочек больше всего получается, когда печешь их из заварного теста.

    Заварные на кипятке

    Заварными они называются потому, что тесто заваривается кипятком или горячим молоком.

    В результате чего оно становится пористым и воздушным. В процессе жарки на поверхности появляются пузырьки воздуха, которые лопаются. В результате чего и появляются многочисленные дырочки.

    Нам понадобится (на 23 - 24 шт):

    • молоко - 250 мл
    • кипяток - 350 мл
    • мука - 1,5 стакана
    • яйца  - 2 шт
    • слвочное масло - 30 гр
    • сахар - 1,5 столовые ложкиожки
    • соль - 0,5 чайных ложки
    • разрыхлитель - 1 чайная ложка
    • растительное масло для смазывания сковороды - по желанию

    Приготовление:

    1. Для этого рецепта нам понадобится теплое молоко, поэтому его надо слегка подогреть, но не сильно, чтобы впоследствии добавленные яйца не свернулись.

    2. В молоко всыпать сахар и соль, тщательно перемешать.

    Для лучшего и более легкого размешивания можно пользоваться венчиком.

    3. Добавить яйца и смешать всю массу до однородного состояния.

    4. Добавить заранее растопленное сливочное масло. Растопить его можно на водяной бане. При добавлении каждого нового ингредиента не забываем тщательно перемешивать содержимое.

    5. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в смесь. Если у Вас есть маленькое сито, то можно просеивать  прямо в миску с готовящимся тестом.

    6. Снова тщательно перемешать все при помощи венчика. После этого действия не должно остаться ни одного комочка. А пока доводим тесто до нужного состояния, ставим греться чайник. Нам нужно будет 350 мл крутого кипятка.

    7. Наливаем кипяток в удобную емкость, отмеряя нужный объем, и сразу же выливаем в тесто.

    На этом этапе важно быстро перемешать содержимое. Мешкать здесь будет некогда, поэтому держите венчик под рукой, он нам как раз пригодится.

    8. Оставляем тесто настаиваться на 20 минут.

    9. Сковородку ставим на огонь и прогреваем ее до легкого дымка.

    Выпекать блины можно на сухой сковородке, так они получатся менее калорийными. А можно перед каждой новой порцией теста смазывать ее растительным маслом. Так они получаются более красивыми и кружевными. Также наиболее красивыми они получаются, если печь их на чугунной сковородке. Ее достаточно смазать маслом лишь перед первым блинчиком. А дальше, все пойдет и так, как по маслу.

    Мне нравится смазывать сковородку маслом, чтобы было не только вкусно, но и красиво.

    К тому же, раз уж решили напечь блинов, то какая уж тут диета! Надо насладиться ими по полной программе.

    10. И так, на смазанную или сухую сковородку наливаем порцию теста и поворачивая ее распределяем содержимое равномерно тонким слоем.

    Чтобы изделия хорошо снимались, лучше всего использовать сковородку небольшого диаметра. В данном случае используется сковорода диаметром 20 см.

    11. Печем на большом огне. Смотрим, когда сверху совсем не останется жидкого теста, аккуратно подцепляем лопаткой или зубочисткой.

    Если печете на чугунной сковородке, то в дело можно пустить и нож. И переворачиваем. Делаем это аккуратно, так как наши изделия довольно нежные и хрупкие.

    Кстати дырочки к тому времени уже должны образоваться.

    12. Печем с другой стороны до румяности. Затем снимаем со сковороды и складываем стопочкой на тарелку.

    13. Подаем кто с чем больше любит. Также такие блины очень хороши для фарширования различными начинками.

    14. Кушаем, запивая горячим чаем и получаем удовольствие от вкусного и нежного блюда!

    Получается все не просто вкусно, а очень вкусно! Поэтому рассчитывайте, хватит ли Вам этого на. Если сомневаетесь, то просто увеличьте количество ингредиентов,

    Заварные с дырочками на кипящем молоке, без яиц

    Кто-то имеет такое мнение, что блины невозможно приготовить без яиц.

    На это я отвечу, еще как возможно! И вот он рецепт! Да не простой! Такого количества дырочек, как на этих изделиях у меня больше ни на каких других не получается!

    Нам понадобится (на 20 штук):

    • молоко - 1 литр
    • вода - 50 -70 мл (по желанию)
    • мука - 0,5 кг
    • масло сливочное - 100 гр
    • сахар - 3 столовые ложкиожки
    • соль - 1 чайная ложка
    • сода - 2/3 чайных ложки
    • крахмал кукурузный  - 2 чайных ложки
    • растительное масло для жарки - по желанию

    Приготовление:

    1. Молоко разделить на две равные части. В одну из частей просеять муку и всыпать сахар, соль, соду и крахмал. Перемешать все при помощи венчика. Если тесто получается очень густым и плохо размешивается, добавьте 100 мл теплой воды.

    Кстати по рецепту дается кукурузный крахмал.

    Если у меня его не оказывается, то я добавляю картофельный. Хотя заметила, что дырочек больше появляется, если используешь все - таки кукурузный.

    2. Вторую половину молока налить в кастрюлю и поставить на огонь, положив в него сливочное масло. Довести до кипения.

    3. Добавить кипящее молоко в тесто и быстро перемешать до однородного состояния. Если хотите получить изделия потолще, то оставьте тесто в таком состоянии, если же хотите,  то добавьте еще немного теплой воды. Тесто должно быть по консистенции, как густые сливки.

    4.

    Хорошенько прогреть сковородку. Можно выпекать блины как на сухой сковороде, так и на смазанной маслом. Лично мне нравится второй вариант, они в этом случает получаются кружевные и красивые. Вы можете поробовать и выпечь один экземпляр на сухой сковороде, а второй - на смазанной маслом. И потом сможете сами определиться  с вариантом.

    5. Налить порцию теста, используя половник. Распределить содержимое ровным тонким слоем и выпекать изделия с двух сторон.

    По мере того, как он будет жарится будет образовываться большое количество пузырьков, которые в свою очередь быстро полопаются, в результате чего образуются большие и маленькие дырочки.

    Когда изделие перевернем, дырочки никуда не денутся. Поэтому наши вкусняшки можно кушать и наслаждаться!

    Они получаются вкусными сами по себе, а если сдобрить их сливочным маслом или сметаной, то вообще остановиться будет невозможно! Да и не надо, кушайте, пока горячее!

    Забыла отметить, что когда будете переворачивать изделия, то вначале аккуратно подцепляйте их с краешков. И переворачивайте лопаткой. Они получаются очень нежными и хрупкими, поэтому перевернуть руками их оказывается несколько сложнее, хотя и можно.

    Вот такой рецепт. А Вы заметили насколько он прост в приготовлении - очень трудно найти что - либо более простое!

    Попробуйте обязательно, я уверена, что Вам понравится!

    Кстати, забыла предупредить, что готовые блины получаются достаточно сладкими. Поэтому, если будете их печь под какую - то несладкую начинку, то уменьшите количество сахара вполовину.

    Тонкие с дырочками, на молоке и коньяке

    Весьма необычный рецепт - скажете Вы, и я с Вами соглашусь. Я тоже так считала, пока не услышала однажды, что в блинное тесто можно добавлять крепкие алкогольные напитки. Я стала экспериментировать, добавляла и водку, и коньяк. И должна сказать, что эксперименты вполне удались.

    Так же как и наши вкусняшки, приготовленные по этому рецепту, которые всегда удаются на славу!

    А еще мне нравится этот рецепт потому что в составе ингредиентов нет соды, и по нему можно приготовить блины вообще без масла.

    А рецепт очень простой, и коньяк здесь лишь один из ингредиентов, без всяких сложностей.

    Нам понадобится (на 12 штук):

    • молоко - 500 мл
    • вода - 100 мл (по желанию)
    • коньяк  - 3 - 4 столовые ложкиожки
    • мука - 250 гр
    • яйцо - 3 шт
    • масло сливочное - 60 гр (по желанию)
    • сахар  -  столовые ложкиожки
    • соль - щепотка
    • растительное масло для жарки - по желанию

    Приготовление:

    Сразу оговорюсь, что по этому рецепту тесто можно готовить как с маслом, так и без.

    Вариант выбирайте. Если готовите с ним, то вода будет не нужна. Если же добавлять его не будете, то тогда добавьте немного воды, иначе тесто получится довольно густым.

    Я готовлю без масла, так как неделя в нашей семье выдалась довольно «блинная». Пеку их, пробую новые рецепты, чтобы предложить их Вам, дорогие читатели. Ведь сегодня у нас блины на молоке, а дня два назад вышла большая статья с темой «Блины на кефире», а перед этим еще одна большая статья, где представлено еще 20 рецептов.

    Поэтому, чтобы не перегружать желудки моих близких, готовлю без масла.

    1.

    Муку просеять в большую миску, тесто будем замешивать как раз в ней.

    2. Постепенно влить молоко, лучше всего тепленькое, при этом перемешивать содержимое венчиком. Стараемся разбить все комочки, они нам совсем не нужны.

    3. После того, как тесто стало однородным вбить яйца, которые надо достать из холодильника заранее, чтобы они успели остыть. Добавить коньяк, соль и сахар. Я добавила 3 столовые ложкиожки, на мой взгляд этого вполне достаточно. Вместо коньяка можно добавлять водку.

    Интересно, раньше и в голову не могло прийти, что можно добавлять алкоголь в такое тесто. Хотя почему нет, ведь в тесто для шарлотки, или в тесто для маффинов, или в тесто для другой выпечки мы же его добавляем!

    4.

    Тщательно перемешать венчиком и положить сметану.

    Раз не используем масло, сметана будет здесь очень кстати. Если же решили делать с маслом, то ее можно исключить. Еще раз перемешать.

    Тесто у меня получилось несколько густоватое. Мы любим тоненькие блины, поэтому я добавляю немного теплой кипяченой воды.

    Оно должно получится, как густые жирные сливки.

    5. Тесту надо дать постоять, лучше всего 1 час. Но если нет времени, то и 15 минут  быть достаточно.

    6. Поставить сковородку на огонь и раскалить. Смазать поверхность небольшим количеством растительного масла. Можно и не делать этого, изделия и так будут хорошо переворачиваться и сниматься. Но вот внешний вид будет красивее, если сковородку все же смазывать.

    Рецепт тонких блинов на молоке и дрожжах

    Можете попробовать сами.

    7. Налить небольшую порцию теста, поворачивая сковородку в одну из сторон, равномерно распределить его по всей поверхности испечь, пока нижняя сторона не станет румяной. Верхняя поверхность покроется небольшими дырочками. Чем дольше будет настаиваться тесто, тем больше будет дырочек.

    8. Перевернуть изделие на другую сторону. Сделать это очень легко, блины совсем не пристают к днищу сковородки. И испечь его с другой стороны.

    9. Выложить стопкой на плоскую тарелку.

    10. Подавать кто с чем больше любит. Также они очень хороши для заворачивания в них различной начинки.

    Алкоголь совсем не чувствуется, но вот тесто приобрело нежность и какой-то дополнительный более насыщенный вкус.

    Краешки получились немного хрустящими, а серединка мягкой и легкой. Так что получилось два в одном, что удовлетворит различные вкусовые пристрастия.

    На топленом молоке

    Этот рецепт также заслуживает внимания, так как готовится он не на обычном, а на топленом молоке. А топленое молоко у меня всегда ассоциируется с бабушкиной русской печкой, это всегда вкус детства, воспоминания о деревне и что - то такое теплое и родное!

    Вот такие блины мы и будем готовить вместе со всеми любимыми вкусами и воспоминаниями.

    Нам понадобится (на 10 - 12 штук):

    • топленое молоко - 0,5 литра
    • яйцо - 3 шт
    • мука  - 1, 5 - 2 стакана
    • сахар - 2 столовые ложкиожки
    • растительное масло - 3 столовые ложкиожки
    • разрыхлитель - 1 чайная ложка
    • ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)

    Приготовление:

    1.

    Яйца, сахар и ванильный сахар взбить в пышную пену. Использовать для этого можно миксер, или венчик, но им понадобится поработать чуть дольше по времени.

    Ванильный сахар стоит добавлять, если хотите приготовить сладкое десертное блюдо. А я расскажу, как это можно сделать на примере этого рецепта.

    2. Продолжая перемешивать, добавить постепенно все молоко, затем растительное масло.

    3. Муку и разрыхлитель просеять через сито. Обе массы соединить и хорошенько перемешать до однородности.

    4.

    Выпекать блинчики с двух сторон на раскаленной сковородке. Можно как смазывать ее перед каждой новой порцией теста, так и не делать этого.

    Все готово! Быстро и просто!

    Но если хотите, можно немного рецепт усложнить и сделать карамель для заливки. Ведь Вы помните, что мы добавили ванильный сахар. Так что готовим мягкую карамель.

    Нам понадобится для карамели:

    • сахар  - 4 столовые ложкиожки
    • сливочное масло - 30 мл
    • яблоки  - 2 шт

    Приготовление:

    1. Масло разогреть на сковороде, затем всыпать в него сахар, и на среднем огне довести его до кипения.

    Готовить, периодически помешивая до приятного золотистого цвета.

    2. С яблок счистить кожицу, нарезать их кубиками и сразу же добавить в сковородку, чтобы они не потемнели. Потушить до мягкости.

    3. Блинчики полить карамелью, выложить поверх яблоки, приправить сметаной и подать на стол.

    Вкусный ароматный десерт готов. Кушайте и наслаждайтесь!

    Супертонкие ажурные с дырочками

    Захотелось один из рецептов предложить Вам в видео исполнении. Чтобы было наглядно видно весь процесс в целом.

    Как что сбивать, смешивать, и самое главное, как выпекать наши маленькие ажурные «солнышки». И такой рецепт. По нему получаются просто супертонкие блинчики с дырочками.

    А приготовить их совсем несложно. Правда в составе немного больше, чем обычно  ингредиентов, но все они простые и всегда есть на любой кухне и в любом холодильнике. И так смотрим:

    Правда, красивые! Как расписное кружево. Такие блины кушать одно удовольствие! Возьмите себе и этот рецепт на заметку.

    Тонкие, дрожжевые  на молоке

    Если мы сегодня рассматриваем такую большую и вкусную тему, то в ней никак нельзя обойтись без дрожжевых блинов.

    Именно их мы и оставили напоследок!

    Нам понадобится:

    • молоко  - 900 мл
    • яйца  - 2 шт
    • мука - 500 гр
    • сахар - 2 столовые ложкиожки
    • соль - 1 чайная ложка
    • сухие дрожжи  - 10 гр
    • растительное масло - 2 столовые ложкиожки + масло для жарки

    Приготовление:

    1. Для начала нам нужно приготовить опару. Поэтому нам понадобится немного теплого молока, но даже лучше, если все оно будет теплым, поэтому немного согреем его в кастрюльке.

    2. Высыпать дрожжи в миску небольшого объема, добавить ложку сахара и перемешать. Затем налить четверть стакана теплого молока. Поставить в теплое место, чтобы опара стала «живой», а это случится, когда на ней появятся пузырьки, и она при этом несколько увеличится в объеме.

    Когда будете приобретать дрожжи, обратите внимание на срок годности.

    Тесто будет хорошо подниматься только при условии, что они свежие.

    3. Когда опара подойдет, можно заняться приготовлением теста. Для этого надо просеять муку в большую миску. Учитывайте, что в ней будут находиться все ингредиенты, и оно еще будет увеличиваться в объеме.

    4. В муку добавить соль и оставшийся сахар,  а также взбитые в отдельной миске яйца. Взбивать их лучше всего вилкой.

    5. Затем добавить теплое молоко и перемешать до такого состояния, чтобы в тесте не осталось никаких комочков. Для этого можно воспользоваться венчиком.

    6. Убедились, что тесто однородное, можно добавить опару. Тщательно перемешать.

    7. Теперь последний ингредиент - растительное масло. Его надо перемешать до такого состояния, чтобы на поверхности не осталось масляных разводов, то есть полностью вмешать в тесто.

    8.

    Готовое тесто прикрыть полотенцем и поставить  в теплое место. Периодически поглядывать, через какое - то время оно начнет увеличиваться в объеме. Тогда надо вновь его перемешать, и так до 3 - 4. Время настаивания может быть разным и зависит от свежести и качества дрожжей.

    Когда тесто подойдет в четвертый раз можно начать выпекать блины.

    9. Раскаленную сковородку смазать небольшим количеством масла и вылить небольшую порцию теста, так чтобы оно растеклось по всей поверхности.

    10. Выпекать с двух сторон до румяного состояния.

    11. Подавать горячими, полив растопленным сливочным маслом.

    12. Кушать с удовольствием!

    Как видно на фото, блинчики покрыты большим количеством больших и маленьких дырочек.

    Они вкусные, ароматные и невероятно нежные. Поэтому, кушайте и наслаждайтесь!

    На молоке и дрожжах по простому рецепту

    Если в прошлом рецепте мы готовили опару для теста, то в этом рецепте этого не потребуется. Все готовится быстро и просто! А блинчики получаются просто чудесными - очень нежными, вкусными и невероятно красивыми.

    Для правильного расчета количества ингредиентов  будем пользоваться мерным стаканом объемом 420 мл. И количество молока по отношению к муке составит два к одному. Но это не значит, что на литр молока понадобится пол килограмма муки. В мерный стакан ее помещается меньше. Поэтому, чтобы не измерять, не у всех же есть весы, возьмем за основу стакан.

    Так у меня стакан 420 мл. Если у Вас обычный стакан 250 мл, то возьмите два стакана муки, и четыре стакана молока.

    Надеюсь, что объяснила понятно.

    Нам понадобится:

    • мука  - 1 часть
    • молоко - 2 части (у меня 840 мл)
    • яйцо - 1 шт
    • сахар - 1 столовые ложкиожка
    • соль - 1/4 чайных ложки
    • дрожжи сухие моментальные  - 1 чайная ложка (без горки)
    • масло растительное - 2 столовые ложкиожки

    Приготовление:

    1. Муку просеять через сито в миску, в которой будем замешивать тесто. Добавить сахар, соль, дрожжи. Перемешать.

    2. Потихоньку влить половину молока и перемешать до однородности исчезновения комочков. Молоко лучше заранее немного подогреть и добавлять теплым.

    3. Добавить яйцо и оставшееся молоко. Тщательно перемешать. Возможно мелкие частички сухих дрожжей не смогут сразу все раствориться, но ничего страшного.

    Пока тесто будет настаиваться, его надо будет просто несколько раз перемешать.

    4. Тесто получилось достаточно жидким, но пусть это Вас не пугает, это так и. Накрыть миску с тестом салфеткой или пищевой пленкой. Если накроете его пленкой, то сделайте в ней несколько проколов, чтобы тесто могло дышать.

    Оставить на час в теплом месте. В течении этого времени перемешать несколько раз до полного раствореня мелких частичек сухих дрожжей.

    Пока тесто настаивается, оно не должно подниматься и увеличиваться в объеме. Оно как было жидким, так и останется.

    5.

    Через час убрать пленку и налить масло, перемешать.

    Теперь можно начинать печь блины. Для этого нам надо раскалить сковородку и смазать ее маслом. Если сковородка чугунная, то достаточно смазать ее только перед первой выкладкой теста. Если же она обычная, то лучше смазывать перед каждым.

    6. Перед тем, как наливать каждую новую порцию, тесто надо каждый раз перемешивать.

    7. Выпечь блины с двух сторон до румяного состояния. Подавать с маслом или сметаной.

    Или можно завернуть в них любую начинку.

    Посмотрите, какие красавцы получились!

    Любо, дорого смотреть! А вкусно - то. Пробуйте скорее, пока они горячие!

    Вот сколько снова получилось рецептов. А вообще всех рецептов блинов, блинчиков и теста для них просто не перечесть! У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, по которому она чаще всего готовит. Так делала и я, пока не стала вести блог. А с его открытием стала больше интересоваться вопросами кулинарии, стала находить интересные новые рецепты, опробовать их и обогащать свой стол новыми блюдами.

    И оказалось, что так много по-настоящему классных рецептов.

    И ведь это хорошо, можно готовить одно и то же блюдо несколько раз, и не повторяться. У меня на этой неделе прошла генеральная репетиция Масленичной недели. Каждый день я пекла блины, бывало в день по два раза. Или один раз, но замешивала сразу два разных варианта. И никто из моих родных ни разу даже не сказал, что им надоело.

    Мало того, после каждого приема пищи на тарелке не оставалось ни одного изделия. Я была очень довольна!

    Надеюсь, что и Вы останетесь довольны, когда испечете по одному, или нескольким рецептам. Кстати, если не нашли подходящего для себя в сегодняшней статье, то переходите по ссылке на еще одну мою статью «Блины на молоке - 20 рецептов».

    Там и классические, и старинные русские рецепты. Очень интересные варианты. Может быть даже в интернете их найти не все.

    А я на сегодня заканчиваю свой рассказ. Очень надеюсь на то, что он оказался для Вас интересным и полезным. И если это так, то делитесь статьей со своими друзьями, ставьте лайки и пишите комментарии. Мне всегда очень приятны все знаки внимания от Вас.

    Я желаю Вам всего самого лучшего и доброго! А тем, кто пек сегодня блины

    Приятного Аппетита!

    публикации

    0

    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    Как приготовить блины дрожжевые рецепт тонкие с дырочками - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Содержание

    Блины на дрожжах (тонкие с дырочками)

    Традиционные русские блины раньше обязательно готовили на дрожжевом тесте.

    Они могли быть тонкими или пышными, сладкими или пресными, с начинкой или разнообразными добавками.

    В настоящее время дрожжевые блины стали уступать место простым тоненьким блинчикам на молоке. Скорее всего, это обусловлено отсутствием свободного времени у современных хозяек, ведь дрожжевое тесто готовится небыстро. Однако, если вы ни разу не пробовали тонкие блины на дрожжах с дырочками, сделать это нужно обязательно! Кто знает, возможно, в будущем этот рецепт станет вашим любимым.

    • дрожжи сухие быстродействующие — 1 чайная ложка;
    • молоко — 550 мл;
    • сахар — 2-3 столовые ложкиожки (можно больше);
    • соль — щепоть;
    • яйца среднего размера — 2 шт.;
    • сливочное масло — 30 гр.;
    • ванилин (по желанию) — щепоть;
    • мука — около 300 г.

    Блины на дрожжах тонкие с дырочками рецепт

    Как приготовить блины на дрожжах тонкие с дырочками

    1. Столовую ложку сахара растворяем в 150 мл теплого (но не горячего!) молока.

      Добавляем сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем минут на 10.

    2. Тем временем яйца взбиваем с солью и остатками сахара. Интенсивно работая венчиком, объединяем белки и желтки. Порцию сахарного песка можно как уменьшить, так и увеличить, придерживаясь собственных предпочтений.
    3. Сливочное масло растапливаем до однородного жидкого состояния. Остужаем, а затем добавляем к взбитым яйцам. Следом вливаем дрожжевой раствор и оставшуюся порцию теплого молока.
    4. Муку смешиваем с ванилином, просеиваем через мелкое сито и частями вводим в жидкую смесь, замешивая стандартное блинное тесто в меру жидкой консистенции.
  • Накрываем емкость полотенцем и убираем на 2 часа в теплое место.

    Не забываем, что дрожжевая масса будет подниматься, поэтому выбираем для замеса объемную миску.

  • Для выпечки блинов на дрожжах желательно отдать предпочтение сковороде с толстым дном и качественным антипригарным покрытием. На сухую раскаленную поверхность половником выливаем порцию теста и распределяем по всему периметру ровным и достаточно тонким слоем. Поверхность блинчика сразу покроется обильным количеством мелких дырочек.
  • Готовим тонкие блинчики на дрожжах самым стандартным образом: как только нижняя сторона зарумянится, переворачиваем блин на другую сторону и выдерживаем на сковороде еще 20-30 секунд.

    Свежеприготовленные блинчики складываем на тарелку, по желанию смазывая каждый сливочным маслом. Готовые тонкие блины на дрожжах с дырочками можно подавать с различными сладкими добавками: медом, сгущенкой, вареньем и. д. либо фаршировать любой начинкой.

  • Как сделать ажурные дрожжевые блины «Кружевные»

    Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

    Не за горами масленица. Целую неделю буду радовать свою семью блинчиками. Поэтому срочно собираюсь попробовать несколько новых рецептов блинов, чтобы каждый день масленицы сделать неповторимым. Вкусные заварные блины из бутылки уже опробованы и взяты на вооружение.

    Блины получаются нежные, с красивыми дырочками.

    Рецептов блинов много, я хочу предложить вам, на мой взгляд, самые ажурные и кружевные.

    Такие дрожжевые блины пекутся быстро, переворачиваются замечательно. Приготовление теста занимает 2-3 часа, однако особых усилий с вашей стороны не будет.

    Зато блинчики получатся просто нереально нежные, ажурные и кружевные. А дырочек будет столько, сколько звездочек на небе!

    Как сделать ажурные дрожжевые блины (продукты)

    • Молоко – 3 стакана и (1\4 стакана для опары);
    • Дрожжи сухие быстрорастворимые – 11 грамм (1 пакет). Равносильно 60 грамм свежих (или «мокрых»);
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Мука – 500 грамм;
    • Сахар – 1 столовая ложка и (1 ч.

      л. для опары);

    • Соль – 1 ч. л.;
    • Масло растительное – 2 – 3 столовая ложка

    Как сделать ажурные дрожжевые блины «Кружевные»

    1. В небольшой посуде ставим опару. Для этого размешиваем 1 ч. л. сахара, щепотку соли и дрожжи в теплом молоке (1\4 стакана).
    2. Даем подняться 5-10 минут.
    3. Подогреваем остальное молоко, добавляем яйца, соль, сахар. Выкладываем туда же поднявшиеся дрожжи и осторожно размешиваем.
    4. Выливаем постепенно эту смесь в просеянную муку и размешиваем.
    5. Добавляем растительное масло.
    6. Если тесто слишком густое – добавьте сразу молока или теплой воды.
    7. Накрываем посуду с тестом пленкой и ставим в теплое место подниматься.
    8. Тесто должно подойти 3 раза.

      Подошло – вы перемешали немного, подошло – перемешали, подошло – выпекаем.

    9. Теста получается много, поэтому я брала половину нормы продуктов.
    10. Выпекаем на горячей сковороде без масла. В тесте его достаточно.
    11. Тесто наливаем очень тонко, для этого оно должно быть, как жидкая сметана. Поэтому, в процессе расстойки можете добавить немного жидкости, если тесто густое.

    Количество появляющихся дырочек приведет вас в полный восторг.

    Смотрите, сколько их много!

    А если вы посмотрите блинчик на просвет – увиденное вас несказанно обрадует!

    Теперь у вас есть еще один новый рецепт блинов к масленице и вы знаете, как сделать самые ажурные дрожжевые блины «Кружевные».

    Подписывайтесь на обновления Кулинарного дневника – лучшие рецепты впереди.

    Блины дрожжевые на молоке рецепт тонкие с дырочками

    В году русский дрожжевой или кислый блин, отмечает 1010 день рождения, ведь впервые упоминание о нем встречается в 1006 году. Лакомство это было чрезвычайно популярным и его готовили не только дома, но и на продажу. Угоститься блинами можно было в трактирах и купив их с лотка на ярмарке, базаре или просто на улице. На Масленицу пекли традиционный красный блин, символизировавший солнце, а в прочие дни чаще подавались скородумки или блины на пресном тесте, которые, хотя и были весьма вкусны, конечно, не могли сравниться с блинами сдобными.

    Обычно блины готовились из пшеничной муки на дрожжах, называлось это — творить блины, ведь, подходя в закваске, мертвая мука оживала и превращалась в дышащее тесто.

    Выпекались блины на толстой сковороде в печи, и действо это требовало от хозяйки немалого мастерства. Впрочем, и сейчас в ходу рецепты, предполагающие не жарку, а именно выпечку сдобного блина. Сегодня для этого используется духовой шкаф.

    Это «способ выходного дня»: вам понадобится время, так как тесто необходимо выдерживать более часа. Зато рецепт пышных дрожжевых блинов несложный и «слушается» даже начинающих поваров.

    Здесь упоминается вода с молоком, но вы можете применить и одно только молоко (в этом случае его понадобится примерно пол-литра).

    • мука — 1,5 стакана;
    • молоко — 1,5 стакана;
    • вода — 1 стакан;
    • яйцо — 3 штуки;
    • дрожжи в сухом виде («быстрые») — пол столовой ложки;
    • растительное масло, очищенное — полстакана;
    • сахар — полстакана;
    • соль — большая щепоть.
    1. Разбейте яйца, подсыпьте соль, сахар, все вместе хорошенько взбейте.
    2. Введите другие ингредиенты.
    3. Перемешайте тщательно, долейте воду и вновь смешайте до однородности (не должно быть комков).
    4. Тесто должно отстояться час в тепле.

      После увеличения объема вдвое размешайте (так вы уберете воздух) и снова дайте подниматься (больше мешать не нужно!).

    5. Смажьте маслом разогретую тефлоновую сковородку, с помощью пера или силиконовой кулинарной кисти.
    6. Зачерпните пенную массу сверху половником, ровным слоем вылейте в центр сковороды и дайте растечься, быстро наклоняя посуду по кругу. После подсыхания верха поджарьте другую сторону блина.
    7. Подавайте самостоятельно с соусами или начинками.

    Совет: если нельзя найти теплое и непроветриваемое место, попробуйте выдерживать тесто в духовке на 40°С (подогреть духовку до «приятного тепла» внутри, затем выключить).

    Как видите, готовить эти вкусные блины очень легко.

    Вам может показаться, что сахара маловато, но его количество подобрано специально для нейтрального вкуса. Планируя приготовить сладкую начинку — возможно, стоит добавить больше сахара, но тесто тогда вряд ли хорошо поднимется.

    Еще мы рассмотрим рецепт дрожжевых блинов на молоке и другие интересные способы приготовления.

    Ажурные из молочного теста

    Такие блины на дрожжах, совсем как бабушкины, симпатично выглядят — тонкие, с дырочками, наподобие кружева. Этот простейший рецепт достоин того, чтобы его испробовать и удивить всех, кого вы будете угощать.

    • мука — 3 стакана;
    • сухие дрожжи (либо 30 граммов свежих) — 1 пакетик;
    • молоко — 1 литр;
    • яйца — 2 штуки;
    • сметана (20% жирности) или масло растительное — 3 столовых ложки;
    • сахар — полстакана;
    • соль — пол столовой ложки.
    1. Соедините дрожжи и муку, подлейте теплое молоко (если дрожжи сырые, вначале растворите их в молоке, и только после этого дойдет очередь до муки).

      Перемешайте. Набросьте на него полотенце — на час.

    2. Взбейте яйца до пенистого состояния, введите сахар-песок, соль, положите сметану (или масло) и вторично взбейте. Смешайте с готовой опарой, оставьте тесто подниматься в течение получаса.
    3. Смажьте маслом горячую сковороду (если она не антипригарная) и начинайте выпечку. Укладывайте блины друг на друга, сдабривая маслом.

    Блины дрожжевые на молоке хорошо делать из теплых продуктов: это касается не только самого молока, но и яиц, воды. Поэтому заранее выньте их из холодильника, а жидкости можно дополнительно подогреть на плите чуть теплее комнатной температуры.

    Помните, что само дрожжевое тесто для блинов тоже любит теплые и тихие места (без сквозняков). Здесь лучше придерживаться «золотой середины»: при слишком высокой температуре масса не поднимется, при низкой температуре она будет подниматься очень медленно.

    Блины на сухих дрожжах, как и на свежих, вначале пузырятся и становятся будто бы «лаковыми». По мере того как изделие пропекается, изменяется цвет его краев, цвет немного тускнеет. Тогда его пора перевернуть.

    Необычайно деликатные блины на дрожжах, с некторой кислинкой, будут благодаря тесту на кефире. Их можно подавать со сладкими солеными добавками (например, рыба, икра). Блюдо хорошо подходит для праздничного стола и, как правило, приходится по душе детям.

    • кефир — 1 стакан;
    • вода — неполный стакан;
    • мука — 1,5 стакана;
    • яйцо — 2 штуки;
    • дрожжи (сухие) и сахар — по половине столовой ложки;
    • соль — по вкусу;
    • растительное масло (для продукта) — 2 столовых ложки;
    • сливочное масло (смазывать изделия) — ¼ пачки;
    • подсолнечное масло (для сковороды) — 1,5-2 стакана.
    1. Вылейте немного подогретую воду в чашу, добавьте дрожжи и полстакана муки.

      Перемешайте, оставьте закваску на полчаса.

    2. Взбейте хорошенько яйца и сахар-песок. Долейте к смеси кефир и подготовленную закваску, введите соль и растительное масло. Доведите до однородной структуры.
    3. Всыпайте понемножку и промешивайте остаток муки.
    4. Оставьте тесто в тепле на четверть часа.
    5. Выпекайте обычным способом до румяного цвета.
    6. Выкладывайте на блюдо, можете промазать сливочным маслом.

    Если добавить немного (столовую ложку) горчичного масла, дрожжевые блины на кефире приобретут красивый золотисто-коричневый цвет и не будут черстветь.

    Одни хозяйки уверены, что рецепт блинов на дрожжах и молоке лучше и вкуснее, а другие возражают: зато дрожжевые блины на воде — гораздо нежнее.

    Пока они спорят, испытайте этот легкий способ и решите сами.

    • мука — 350 граммов;
    • вода — 4 стакана;
    • дрожжи «быстрые» — 1 столовая ложка с горкой;
    • яйцо — 2 штуки;
    • сметана (не слишком жирная) — 50 граммов;
    • соль — 1 чайная ложка;
    • сахар — 2 столовых ложки;
    • сливочное масло — 1 небольшой кусочек;
    • масло растительное — по вкусу.
    1. Нагрейте воду и разведите в ней дрожжи.
    2. Яйца хорошо взбейте с солью, сахаром, положите сметану, введите подготовленное растопленное сливочное масло.
    3. В просеянную муку влейте воду с дрожжами, тщательно перемешивая (избегайте образования комочков).

      Введите яично-сметанно-масляную смесь, вымесите тесто.

    4. Отставьте его в сторону 40 минут: оно должно стать довольно густым, пористым.
    5. Пеките, как обычно.

    Эти быстрые дрожжевые блины на сухих дрожжах действительно получаются очень нежными по консистенции, к ним также подходят абсолютно любые начинки.

    Совет: чтобы блюдо не остывало, нагрейте духовку (примерно до 100°С), установите туда тарелку и складывайте на нее готовые блины.

    Узнав простые способы, как приготовить дрожжевые блины, можно начинать экспериментировать с этой «базой». Прибавляя или убавляя количество ингредиентов, даже частично заменяя их, вы можете получить еще один замечательный «фирменный» вкус в своей кулинарной практике.

    У многих людей есть стереотипы, что готовить дома — дорого и долго.

    Но это совершенно не. Когда я лично столкнулась с тем, что нужно правильно планировать семейный бюджет, я начала обращать внимание, на что он тратится. Поняла, что продукты, если их выбирать неправильно, забирают приличную его часть.

    Одна из наиболее волнительных тем для любой женщины — это, без сомнения, ее внешний вид. Ощущение собственной привлекательности и женственности складывается из многих факторов, но одним из главных здесь является состояние нашего тела.

    Кухня — это особая комната. Здесь можно не только готовить, но и устраивать уютные семейные вечера, дружеские чаепития, обмениваться новостями после рабочего дня.

    Поэтому очень важно создать комфортную и функциональную обстановку, которая будет радовать красотой и удобством.

    Осенью в прокат выходит ромком «Держи удар, детка!», и сразу две главных роли там исполнила начинающая актриса Екатерина Владимирова. Как ей удалось попасть в кино, если она жутко стеснялась на кастингах и не имеет актерского образования?

    Выбор детской коляски — сложная задача. Хорошая модель должна иметь качественную обивку, колеса с высоким показателем проходимости, надежную амортизацию, хороший защитный капюшон. Если это прогулочная модель, то внимание должно быть уделено еще и ремням безопасности, защитному козырьку.

    Приготовить вкусные блины не так просто, как кажется с первого взгляда, нужно приложить немалые усилия, чтобы достичь профессионализма в этом деле.

    Какой рецепт выбрать? Сколько теста.

    Предлагаем несколько рецептов тонких блинов на молоке, а также идеи для начинок. Рецепты тонких блинов на молоке пригодятся не только на Масленицу. Их можно приготовить как на завтрак, так.

    В настоящее время известно очень много разнообразных рецептов теста, используемого при приготовлении пиццы. Основу для традиционного итальянского блюда можно делать на воде, кефире, ряженке.

    Любите тонкие мягкие блинчики с большим количеством дырочек? Тогда приготовьте блины на кефире тонкие с дырочками по этому рецепту. Блинчики на кефире по этому рецепту получаются.

    Кружевные, пушистые, рыхлые, жареные, печеные, томленые, с вареньем, с икрой, со сметанкой или просто так – это все эпитеты к самому распространенному и популярному русскому рецепту.

    Мы говорим.

    Всем привет! Меня зовут Ирина. Увлекаюсь кулинарией с самого детства, несколько лет работаю шеф-поваром в известном московском ресторане, веду свой блог в Интернете и канал на Ютубе. По всем вопросам обращайтесь ко мне через форму контактов.

    Адрес офиса:
    г. Москва
    Овчинниковская набережная
    20 с 1, оф. 475

    • Использование любых материалов с данного сайта разрешено исключительно при указании прямой ссылки на страницу, содержащую этот материал.

    Тонкие дрожжевые блины на молоке. Рецепт с фотографиями

    Здравствуйте, уважаемый читатель. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тонких и вкусных дрожжевых блинов на молоке. Приготовила я их не много, тесто готовила из 500 мл. молока, вышло 12 блинов.

    Блинчики очень понравились. А рецептом, поделилась со мной моя знакомая, правда еще прошлом году на Масленицу, когда мы были у них в гостях. Вот так и «лежал»рецепт в кулинарном блокноте, ждал своей очереди. Недавно просматривала свой кулинарный блокнот и нашла рецепт дрожжевых блинов. Думаю, скоро праздник, почему бы не попробовать. Блинчики по этому рецепту получаются мягкие и вкусные. Дети съели по 3 блинчика и дочь мне сказала, что эти блины очень вкусные и от них просто невозможно оторваться.

    Скажу сразу, готовить блины не быстро, нужно время, чтобы приготовить опару, чтобы тесто «подошло», все такие это блинчики дрожжевые.

    Если вы хотите быстро и вкусно приготовить тонкие блинчики на молоке, то рецепт можно посмотреть в статье» Тонкие и вкусные блины на молоке «.

    Тонкие дрожжевые блины на молоке. Рецепт с фото.

    Для приготовления дрожжевых блинчиков нам понадобится:

    • 500 грамм молока
    • 2 яйца
    • 30 грамм растопленного сливочного масла
    • 1-3 столовые ложкиожки сахара (я добавила 3)
    • 1 чайная ложка сухих дрожжей
    • щепотка соли
    • 250-300 грамм муки

    Ингредиенты для приготовления блинов все доступные. Блинчики получаются очень вкусные, особенно теплые.

    Отливаю с банки пол стакана молока (у меня получилось чуть больше), подогреваю молоко.

    В молоко добавляю чайную ложку дрожжей и столовую ложку сахара.

    В миску, в которой я буду замешивать тесто, вбиваю 2 яйца, добавляю оставшийся сахар, соль. Также нужно растопить сливочное масло. Масло у меня деревенское, молоко тоже.

    Оставляю молоко и дрожжи на 10-15 минут подходить. Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью, но без фанатизма. Масло сливочное я растопила и слегка остудила, соединяю с яйцами и перемешиваю. Если влить горячее масло, то яйца могут свернуться.

    Итак, прошло 10 минут. На поверхности молока у меня образовалась пена.

    Наша опара для дрожжевых блинчиков готова, когда на поверхности молока образуется пышная пена.

    Соединяю опару, с яйцами, солью, сахаром, маслом. Оставшееся молоко подогреть и влить в миску. Теперь начинаю добавлять муку, небольшими порциями и перемешиваю венчиком.

    Муку предварительно нужно обязательно просеять. Лучше добавлять муку порциями, а не всю сразу.

    Можно перемешивать миксером, чтобы не было комочков, можно венчиком. Я перемешиваю венчиком. У меня ушло 250 грамм муки. Далее я накрываю тесто чистым полотенцем и оставляю его на 1-2 часа, для того, чтобы тесто подошло.

    Тесто увеличивается в объеме. Я перемешиваю тесто венчиком. Если есть комочки, то они растворяться. И вливаю в тесто 3-4 ложки растительного масла.

    На самом деле масло можно не вливать в тесто, но тогда сковороду, нужно смазывать перед жаркой блина растительным маслом или кусочком сала.

    Чтобы тесто хорошо подошло, нужно было дать ему подойти 2 часа, я уже через час начала жарить блинчики. Так как нам нужно было уходить. Сын занимается с логопедом, поэтому не могла ждать так долго.

    Жарю блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон. Сковорода к меня с антипригарным покрытием.

    Блинчики получаются в дырочку. Ажурные, как их еще называют.

    Получаются блинчики тонкими, эластичными и очень вкусными.

    Если вы любите пышные блины, то рекомендую вам вот этот рецепт. «Блины на кефире «, блинчики получаются очень пышными, воздушными, мягкими и невероятно нежными на вкус. Пекла такие блины уже не один раз, так что рекомендую.

    Каждый блин можно смазать сливочным маслом., но я не смазывала блинчики маслом. Сковорода у меня в диаметре 26 см. Получилось 12 блинчиков.

    Специально сделала такое фото, чтобы показать, что каждый блинчик получается в дырочку. Блины тонкие, нежные.

    Блинчики можно кушать с вареньем, со сгущенкой, со сметаной, посыпанные сахаром, с красной икрой. Можно начинить такие блинчики мясом, творогом.

    Я, если честно, хотела их начинить творогом., но дети сразу начали их кушать. И я попробовала, так что начинять уже нечего было.

    Обязательно приготовлю такие блинчики на Масленицу. Мы любим собираться с друзьями на этот чудесный праздник, общаемся, кушаем блины. Каждая хозяйка старается удивить всех блинчиками.

    Я вот тоже, все пробую, готовлю. Любопытству нет предела. Очень хочется попробовать разные рецепты. И если рецепт понравился, то тогда уже готовлю побольше блинов.

    А еще, мне очень понравились блины из творожного теста, в составе блинчиков творог. Творог добавляется именно в тесто.

    Такие блины я не ела никогда, но попробовав ни на минуту не разочаровалась. Рецепт простой, блины получаются вкусными. Мы их съели сразу, со сметаной и с медом. Рецепт с пошаговыми фото приготовления можно посмотреть в статье «Заварные блины на кефире из творожного теста «. Так что, если вы любите творог, рекомендую вам этот рецепт.

    Приятного вам аппетита, готовьте с удовольствием и ждите новых рецептов блинов. Мы всегда в поиске вкусных рецептов.

    Дети любят блинчики. Вот вкусный рецепт блинчиков для детей. Называются они»Наслаждение».
    Для теста: 1 яйцо, 1 стакан молока, сода и соль на кончике ножа, 1 чайная ложка дрожжей сухих. пол стакана муки.
    Влить в кастрюлю молоко, взбить яйцо, всыпать соль, соду, дрожжи, муку. Все тщательно перемешать.

    Сковороду раскалить, смазать маслом и выпекать блинчики.
    Хотя тесто для блинчиков можно сделать, думаю, по-любому рецепту.
    А вот вкусная начинка для этих блинчиков, которая понравится деткам.
    Для начинки:
    200 г фиников, 1 банан, несколько орехов, очищенных, 1 стакан йогурта. Все порезать мелко и залить йогуртом. Блинчики начинить и немного обжарить.

    Интересный рецепт, даже заинтересовала начинка. Мы такую не делали. Только не знаю, будут ли дети её. У нас дочь не ест ни бананы, ни финики. А сын только бананы ест.

    Значит, можно экспериментировать с начинками.
    Детей не поймешь, столько всего есть вкусного, и полезного, но им почему-то не нравится.
    моя внучка вот не любит ни изюм, ни чернослив. Если увидит в выпечке изюм, то и есть не станет. Так же и с черносливом.

    Бананы ест.
    Вот и заменяй сладости вредные, конфеты. например, на полезные: сухофрукты, финики, если дети их не любят. С годами потом понимают, что вредно, что полезно.
    Мои дочери выросли и уже сладкое не очень любят.

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Пошаговые рецепты с фото

    Тонкие блины на дрожжах

    Когда хозяйки-кулинарки делятся опытом приготовления тоненьких ажурных блинов с дырочками, они практически не упоминают ни одного рецепта приготовления их на дрожжах. Многим кажется, что дрожжи и тонкие блины — понятия прямо-противоположные. Этот рецепт полностью перевернет их мировоззрение по поводу приготовления исконно-русского лакомства.

    Ингредиенты для тонких блинов на дрожжах

    • Сухие дрожжи – 1 ч.

      л.

    • Яйца – 2 шт.
    • Сливочное масло – 4 столовая ложка
    • Сахар – 1 столовая ложка
    • Соль – 1/2 ч. л.
    • Мука – 1 стакан
    • Молоко – 2 стакана

    Пошаговый рецепт тонких дрожжевых блинов

    Если вы решили испечь ажурные блинчики из дрожжевого теста, вначале разведите в половине стакана теплого молока смешанные с сахаром быстрорастворимые дрожжи. Эта смесь должна «заиграть», на что потребуется минут 10.

    тонкие блины на молоке с дырочками без дрожжей

    О готовности дрожжевой смеси вы догадаетесь, увидев купол, образующийся над. Пока дрожжи «играют», нужно растопить сливочное масло, а яйца в отдельной посуде хорошо растереть с солью венчиком. Когда остынет масло, добавить его и яичную «болтушку» в подошедшие дрожжи. Затем необходимое количество муки пропустите через сито по одной ложке прямо в миску с жидкими ингредиентами, всякий раз тщательно размешивая, чтобы не образовывались сгустки теста.

    Если нужно выпекать блины в этот же день, поставьте посуду с тестом для его подхода в теплое место без сквозняков, укрыв полотенцем. Если же с выпечкой можно повременить, пусть тесто ночует в холодильнике до утра.

    Полностью выгулявшее тесто разведите оставшимся молоком и размешайте. Можно сразу выпекать блины.

    Выпекать блинчики лучше на тонкостенной сковороде с тефлоновым или керамическим защитным слоем.

    Чтобы первый блин не вышел комом, сковороду лучше смазать рафинированным подсолнечным маслом, — это нужно сделать лишь первый. Остальные блинчики не требуют подмасливания, хорошо снимаются и без этого.
    Тесто наливаем на сковороду тонким слоем, и когда оно схватится, — на поверхности образуются симпатичные дырочки.

    Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
    Горячие тонкие блины на дрожжах очень хрустящие, когда остывают, — становятся мягкими и легко заворачиваются с любой начинкой. Блины, выпекаемые по этому рецепту, всегда получаются с красивыми дырочками.

    Вот и блинчики поспели, с пылу, с жару: такие румяные, ажурные, ароматные! Так и просятся в рот, только осталось сдобрить их на любой вкус — то ли маслицем топленым, то ли медком, то ли сметаной густой, то ли вареньицем.

    Хороши блинки русские!

    Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

    Блины на дрожжах, тонкие, с дырочками

    Хотим поделиться с вами рецептом тонких блинов с дырочками на дрожжах. Что бы ни говорили, а печь блины – это настоящее искусство! Тут тебе и правильная рецептура, и процесс приготовления теста, и сама выпечка блинов – каждый этап нужно уметь выполнить безошибочно, чтобы напечь стопку ароматных вкусностей.

    Но, это не такая уж и сложная наука, в принципе, практически каждая хозяйка ее давно освоила и балует свое семейство блинами с разными начинками. Причем, рецептов для блинного теста огромное количество. Их можно готовить из различных видов муки – пшеничной, ржаной, и даже гречневые блины.

    В качестве жидкой основы используют молоко, кефир, сметану, воду и даже пиво. Можно печь блины с добавлением пищевой соды, а можно приготовить это лакомство на дрожжах. Я не говорю уже о том, что готовую смесь для блинов и оладушек можно купить в супермаркете, а дома только лишь развести жидкостью, согласно инструкции.

    Так что из множества рецептов, выбирайте тот, что вам нравится, и смело воплощайте эту идею на своей кухне. Самое главное, готовьте блины только в хорошем настроении, вкладывая в них свою любовь и оптимизм.
    , а если вы еще не определились с выбором, тогда давайте приготовим великолепные, очень ароматные и красивые блины из дрожжевого теста.

    Они получаются ажурными, словно связанные ирисовой нитью крючком. Их можно подать к чаю с медом и вареньем, а можно начинить разнообразной начинкой: из мяса, рыбы или творога.


    Ингредиенты:
    – молоко цельное коровье – 250 мл.
    – вода (кипяток) – 1 ст.
    – куриные яйца – 1 шт.
    – дрожжи сухие – 0, 5 чайные ложки
    – сахарный песок – 1 столовые ложки
    – поваренная соль – 0,5 чайные ложки
    – пшеничная мука – 1,5 ст.
    – масло растительное – 2 столовые ложки


    Нагреваем молоко до комнатной температуры и всыпаем в него дрожжи.

    Размешиваем и ждем 10 минут, пока они начнут активизироваться. На поверхности молока должна появиться пенка.


    Теперь в эту смесь кладем сахарный песок и поваренную соль, а также яйц.


    Всыпаем пшеничную муку и замешиваем блинное тесто. Оставляем его в теплом месте, чтобы поднималось.


    Как только тесто начнет покрываться пузырьками и поднимется почти вдвое, мы очень осторожно вливаем в него кипяток.


    При этом постоянно перемешиваем массу, а затем вводим масло.


    Еще раз перемешаем тесто и можно готовить блины.


    Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
    Выливаем блинное тесто на сковородку, и оно сразу же становится ажурным, как только края зарумянятся, тут же очень осторожно лопаточкой переворачиваем блин на другую сторону.


    Даем ему слегка поджариться в течение полминуты, и снимаем на теплую тарелку.


    Складываем блины в стопку и подаем к чаю.


    В прошлый раз мы с вами готовили постные нутовые блины.
    Приятного аппетита!

    Классные блинчики получились по этому рецепту! Спасибо!


    Акция

    Безопасное и эффективное похудение всего за 990 РУБ!

    Bee Slim - готовиться к лету нужно сейчас

    Уникальное натуральное средство для эффективного похудения без вреда для здоровья. Природный тонизирующий и сжигающий жир эффект.

    Преимущества:

    До – 10 кг за неделю

    Безопасное сжигание жира

    Снижение веса без изнурительных диет

    Без тяжелых физических нагрузок

    Только натуральные компонененты

    Оплата при получении заказа.

    Доставка:

    Россия
    Белоруссия
    Украина
    Казахстан

    Подробнее


    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.3 проголосовавших: 10

    us

    0
    14.02.2018