Меню

Рецепт блинов на молоке с кипятком



Видео: Блины тонкие на кипятке и молоке




25 - Валентин
Рецепт супер, честное слово.

Делал строго по рецепту

27 - Анна Алексеевна Безикова
Валентин, приятного аппетита. Рада, что все получилось.
18 - Alisa
Блины подучились хорошими. Спасибо за рецепт, также приготовила булочки из теста для синнабона.

Заварные блины на молоке и кипятке

Тесто на самом деле очень мягкое, особенно когда вытаскиваешь из духовки, такое вкусное. Теперь я буду следить за вашими проверенными рецептами.

18 - Анна Алексеевна Безикова
Alisа добрый вечер. Спасибо за добрый слова, очень рада, что у вас все получилось. А рецептов вкусных у нас много, выбирайте.
27 - Анна
Блинчики получились очень вкусные, только и успевала снимать со сковороды, сразу все съедалось.

рецепт блинов на молоке с кипятком

спасибо за рецепт.

01 - Анна Алексеевна Безикова
Анна, добрый вечер. Приятного аппетита, рада, что рецепт понравился.






у рецепта будет очень приятно, спасибо!. ОК
Спасибо! у будет очень приятно!
Понятно, спасибо за Ваше мнение.

Вам очень нравятся на вкус тонкие, с дырочками заварные блины на молоке?

Ингредиенты

Тогда эти рецепты приготовления заварных блинов с советами по жарке блинчиков, правилами— как заваривать тесто для блинов молоком и кипятком, рекомендациями как сделать блины тонкими и вкусными— для Вас.

Приготовление тонких блинов, тоненьких блинчиков

Совет 1. Не имея дома специальной сковороды с низкими бортиками и антипригарным покрытием, Вы можете воспользоваться обычной для жарки тонких блинов.

Однако, перед тем, как выливать тесто на дно сковороды, нужно ее тщательно отмыть, вытереть насухо. После чего поставить на огонь и основательно прокалить.

Хотя, на мой вкус, все-таки домино — это один из видов игр, которые приносят максимум удовольствия, когда играешь с лицом к лицу со своими оппонентами., но каждому свое.

Иначе тонкие блины при переворачивании начнут приставать ко дну и рваться на несколько частей.

Совет 2. Если Вы новичок в выпекании блинов, то подготовьте заранее не одну, а две лопатки. Это сократит время жарки, даст возможность сохранить тонкие блины целыми во время переворачивания и перекладывания со сковородки на тарелку.

Совет 3.

рецепт блинов на молоке с кипятком

Основная посуда инвентарь, которая поможет упростить процедуру приготовления тонких блинов:

емкость для замешивания теста, она может быть какой угодно – кастрюлька, миска, ковш и др;

венчик, блендер или миксер;

поварешка, лопатки.

Все эти принадлежности должны находиться у Вас постоянно под рукой.

Заварные блины на молоке и кипятке

Несмотря на тонкую структуру, блины на кипятке и молоке во время жарки не рвутся, отлично переворачиваются и ни не прилипают к сковороде.

Для этих блинов готовится тесто на молоке, но во время замешивания оно дополнительно заваривается кипятком, что и делает блины тонкими, необычайно вкусными и нежными.

  • молоко – 2 стакана;
  • кипяток – 1 стакан;
  • мука пшеничная высшего сорта – 1,5 стакана;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар-песок – 2 столовая ложка;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – 1 ч.

    л.;

  • масло растительное без запаха – 3 столовая ложка;
  • масло сливочное.

Из указанных в этом рецепте ингредиентов можно испечь примерно 20-22 штук тонких блинов на молоке, чем меньше блинного теста выливать в сковороду, тем блины получаются тоньше.

  1. Смешиваем яйца с сахарным песком и солью. Не взбиваем, а лишь размешиваем.
  2. Затем добавляем в полученную смесь молоко, масло, просеянную муку, ваниль.

    Перемешиваем венчиком.

  3. Наливаем из вскипевшего чайника стакан кипятка и тонкой струйкой вливаем его в тесто, постоянно помешивая. Заваренное тесто отставляем на 10-15 минут в сторону.
  4. Далее на разогретую сковороду с тефлоновым покрытием наливаем ложку масла (только для первого блина).

    Набираем тесто поварешкой и выливаем его, наклоняя сковородку в разные стороны, для равномерного растекания по всей поверхности.

  5. Затем ставим сковороду на средний огонь и жарим, пока не подрумяниться низ блина. Этот момент будет хорошо виден по легкому закручиванию краешков блина и отставанию от сковородки.
  6. После того, как низ зарумянился, переворачиваем блин с помощью лопатки на другую сторону. Таким образом, выпекаем остальные блины из остатков заварного теста.
  7. Готовые блины складываем стопкой на тарелку или сворачиваем в трубочки, предварительно смазав сливочным маслом.

Подаются заварные блины, тонкие, приготовленные на молоке в горячем виде с различными наполнителями, которыми могут служить расплавленный шоколад, повидло, сахарный сироп— это классические соусы для тонких блинчиков.

Заварные блины на молоке с дырочками

Красивый «дырчатый» эффект на поверхности этих заварных блинов достигается путем заваривания теста горячим молоком, и благодаря этому блины, приготовленные по этому рецепту, сплошь усеяны дырочками, блинчики тоненькие, нежные и очень вкусные с ярко выраженным молочным привкусом.

Ингредиенты для приготовления блинов на молоке с содой

молоко – 1 литр;

яйца куриные – 3 шт.;

мука пшеничная – 2,5 стакана;

сахар-песок – 3 столовая ложка;

соль – 0,5 ч.

л.;

сода питьевая – 0,5 ч. л.;

масло растительное рафинированное – 7 столовая ложка

Все продукты, входящие в состав теста, нужно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

  1. В миску вливаем молоко, яйца, сахарный песок, соль и масло.

    Заварные блины на молоке: 3 рецепта и советы по приготовлению

    Взбиваем блендером, миксером или венчиком.

  2. Затем в полученную смесь небольшими партиями вводим просеянную муку.
  3. После этого остаток молока подогреваем на плите или в микроволновке до горячего, но не кипящего состояния.
  4. Струйкой вливаем горячее молоко в тесто и непрерывно взбиваем массу миксером. После того, как влили все горячее молоко, тесто считается заваренным.
  5. Далее соду высыпаем в чашку, заливаем ее столовой ложкой кипятка. Гашеную соду вводим в тесто, тщательно перемешиваем.
  6. Жарим блины на сковороде с двух сторон.

    Тут есть секрет!
    Ищите Блинчики на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком? Здесь самый простой.

    Если сковорода без антипригарного покрытия, то смазываем ее маслом.

Больше всего дырочек в заварных блинах на молоке образуется, когда блинчики готовятся на хорошо разогретой сковороде и сильном огне. Однако, печь блины нужно очень быстро, иначе тоненький блинчик быстро подгорает.

Заварные блины на молоке и дрожжах

Для тех, у кого аллергия на яйца, этот рецепт заварных блинов на молоке – прекрасная возможность побаловать себя вкусными тонкими блинами несмотря на запреты.

Немаловажным профессиональным блюдо соусом в этом направлении только будет блюдо всей фирмы к приходу семейства мяты.

А «дырчатость» блинам в этом рецепте придает кипяток, заваренный в дрожжевое тесто.

Ингредиенты для приготовления блинов на молоке без яиц

молоко – 1 стакан;

кипяток – половина стакана;

дрожжи свежие – 10 гр.;

мука пшеничная – 2 стакана;

сахар-песок – 3 столовая ложка;

соль – щепотка;

масло подсолнечное рафинированное – 2 столовая ложка

Если в тесто влить на полстакана молока больше, то блины получатся супер-тонкими, несмотря на дрожжи.

Кроме того учтите, что в сравнении с предыдущими 2 рецептами, этот не такой быстрый, так как дрожжевое тесто перед приготовлением блинчиков должно перебродить, а для этого необходимо хотя бы 30-40 минут

  1. В миску выкладываем соль, сахарный песок, крошим дрожжи.

    Постепенно подливаем молоко, одновременно перемешивая, чтобы растворить дрожжи.

  2. Затем вводим просеянную муку, разбиваем смесь миксером, чтобы не было комков. Тесто должно получиться, как густая сметана. Накрываем посуду с тестом крышкой и оставляем в теплом месте на полчаса.
  3. После этого в тесто выливаем струйкой кипяток, перемешиваем.

    Добавляем масло и снова вымешиваем до однородного состояния.

  4. Тесто готово, можем приступать к выпеканию.

Несмотря на то, что эти заварные блины на молоке, но без яиц, они все равно мягкие, тонкие, не «резиновые», за счет дрожжевой основы молока и кипятка.

Друзья, если Вам понравились эти рецепты тонких блинов на молоке пишите нам в комментариях и делитесь своими вкусными идеями по приготовлению домашних заварных блинов!

0
17.04.2018