Меню

Рецепт блинов без соды на молоке


Содержание статьи:
  • Ингредиенты для приготовления данных блинчиков нужно приготовить такие:
  • Выпекайте такие блинчики следующим способом:
  • Блины на молоке без соды
  • Секреты приготовления блинчиков с дырочками на молоке без соды
  • Особенности приготовления и полезные советы
  • Советы профессиональных кулинаров
  • Как приготовить блины без применения соды
  • Блины без соды на кефире
  • Как приготовить блины без соды на кефире.
  • Виды блинов с использованием соды и без нее
  • Особенности приготовления блинов
  • Советы профессиональных кулинаров
  • Рецепты блинов без соды
  • Блины на кефире с содой
  • Блины, замешанные на молоке с содой
  • Блины на молоке без добавления соды
  • Рецепт блинов на кефире без соды
  • Рецепт блинов без соды
  • Блины на кислом молоке без соды
  • Тонкие блины без соды
  • Рецепты с фото пошагово
  • Вкусные блины на молоке без соды и яиц
  • Блинчики на молоке без соды и дрожжей
  • Блинчики без соды и уксуса
  • Блинчики без соды и разрыхлителя
  • Секретный рецепт тонких блинов с дырочками

  • Видео: Блины на молоке, самый простой и вкусный рецепт. Старый бабушкин рецепт.

    Как приготовить простой рецепт блинов без соды - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Блины без соды получаются очень тонкими, вкусными и аппетитными. Лучше всего готовить их на молоке, что сделает их сдобными, нежными. Этот рецепт наиболее популярный, ведь он простой и доступный каждому. Такие блинчики можно просто смазать сливочным маслом, украсить сахарной пудрой и полакомится ими на завтрак со всей семьей, заварив чашку ароматного кофе или чая.

    Также блинчики без соды подойдут для приготовления праздничного десерта со сладкой начинкой (творожная масса, фрукты, ягоды) или закуски с соленым наполнением (грибами, курицей, сыром, семгой и. д.).

    Ингредиенты для приготовления данных блинчиков нужно приготовить такие:

    • молоко – пол литра;
    • яйца – три шт.;
    • мука – 240 мл (один-полтора ст.);
    • сахар – одна столовые ложки;
    • соль – пол чайные ложки;
    • растительное масло – одна столовые ложки

    Выпекайте такие блинчики следующим способом:

    Яйца необходимо взбить. К ним добавьте соль и сахар, а также молоко. Для сладких блинов количество сахара можете увеличить на свой вкус.

    Все компоненты хорошо перемешайте. Непосредственно перед приготовлением теста просейте муку, что сделает ее чище и суше, именно поэтому блинчики получаться нежными и будут таять во рту. Муку всыпьте в тесто. Чтобы не образовались комочки, взбейте его миксером. Потом добавьте растительное масло. Консистенция теста будет напоминать густые сливки, но оно не должно литься, как вода. Если масса на блины получилась густой, влейте еще немного теплого молока.

    Сковороду разогрейте. Если блинчики будут подаваться без начинки, то жарьте их с двух сторон, а если с наполнением, тогда с. В этом случае начинку выкладывайте на зарумяненную сторону, а не прожаренная сторона допечется в духовке, куда вы отправите уже свернутые блинчики.

    Блины особенно хороши горячими, например, со сметанкой, медом или домашним вареньем.

    Поэтому, подавайте их сразу же, с чашечкой ароматного чая.

    Блины на молоке без соды

    Содержание

    Секреты приготовления блинчиков с дырочками на молоке без соды

    Сложно, наверное, найти человека, который не ест блинчики. Взрослые и дети с удовольствием лакомятся этим замечательным блюдом. Существует большой выбор рецептов приготовления блинов как самых простых, так изысканных. В арсенале каждой хозяйки найдется перечень разнообразных способов приготовления: на кефире, ряженке, на пиве и воде.

    Однако большинство людей предпочитают традиционные блинчики – на молоке. Они всегда получаются тоненькие, с нежным сливочным оттенком вкуса и аромата.

    Приготовить вкусные блины не так просто, как кажется с первого взгляда, нужно приложить немалые усилия, чтобы достичь профессионализма в этом деле

    Особенности приготовления и полезные советы

    Прежде чем приступить к выпечке блинчиков, нужно учесть все особенности и секреты их приготовления. В изделии можно использовать любой из видов муки: овсяную, ячневую, гречневую, рисовую. По традиции блины пекут из пшеничной муки. Продукт достаточно калорийный, сытный. В 100 г содержится 227 калорий, белки – 6 г., углеводы – 28 г.

    Блюдо богато калием, кальцием, магнием, железом и витамином, что делает его полезным. Несколько полезных советов, которые пригодятся каждой хозяйке:

    • В блинное тесто рекомендуется добавить определенное количество растительного масла. Тесто не будет прилипать, сковородку не нужно будет смазывать перед очередным блинчиком.
    • Для приготовления идеально подойдет сковородка из чугуна, раскаленная до высокой температуры.
    • Каждая сторона блинчика обжаривается в течение одной минуты.
    • Если тесто взбить блендером, оно получится однородным по структуре. А блинчики будут тонкие и ажурные.
    • Брать муку только высшего, или первого сорта, предварительно просеяв.
    • В рецептах использовать лишь рафинированное масло, чтобы не испортить вкус продукта.
    • Смесь для блинов должна постоять перед выпечкой, можно от 20 минут до 1 часа.
    • Тесто должно быть негустое, перед каждой порцией его нужно перемешивать.

      На сковородку наливать тонким слоем.

    • Каждый готовый блинчик можно смазывать сливочным маслом.

    Для приготовления блинов лучше всего подойдет домашнее молоко.

    Покупая его в магазине, лучше брать с жирностью 2,5% или 3,2%. Чем выше качество основного ингредиента, тем вкуснее блюдо!

    1. Простой рецепт тонких блинов с дырочками на молоке без соды.

    • 0,5 литра молока свежего.
    • 2 – 3 куриных яйца.
    • 1 десертная ложка сахарного песка.
    • 10 – 12 ложек муки пшеничной.
    • 1 чайная ложечка соли без верха.
    • 3 – 4 ложки масла, лучше растительного.

    В процессе замешивания теста, если в его составе есть сода, появляются пузырьки. Особенно много их получается, когда соду гасят уксусом

    В удобную посуду вбить яйца и вымешать с солью, сахаром. Вливаем жидкое масло, вымешиваем, а затем добавляем молоко.

    После этого хорошо взбиваем смесь, вводим муку и даем настояться около часа. Предварительно раскалить сковороду, смазав маслом (делаем это только раз перед первым блинчиком). Этот рецепт универсальный, подойдет для любого вида начинки.

    2. Блины на молоке с добавлением кефира.

    • Один стакан нежирного молока.
    • Кефир – две чашки.
    • Мука – 1,5 чашки.
    • Десертная ложка без горки сахара.
    • Две щепотки соли.
    • Три желтка яйца.
    • Масло постное – 4 ложки.

    Кефир должен быть не холодным, лучше комнатной температуры. Смешать его с солью, сахаром и добавить желтки. Масса взбивается венчиком, постепенно всыпается мука. Молоко слегка прогреть и влить в тесто тонкой струйкой.

    В конце добавить масло, дать настояться минут тридцать.

    Блинчики получаются пикантные по вкусу, тонкие в дырочку.

    3. Блинчики на молоке с дрожжами.

    • 10 грамм дрожжей.
    • 350 грамм пшеничной муки.
    • 3 яйца.
    • Соль на кончике ножа.
    • 1 столовая ложка сахара.
    • Чашка молока.
    • Пару ложек масла растительного.

    В глубокой посуде взбить яйца, сахар, соль. Молоко слегка подогреть, засыпать дрожжи. Спустя 15-25 минут молоко подлить к яйцам, тщательно размешать. Постепенно ввести в смесь муку. Если тесто получается густым, можно добавить немного кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры. Влить масло и оставить приготовленное тесто на 45 минут в теплом месте.

    Перед жаркой поверхность сковородки смазать салом и накалить. Блинчики, приготовленные по данному рецепту, не предназначены для начинки, употреблять их следует как самостоятельное блюдо.

    Все ингредиенты для приготовления теста должны быть комнатной температуры. Обжаривать блинчики нужно с двух сторон до красивого нежно-золотистого цвета. Соблюдать рецептуру!

    4. Легкий рецепт тонких блинчиков.

    • 500 мл разогретого молока.
    • Соли 0,5 чайной ложечки.
    • 2 яйца.
    • В пределах 1 стакана муки (ориентироваться по консистенции).
    • Немного ванили.
    • 2 чайные ложечки сахара.
    • 3 ложки жидкого масла без запаха.

    Яйца разбить в миску, добавить стакан молока с сахаром, соль.

    Взбиваем все миксером. Просеянную муку медленно вводим в смесь, снова используем блендер. Вливаем второй стакан молока, тщательно вымешиваем. 15 минут смесь должна выстояться, затем вливаем масло, размешиваем.

    Не нужно жарить тесто сразу же, необходимо дать тесту настояться. В это время как раз и пройдет процесс образования пузырьков

    5. Ажурные блинчики с добавлением кипятка.

    • Большая чашка муки, просеянной через сито.
    • 3 яйца.
    • Чашка молока (желательно домашнего).
    • 2 ложки чайные сахара.
    • Немного соли.
    • Стакан кипятка.
    • Пару ложек масла жидкой консистенции.

    Вбить яйца в емкость для смешивания продуктов, туда же всыпать соль, сахар.

    Взбить, пока все не примет однородную консистенцию, влить молоко, потом понемногу добавить муку. Вымешивать, пока не исчезнут комочки и тесто не приобретет бархатистую структуру. В готовую смесь аккуратно вливаем горячую воду, непрерывно помешивая. Перед жаркой добавить масло.

    Рецептов блинчиков на молоке довольно. Однако каждый любит употреблять это блюдо по-разному, на свой выбор и кулинарные пристрастия. Существует вид блинчиков с припеком. Секрет такого приготовления заключается в том, что сверху на 1/2 часть теста для одного блинчика выкладывается небольшое количество начинки и сверху снова заливается небольшим слоем. Когда блинчик поджарится снизу, его нужно перевернуть и запечь с другой стороны. Начинка должна быть приготовлена заранее.

    Кроме припека ее можно использовать для фаршировки блинчиков. Рекомендуемые начинки:

    • Кусочки любого мяса, обжаренные с луком.
    • Красная икра.
    • Рыбные начинки. Подойдет любая: жареный хек ломтиками, слабосоленая семга, форель, копченая рыба.
    • Вареные яйца плюс свежая зелень.
    • Притушенная капуста с морковью.
    • Жареные грибы.
    • Печень с луком поджаренная на сливочном масле.
    • Творог соединить с распаренным изюмом.
    • Банановая смесь с курагой.
    • Маковый наполнитель.
    • Различные фрукты, повидла, джемы, мармелад.
    • Фаршированные блинчики подают к столу теплыми, поэтому перед подачей их можно подогреть в духовом шкафу, микроволновке или на сковородке с добавлением масла сливочного.

    Блины употребляют в свежеиспеченном виде.

    Подают на индивидуальной тарелке, сложив уголком или на общем блюде стопкой.

    Если блинчики едят как самостоятельное блюдо, то к ним можно подать сметану, варенье, любой сладкий соус из ягод, фруктов, шоколада.

    Советы профессиональных кулинаров

    Отлично подойдут: сгущенное молоко, мед, сироп, топинг. Также при подаче блюдо посыпают сахаром, пудрой, тертым шоколадом, стружкой из кокоса. Уместным дополнением к такому лакомству будет чашка горячего ароматного чая или кофе.

    Как приготовить блины без применения соды

    Есть дрожжевые и бездрожжевые блины, также это блюдо может готовиться с содой. Применение соды не является традиционным для русской кухни, этот ингредиент использовался для изготовления блинов в западных странах, откуда подобный способ пришел в Россию. Можно вполне приготовить вкусные блины без этого порошка, который считается заменителем покупного разрыхлителя теста.

    Ингредиенты — блины на кефире без соды:

    • 500 грамм жирного кефира
    • пол литра минеральной газировки
    • 5 яиц
    • 3 столовых ложки сахара
    • 200 грамм сливочного масла
    • 2 стакана муки
    • щепотка соли.

    Готовим блины без соды:

    1. Смешиваем подогретый кефир с растопленным сливочным маслом.
    2. Добавляем минералку, сахар, соль, помешивая, всыпаем мелкими порциями муку, оставляем тесто на пол часа.

    Жарим блины, не смазывая жиром сковородку, так как жира достаточно в тесте.

    Если блины получатся недостаточно сладкими, можно это делать поправить сладкой поливкой или начинкой.

    Ингредиенты, блины без соды с молоком:

    • 1 литр молока
    • 5 яиц
    • 500 грамм муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 столовых ложки сахара
    • 4 столовых ложки муки.

    1. Взбиваем в глубокой миске яйца.
    2. Добавляем половину молока, сахар, солим, перемешиваем.
    3. Перемешивая, добавляем муку, и только после того, как масса станет однородной, добавляем остальное молоко, но не все сразу, а небольшими порциями, не останавливая перемешивание.

      Тесто должно быть похожим на свежую жидкую сметану.

    4. Добавляем растительное масло.

    Смазываем разогретую сковороду растительным или сливочным маслом (можно смесью этих масел, также можно использовать сало), жарим блины. Так как продуктов идет на этот рецепт много, то и блинов должно быть. Если, к примеру, молока в наличии в два раза меньше, можно пропорционально уменьшить и количество ингредиентов.

    Для приготовления блинчиков нам нужно:

    • 1 стакан прокисшего молока
    • 4 столовых ложки сахара
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 неполный стакан муки
    • пакетик ванильного сахара.

    1. Растереть с яйцами сахар, чтобы он растворился.
    2. Добавляем прокисшее молоко, мешаем.
    3. Добавляем муку, активно перемешивая, разбивая комочки венчиком или миксером.
    4. Тесто должно стать достаточно густым, как сметана средней густоты.

      В него нужно добавить растительное масло и опять перемешиваем.

    Жарим на сковороде, масло добавлять не нужно, или же немного, только перед жаркой первого блина.

    • 3 стакана кефира
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 стакана муки
    • 2 яйца
    • пол чайной ложки соли
    • две столовых ложки растительного масла, чтобы пожарить.

    1. Желтки солим и перетираем с сахаром.
    2. Смешиваем с двумя стаканами кефира, мешая миксером, добавляем муку. После того, как вся мука добавлена, вливаем еще стакан кефира.
    3. Белки взбиваем и аккуратно добавляем к тесту, перемешивая в вертикальном направлении.

    Этот рецепт блинов без соды предусматривает изготовление тонких дисков.

    Тесто получается жидким, поэтому его нужно наливать небольшими порциями и распределять по днищу сковородки круговыми движениями. За счет взбитого белка блины продукт должен получиться тонким, но крепким.

    Блины без соды на кефире

    Ингредиенты

    • Сахар – 3 столовых ложкиожки
    • Мука – 1 стакан
    • Соль – ¼ чайн. ложки
    • Яйцо – 1 штука
    • Кефир 2,5% – 450 мл
    • Подсолнечное масло – 4 столовые ложкиожки

    Время приготовления 10 минут + 20 минут для жарки

    Блины без соды на кефире, рецепт которых представлен на этой странице, отлично подойдут для заворачивания в них всевозможных начинок, от куриного мяса с грибами или фарша, до припущенных яблок или сладкого творога с изюмом.

    Они универсальны, так как блинчики без соды получаются тоненькими и легко заворачиваются в любую удобную вам форму, будь то трубочка, конвертик или рулетик. Приготовив блинчики по этому рецепту, вы ответите себе на вопрос, можно ли печь блины без соды и дрожжей? И утвердительный ответ на него понравится всей вашей семье!

    Как приготовить блины без соды на кефире.

    Подготовьте все ингредиенты.

    В миску вылейте кефир (лучше взять кефир однородный, с небольшим процентом жирности), добавьте к нему яйцо, 3 столовые ложки сахара и соль, соедините все ингредиенты в однородную массу кулинарным венчиком, в чаше кухонного комбайна или обычной вилкой.

    Добавьте растительное масло, вмешайте его в тесто для однородности.

    Я это делаю практически всегда при жарке блинов или панкейков, так как в этом случае можно не смазывать дополнительно маслом сковороду, на которой они будут жариться.

    Понемногу добавляйте просеянную муку, вмешивая ее в тесто. Если с мукой переборщили – можно разбавить тесто холодной кипяченой водой. Консистенция теста должна походить на тесто для обычных блинов.

    Жарьте блины без соды на кефире на разогретой блинной сковороде (или с тефлоновым покрытием, или просто с толстым дном) как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто поворотом сковороды.

    Снятые со сковороды блины промажьте кулинарной кисточкой растопленным на маленькой мощности в микроволновке сливочным маслом.

    Блины готовы!

    Подавайте их с любым вареньем, медом, со сметаной или сгущенным молоком. Как мы уже говорили, можно завернуть в них начинку, но и сами по себе кефирные блины без соды и без дрожжей, рецепт с фото пошагово вы только что увидели, очень вкусны!

    Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Куриный рулет в бутылке с желатином, орехами и чесноком
  • Кекс на кефире с какао
  • Пастрома из куриной грудки в домашних условиях
  • Шницель из куриной грудки с сыром в духовке
  • Блинчики с шоколадом и бананом. Рецепт с фото на кефире
  • Маффины с ветчиной и сыром на кефире
  • Виды блинов с использованием соды и без нее

    На Руси блины готовили лишь в большие праздники.

    Традиционно это была Масленица. Сегодня блины готовят по разным рецептам, количество которых насчитывает несколько сотен вариантов их приготовления. Часто в домашних условиях хозяйки готовят блины на кефире без соды, на молоке, сметане, сыворотке и других основах.

    Существует много видов этой выпечки: блины на кефире без соды с дырочками, медовые, гречаные, дрожжевые и. д. Это блюдо во многих семьях готовят на завтрак. С вкусным наполнителем или начинкой блинчики без соды могут стать прекрасным десертом и на праздничном столе.

    Особенности приготовления блинов

    Блины относятся к недорогим блюдам, так как в их основу входят бюджетные ингредиенты:

    Блины на кефире без соды и разрыхлителя получаются с легкой кислинкой, а также с ярко выраженной пористостью и воздушностью.

    рецепт блинов без соды на молоке

    Для них более всего подойдут начинки из рыбы, ветчины, сыра. Блины без соды на молоке прекрасно сочетаются с мягкими начинками из творога, картофеля и. д. Блины с содой на молоке и на кефире без соды выпекают разными способами, которые в некоторых семьях передают из поколения в поколение.

    Калорийность стандартных блинов на кефире составляет 195 ккал на 100 г готового продукта.

    В каждой рецептуре выпекания блинов есть свои установленные рекомендации, нужна ли сода в блины и в каком количестве. Следует четко придерживаться этих рекомендаций, так как большое количество натрия двууглекислого может испортить выпечку, придав ей привкус мыла, а недостающее его количество не даст возможность ей подняться.

    Советы профессиональных кулинаров

    1. Готовить блины лучше на чугунной сковороде.
    2. Поверхность сковороды кроме растительного масла смазывают кусочком сала.
    3. Если используется сковорода с антипригарным покрытием, смазывать поверхность не нужно.
    4. Для замешивания теста потребуется миска с высокими бортами, венчик, лопатка и половник.
    5. Не следует без навыков, подбрасывать блины, переворачивая их в воздухе.
    6. Муку для теста следует просеивать, чтобы насытить ее кислородом.

      От этого качество выпечки становится лучше.

    7. Не рекомендуется использовать ингредиенты, которые только достали из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.
    8. Не следует наливать в сковородку слишком много теста, блинчики должны быть тонкими и равномерно пропеченными. Для этого сковородку при наливании теста следует держать под небольшим наклоном.
    9. Если в рецептуре теста есть масло или жир, смазывать сковороду можно только для первой порции теста.

    Рецепты блинов без соды

    Блины на кефире без соды, пропорции в рецептуре которых предусматривают определенное количество компонентов без соды не будут иметь пышный вид, но при этом останутся мягкими и нежными.

    Придерживаясь точно указанных пропорций, выпечка блинов без соды ни чем не уступит тем, в рецепте которых есть сода.

    Для их приготовления понадобится:

    • кефир — 2,5 стакана;
    • яйца — 2 шт.;
    • сахар — 1 столовые ложки;
    • соль — 0,5 чайные ложки;
    • мука — 2 стакана.
    1. Отделить желтки от белков.
    2. Желтки растереть с сахаром. Отложить.
    3. Белки взбить до пиков, добавив соль.
    4. В просеянную муку добавить теплый кефир, размешать, влить растертые желтки и в конце — белки. Все хорошо вымешать.
    5. На смазанную маслом сковороду вылить тонким слоем тесто.
    6. Жарить до румяной корочки с обеих сторон.
    7. Подавать со сметаной, вареньем, а также можно приготовить любую начинку — фарш, пережаренный с луком, картофель с жареными грибами и зеленым луком.

    Блины на кефире без соды пошагово готовим следующим образом:
    1. Смешать 150 мл теплого кефира, 200 г муки, добавить 80 мл воды кипяченой.
    2. Яйца расколотить с 80 г сахара и добавить немного соли.
    3. Масло сливочное — 50 г растопить.

      Остудить.

    4. В муку с кефиром осторожно маленькими порциями добавить яичную смесь и масло. Хорошо размешать.
    5. На раскаленную сковороду вылить немного растительного масла и жарить как обычно блины с двух сторон.
    6. В этом рецепте есть сливочное масло, поэтому количество масла на скороду можно сделать меньше, чем обычно или вообще не лить его, если блины не пристают.
    7. К столу такие блинчики подают теплыми с любым видом начинки или подливки.

    Блины с кефиром без соды и яиц готовят следующим образом:

    1. В 2 стакана теплого кефира комнатной температуры добавляют 1 стакан муки, 2 столовые ложки сахара, немного соли и 1 столовые ложки растительного масла.
    2. Тесто отставить на 20 минут, накрыв салфеткой.
    3. В раскаленную сковороду добавить немного растительного масла и пожарить блины с двух сторон.
    4. К такому виду теста начинку лучше делать сочную или смазывать сливочным маслом.

    Блины на кефире с содой

    Для приготовления понадобится: 1 стакан теплого кефира, 1 стакан муки, смешанной с 0,5 чайные ложки питьевой соды, 1 яйцо и чуть соли.

    Способ приготовления

    1. Все компоненты аккуратно смешать и взбить венчиком.
    2. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, вылить тесто.
    3. Выпекать с двух сторон.

    Блины, замешанные на молоке с содой

    Блины на молоке с содой и кипятком — рецепт простой и безопасный для людей, которым противопоказаны кисломолочные продукты:
    1. С верхом 1 чайные ложки пищевой соды погасить кипятком.
    2. Взять 5 шт.

      яиц, добавить 2 столовые ложки сахара, на кончике ножа соли. Все взбить.

    3. В яичную смесь добавить соду и хорошенько взбить, чтобы получилась пышная масса.
    4. Два стакана муки просеять. Затем снова через сито добавить, просеивая муку в готовую смесь. Вымешать, чтобы не было комков.
    5. В кастрюлю вылить 1,5 л молока, прогреть его.
    6. Теплое молоко частями аккуратно добавлять в готовую смесь, помешивая. Лучше молоко выливать из чайника.
    7. Доливать молока следует до состояния, как жидкая сметана.
    8. В готовое тесто вылить 100 мл растительного масла.
    9. Необходимо контролировать, доливая жидкие ингредиенты, густоту теста — оно не должно быть слишком густым или жидким.
    10. Блины на молоке с содой выпекают первый раз на смазанной маслом сковороде, затем масло не наливают.
    11. Каждый готовый блинчик смазывают сливочным маслом.
    12. Этот вид блинчиков будет вкусным с любым видом начинки.

    Блины на молоке без добавления соды

    Блины на молоке без соды — блюдо, в котором можно регулировать уровень сладости, зависимо от того, какую начинку придется в них закладывать.

    Чем слаще начинка, тем меньше сахара в пропорции блинов на молоке без соды.

    • молоко — 0,5 л;
    • яйца 2 шт.;
    • мука — 1 стакан;
    • сахар — 1 столовые ложки;
    • соль — 0,5 чайные ложки;
    • масло растительное — 2 столовые ложки
    1. Разбиваем яйца в миску и слегка их взбиваем. Добавляем 300 г молока, сахар и соль. Перемешиваем.
    2. Засыпаем просеянную муку. В полученную массу постепенно вливаем остальное молоко и размешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.

      По консистенции полученное тесто должно напоминать жидкую сметану.

    3. Вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Вместо него можно использовать и растопленное сливочное масло.
    4. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом или кусочком сала, наколотым на вилку.
    5. Наливаем тесто. Обжариваем блинчики с двух сторон.
    6. Стопочкой выкладываем их на тарелку.
    7. Подавать к столу можно с медом, сметаной, сгущенкой или джемом. А можно завернуть в них любую начинку.

    Блины без соды на кислом молоке можно приготовит к завтраку как не только вкусное и сытное, но и ароматное блюдо, добавив к основным компонентам маленький штрих — ванильный сахар.
    • кислое молоко — 1 стакан;
    • сахар — 4 столовые ложки;
    • яйца — 2 шт.;
    • растительное масло — 1 столовые ложки;
    • ванильный сахар — 1 пакетик (2 г);
    • мука — 100 г.
    • Яйца растираем с сахаром.

      Необходимо добиться того, чтобы сахар полностью растворился.

    • Вливаем в смесь кислое молоко, смешанное с ванильным сахаром.
    • Засыпаем муку и хорошо все взбиваем венчиком.
    • Влить растительное масло и снова размешать. Тесто должно иметь вид жидкой сметаны.
    • На раскаленную сковороду налить немного масла и выпекать блинчик с двух сторон.
    • В последующие разы масло лить не нужно.
    • Нежные и ароматные блинчики можно подавать со сладкой начинкой, а также творогом.

    Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям →

    Есть множество различных рецептов приготовленияблинов.

    Одни хозяйки готовят их на дрожжах, другие делают только на соде. Но как раз в русской кухне издавна соду для приготовления блинов не использовали, это скорее западный подход. Мы расскажем вам простые рецепты приготовления вкусных блинов без соды.

    Рецепт блинов на кефире без соды

    • кефир 3,2%-ной жирности – 300 гр.;
    • минеральная газированная вода – 300 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 2-3 столовые ложкиожки;
    • соль – по вкусу;
    • сливочное масло – 100 гр.;
    • мука – 1 стакан.

    Сливочное масло растапливаем, домашний кефир слегка подогреваем. В кефир вливаем минеральную воду, добавляем сахар, просеянную муку и соль. Размешиваем, чтобы получилось однородное тесто.

    Затем оставляем его минут на 20 и жарим блинчики. Кстати, сковороду при этом можно и не смазывать растительным маслом – блины и так снимаются очень хорошо.

    Рецепт блинов без соды

    • молоко – 500 гр.;
    • яйца – 3 шт.;
    • мука пшеничная – 250 гр.;
    • соль – 0,5 чайных ложки;
    • сахар – 1 столовые ложкиожка;
    • растительное масло – 2 столовые ложкиожки.

    Разбиваем яйца в миску и слегка их взбиваем.

    Добавляем 300 г молока, сахар и соль. Хорошенько перемешиваем. Если вы блинчики готовите для десерта, то сахара можно положить. Затем всыпаем просеянную муку. В полученную массу постепенно вливаем остальное молоко и размешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков. По консистенции полученное тесто должно напоминать жидкую сметану.

    Теперь вливаем растительное масло и перемешиваем. Также вместо него можно использовать и растопленное сливочное масло. Хорошенько разогреваем сковороду, смазываем ее любым жиром. Это может быть растительное масло, сало или сливочное масло. Наливаем тесто. Обжариваем блинчики с двух сторон.

    Затем стопочкой выкладываем их на тарелку. Подавать их можно с медом, сметаной, сгущенкой или джемом. А можно завернуть в них любую начинку.

    Блины на кислом молоке без соды

    • молоко кислое – 250 мл;
    • сахар – 4 столовые ложкиожки;
    • яйца – 2 шт.;
    • растительное масло – 15 мл;
    • мука – 100 гр.;
    • ванильный сахар – 1 пакетик.

    Растираем хорошенько яйца с сахаром. Важно, чтобы сахар полностью растворился, иначе блинчики будут пригорать. Потом вливаем кислое молоко, ванильный сахар и размешиваем до однородного состояния. Затем всыпаем муку интенсивно перемешиваем все венчиком.

    Когда тесто доведено до консистенции, напоминающей сгущенку, вливаем растительное масло и снова размешиваем. Наливаем на раскаленную сковороду без масла немного теста, поворачиваем сковороду, чтобы оно равномерно распределилось и жарим блинчик сначала с одной стороны, потом переворачиваем его и жарим со второй стороны.

    Тонкие блины без соды

    • кефир – 3 стакана;
    • сахар – 1 столовые ложкиожка;
    • мука – 2 стакана;
    • соль – 0,5 чайных ложки;
    • яйца – 2 шт.;
    • растительное масло для жарки.

    Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром и солью

    до однородного состояния, вливаем кефир (2 стакана) и, помешивая, всыпаем просеянную муку.

    Затем доливаем оставшийся кефир. Отдельно взбиваем белки до состояния пышной пены и аккуратно вводим их в тесто. Перемешиваем в направлении сверху.

    Хорошенько разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом, наливаем немного теста, поворачивая сковороду, распределяем его равномерно и жарим блинчик сначала с одной стороны, потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Тонкие блины без соды выкладываем на плоское блюдо и слегка смазываем каждый слой сливочным маслом. Также по желанию каждый блинчик можно посыпать сахаром.


    Акция

    Безопасное и эффективное похудение всего за 990 РУБ!

    Bee Slim - готовиться к лету нужно сейчас

    Уникальное натуральное средство для эффективного похудения без вреда для здоровья.

    Природный тонизирующий и сжигающий жир эффект.

    Преимущества:

    До – 10 кг за неделю

    Безопасное сжигание жира

    Снижение веса без изнурительных диет

    Без тяжелых физических нагрузок

    Только натуральные компонененты

    Оплата при получении заказа.

    Доставка:

    Россия
    Белоруссия
    Украина
    Казахстан

    Подробнее


    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.3 проголосовавших: 10

    us

    Блины знакомы с детства практически каждому человеку.

    Их любят как взрослые, так и дети. Но мало кто догадывается, что существует просто огромное количество рецептов блинов. Так, особой популярностью пользуются блины на молоке без соды.

    Рецепты с фото пошагово

    Содержание статьи

    Такие блинчики на молоке без добавления соды получаются очень тонкими, ажурными и невероятно вкусными. Их можно кушать положив любую начинку внутрь либо полив медом, сметаной, сгущенкой и. д. Готовятся такие блинчики очень быстро и просто, и пошаговые рецепты с фото вам помогут.

    Но для того чтобы блины у вас получились идеальными, следует прибегнуть к некоторым хитростям:

    • при приготовлении теста надо, чтобы абсолютно все продукты были комнатной температуры (если иного не указано в рецепте);
    • яйца рекомендуется слегка взбить и влить в них заранее растворенную соль и сахарный песок;
    • для того чтобы блинчики меньше подгорали, в тесто надо влить немного масла, при этом можно использовать как растительное, так и коровье (предварительно растопленное);
    • к выпечке можно приступать только после того, как тесто постоит примерно четверть часа;
    • тесто не должно быть густым либо чересчур жидким;
    • блинчики пекут на хорошо раскаленной сковороде смазанной маслом, при этом обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета.

    Вкусные блины на молоке без соды и яиц

    Для приготовления таких блинчиков без яиц и соды вам нужно подготовить:

    • 800 мл молока;
    • 1 большую ложку сухих дрожжей;
    • 1 большую ложку сахарной пудры;
    • полтора стакана муки из пшеницы;
    • 2 большие ложки растительного масла;
    • половину стакана муки ржаной.

    Приготовление:

    1. Для начала в маленькой чашке надо смешать 2 большие ложки муки из пшеницы, дрожжи и сахарную пудру.

    2. Туда же следует влить 200 мл тепловатого молока (не горячего). Все хорошо размешивается и оставляется на полчаса в тепле.
    3. Затем в смесь надо при непрерывном перемешивании влить оставшееся молоко, которое должно быть теплым, всыпать соль и оба вида муки.
    4. Полученную смесь ставят в тепло на 50–60 мин. Однако каждую четверть часа ее следует хорошенько перемешивать.

    5. Перед самой выпечкой в смесь нужно будет добавить масло.
    6. Выпекать блины нужно, как обычно.

    Блинчики на молоке без соды и дрожжей

    Для того чтобы приготовить такие блинчики без дрожжей и соды, следует подготовить:

    • 3 куриных яйца;
    • 3 больших ложки сахарного песка;
    • ½ маленькой ложки соли;
    • 400 мл молока;
    • примерно 10 больших ложек муки из пшеницы.

    Приготовление:

    1. Хорошенько взбейте яйца, используя миксер, при этом в полученную массу постепенно введите соль и сахарный песок.
    2. Затем порциями влейте молоко, при этом массу нужно постоянно перемешивать.
    3. После этого в смесь надо порциями всыпать предварительно просеянную муку.
    4. Вымешивать тесто следует венчиком, при этом делать это нужно тщательно и до тех пор, пока все комочки муки не исчезнут.

      Если муки будет мало, то ее можно добавить, при этом тесто должно получиться слегка жидковатым, но не густым.

    5. В самом конце в получившуюся массу необходимо влить пару больших ложек растительного масла (без запаха) и все хорошенько перемешать ложкой.
    6. Тесто готово к выпечке. Выпекать блины, как обычно обжаривая с обеих сторон.

    Блинчики без соды и уксуса

    Для того чтобы приготовить такие блинчики без уксуса и соды, необходимо подготовить:

    • 1 стакан молока;
    • 4 большие ложки сахарного песка;
    • 2 куриных яйца среднего размера;
    • 1 большую ложку растительного масла;
    • 100 г муки из пшеницы;
    • 1 пакетик ванильного сахара.

    Приготовление:

    1. В чашке соедините сахарный песок и яйца.

      Получившуюся массу необходимо тщательно растереть, при этом сахарные крупинки должны полностью раствориться.

    2. После этого в чашку надо добавить молоко и ванильный сахар. Массу нужно хорошенько вымешать.
    3. Затем в массу всыпается мука, которая должна быть обязательно просеянной. Для того чтобы тесто получилось более однородным, перемешивать его необходимо венчиком.
    4. В самом конце в смесь вливается необходимое количество масла и все вновь смешивается.
    5. Блины выпекаются, как обычно.

    Учтите, что если сахар полностью не раствориться, то ваши блинчики будут сильно подгорать. При желании в процессе приготовления можно будет добавить соль по вкусу.

    Есть еще один рецепт очень вкусных блинчиков приготовленных без бикарбоната натрия на кислом молоке.

    Недорого шеф рассказывал разные истории из рыбы как самих блюд (ингредиентов), так и своей кулинарной.

    Для их приготовления надо подготовить:

    • 1 стакан кислого молока;
    • 4 большие ложки сахарного песка;
    • 2 куриных яйца;
    • 1 большую ложку растительного масла;
    • 100 г муки из пшеницы;
    • 1 пакетик ванильного сахара.

    Приготовление:

    1. Первым делом в глубокой чашке надо соединить яйца и сахарный песок. Массу нужно растирать до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не исчезнут. Учтите, что если они останутся, то ваши блинчики будут сильно зажариваться.
    2. Затем в эту же чашку надо добавить молоко, а также высыпать содержимое пакетика с ванильным сахаром. Все очень хорошо вымешивается, пока смесь не приобретет однородную консистенцию.
    3. Затем нужно просеять необходимое количество муки.

      В этом случае она насытится кислородом, и блинчики получатся нежными и словно воздушными.

    4. Муку нужно добавить в чашку к остальным ингредиентам и все хорошенько смешать, используя для этого венчик.
    5. При необходимости можно всыпать еще муки в тесто. Главное, чтобы оно в итоге имело консистенцию похожую на не слишком густую сгущенку.
    6. Только в самом конце в тесто надо добавить немного масла и все очень хорошо смешать.
    7. Жарить блины нужно как обычно на сковороде. При этом обжаривать их следует с обеих сторон.

    Блинчики без соды и разрыхлителя

    Для того чтобы насладиться такими блинчиками без разрыхлителя и соды, вам надо будет подготовить:

    • 2 куриных яйца;
    • 30 г коровьего масла;
    • 2 большие ложки бренди (виски);
    • 120 г муки из пшеницы;
    • 1,5 стакана молока;
    • чуть-чуть соли.

    Приготовление:

    1. Для начала нужно просеять муку, всыпав в нее необходимое количество соли.
    2. Затем необходимо хорошенько взбить яйца.

      Получившаяся масса вливается в емкость с мукой.

    3. Тепловатое молоко вылейте в чашку и растворите в нем коровье масло.
    4. Получившуюся молочную смесь надо вылить в емкость с мукой. Все очень хорошо перемешивается.
    5. Затем в емкость надо добавить бренди и снова все тщательно смешать.
    6. Обратите внимание, что готовая масса должна иметь консистенцию сметаны десятипроцентной жирности. Если же смесь очень густая, то в нее можно влить еще молока.
    7. Дайте тесту настояться, и можно приступать к приготовлению блинов.

      Жарить их нужно как обычно на сковородке.

    Есть и другой рецепт невероятно вкусных блинчиков без разрыхлителя и соды. Для того чтобы их сделать, вам понадобится:

    • 2 куриных яйца;
    • 1 маленькая ложка соли;
    • 200 мл только что вскипевшей воды;
    • 200 мл молока (оно должно быть очень холодным);
    • 1 ст. муки из пшеницы (с горкой);
    • 2 больших ложки растительного масла.

    Приготовление:

    1. Яйца необходимо перемешать с солью и все хорошенько взбить.
    2. Затем влейте тонкой струйкой кипяток, не переставая интенсивно взбивать массу.
    3. Потом таким же образом вводите в смесь молоко.
    4. Далее в чашку нужно порциями всыпать просеянную муку и все хорошенько размешать.
    5. И в завершении необходимо влить в тесто масло.

      Опять все хорошенько смешайте.

    6. По желанию во время приготовления теста в него можно всыпать сахарный песок по вкусу.

    Не бойтесь смешивать яйца с кипятком. Они ни в коем случае не сварятся, но объем пены увеличиться в пару. Это нужно обязательно учитывать при выборе посуды.

    Секретный рецепт тонких блинов с дырочками

    Для того чтобы блинчики получились тоненькими и ажурными. е. имели много-много дырочек, следует использовать этот секретный рецепт. Но бояться не стоит, потому что в нем абсолютно нет ничего сложного.

    Для того чтобы сделать такие блинчики, вам нужно подготовить:

    • 200 мл молока (важно чтобы оно было нежирным);
    • 400 мл кефира;
    • 250–300 г муки из пшеницы;
    • 1 десертную ложку сахарного песка (без горки);
    • ½ часть маленькой ложки соли;
    • 3 яичных желтка;
    • 4 больших ложки подсолнечного масла (без запаха).

    Приготовление:

    1. Холодный кефир следует заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
    2. Кефир выливают в глубокую чашку, в которую также всыпают соль и сахарный песок.

      Туда же нужно отправить и желтки. Массу необходимо хорошенько взбить, используя венчик.

    3. Муку следует обязательно просеять, и лучше это сделать 2 либо 3 раза.
    4. Подготовленную муку надо порциями добавлять в чашку с кефиром и продолжать все интенсивно взбивать.
    5. Нагрейте молоко, чтобы оно стало тепловатым. Затем его необходимо ввести в тесто тоненькой струей, при этом массу нужно продолжать перемешивать.
    6. В завершении в чашку нужно влить растительное масло.
    7. Тесто нужно оставить в покое на полчаса.

      Затем можно выпекать блинчики на сковороде, как обычно.

    У таких блинчиков очень интересный пикантный вкус. Они получаются тоненькими и ажурными. Выглядят очень аппетитно!

    Понравилась статья? Поделись с друзьями!

    97860

    2
    15.02.2018
    Юлия
    ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Как приготовить рулет из лаваша Отбивные из вешенок Голубцы по-корейски Перец с начинкой Как приготовить домашний творог Для приготовления домашнего творога берут 3-3.
    Игорь
    Лук нарезаем тонко полукольцами, морковь натираем крупно на тёрке, смешиваем и слегка обжариваем с добавлением ложки масла.