Меню

Какао-блины



Видео: БЛИНЫ С КАКАО ПОРОШКОМ. РЕЦЕПТ НА МОЛОКЕ, ВОДЕ И СМЕТАНЕ

Нет необходимости ждать Масленицу, чтобы приготовить вкусные блины.

Это блюдо мы готовим почти каждый день. А рецепт тонких блинов переходил нам из рук в руки, от бабушек, мам, теть, знакомых и соседей.

рецепт блины на молоке с какао

Мы стараемся баловать наших дорогих домочадцев (мужчин) более сытными блинами, например, с мясом, луком и грибами, а для себя выбираем более изысканные варианты блинов - с вишней, сыром. Для деток нужно фантазировать и экспериментировать, чтобы угодить по вкусу.

Принципы приготовления

Но думаю, что шоколадные блинчики с клубничным вареньем или растертым маком будут как раз в пору, ведь это необычно, ново и вкусно!

Блины на молоке с какао, приготовление:

Шаг 1.
В большую миску просеем через сито муку, чтобы не было комочков.
Шаг 2.
Взбиваем яйца с сахаром
Шаг 3.
и к ним добавляем молоко.
Шаг 4.
В просеянную муку бросаем какао и горстку (маленькую) соли, перемешиваем.
Шаг 5.
Жидкость из молока и яиц соединяем с мукой, но вливаем ее постепенно, хорошо перемешиваем.
Шаг 6.
Для более «надежного» теста возьмите венчик и хорошо взбейте, чтобы в тесте полностью растворилась мука.

Тесто должно быть довольно жидким.

Шаг 7.
Чтобы каждый раз не смазывать сковородку жиром или салом, в тесто добавляем масло (можно подсолнечное или оливковое).
Шаг 8.
Для выпекания блинов сковородка должна быть хорошо прожаренная и чистая, если на ней жарилось ранее мясо, блины будут приставать и вы не сможете их нормально пожарить.
Шаг 9.
Ставим сковородку на плиту и хорошо накаляем, только тогда наливаем тесто, жарим их только на среднем огне.

рецепт блины на молоке с какао

Прожариваем с двух сторон, на это понадобится совсем мало времени.

Шаг 10.
Блины скручиваем, выкладываем на тарелку и поливаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты на Блины на молоке с какао:

Необходимые ингредиенты:

- мука - 2,5 ст.;
- сахар - столовая ложка;
- яйца - 2 шт.;
- молоко - 480 мл;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- какао - 2,5 столовые ложкиожки;
- подсолнечное масло 45 мл;
- соль - по вкусу;
- шоколад - по вкусу.

Сегодня мы узнаем, как можно легко внести разнообразие даже в классическое блюдо и приготовить по-новому завтрак или полдник.

Блины с какао, рецепт которых с различными вариациями вы найдете в этой статье, станут отличным нововведением в традиционной кухне. Приготовить их можно весьма оригинальным способом, который порадует и взрослых, и детей своей необычностью изысканностью.

Для начала сделаем блинчики с какао на молоке по самому простому рецепту, в котором минимум ингредиентов.

к содержанию ↑

Блины с какао: классический простой рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Пошаговое приготовление блинов с какао

  •  Яйца взбиваем вместе с молоком, добавляем сахар и соль.
  • Всыпаем весь какао-порошок, а затем постепенно вводим муку.

    Ее может понадобиться меньше, так как какао само по себе обладает связывающим действием.

Пробуем на соль и сахар, последнего может потребоваться больше, чем обычно опять же из-за порошка - он придаст заметную горчинку.

  • Тесто должно получиться, как обычное блинное, консистенцией жидкой сметаны.
  • На антипригарной сковороде разогреваем немного растительного масла и начинаем выпекать блинчики.
  • Готовые складываем стопкой и при желании промазываем сливочным маслом или оставляем.

    Подаем блины с какао, украсив их клубникой и посыпав сахарной пудрой.

Если есть сомнения в том, что какао разойдется должным образом, приготовим сначала шоколадное молоко.
Нагреем 200 мл молока до 80°С в микроволновке или сотейнике, а затем всыплем нужное количество какао. Смесь взбиваем венчиком - в горячей жидкости какао-порошок расходится очень хорошо - после чего доливаем объем оставшимся молоком и готовим тесто, как обычно .

к содержанию ↑

Домашние блинчики с какао и сливочным маслом

По этому рецепту выпечка получается более нежного сливочного вкуса, что особенно хорошо сочетается с пряностью какао.

Как испечь блины с какао и маслом в домашних условиях

  1. Соединяем в равных пропорциях по 150 г муку и сахарную пудру, всыпаем 50 г какао, перемешиваем и отставляем в сторону.
  2. Отдельно взбиваем в пену 2 яйца, растапливаем 2 столовая ложка сливочного масла, добавляем к ним, а затем вливаем 400 мл молока.

    Все перемешиваем, солим и соединяем с сухой массой.

  3. Взбиваем, пока тесто не станет полностью однородным.

Выпекаем как обычно на сухой или смазанной сковороде. Подавать такие блинчики с какао на молоке можно и с творожным кремом, и со взбитыми сливками.

В завершении предлагаем вам приготовить оригинальные двуцветные блины.

к содержанию ↑

Оригинальные блинчики «Зебра» с какао

Тесто для блинов готовим как обычно:

  • Соединяем 2 куриных яйца с 2/3 ст. муки,
  • Вливаем 400 мл молока,
  • Добавляем 1,5 столовая ложка сахара или сахарной пудры,
  • Солим,
  • Вливаем 2 столовая ложка растительного масла и взбиваем.

Консистенция должна быть чуть более жидкой, чем всегда.

Теперь отливаем 1/3 теста в отдельную посуду и всыпаем 1 столовая ложка какао без горки.

Хорошенько взбиваем, чтобы избавиться от комочков. А в белое тесто всыпаем еще немного муки - 1-2 столовая ложка, чтобы выровнять консистенцию.

Как испечь блины «Зебра»

На сковороде разогреваем масло и сначала льем белое тесто, полностью заполняя пространство, затем поверх него ложкой или прямо из чашки, в которой оно находится, наливаем по спирали шоколадное тесто, чтобы получились красивые полосы!

Как только с одной стороны блинчик будет готов, переворачиваем его, как обычно, на другую.

Так жарим все блинчики, а чтобы наливать шоколадное тесто было удобнее, можно воспользоваться пластиковой бутылкой с пробкой - в ней делаем горячим шилом или гвоздем дырочку и теперь любые узоры станут возможны на белом блине!

Как видите, в приготовлении блинов с какао на молоке нет ничего сложного.

Попробуйте сделать их по одному из предложенных рецептов и наверняка останетесь очень довольны результатом, а уж домашние будут в настоящем восторге!

к содержанию ↑

Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта

У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте. Добавив к классическому блинному тесту какао порошок, вы получите вкуснейшие домашние блины.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, платных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

0
12.02.2018