Меню

Министерский салат с блинами рецепт с фото



Видео: Салат с яичными блинчиками.

Вкусный и сытный!

Ингредиенты:

  • Говядина б/к - 0,5 кг.
  • Огурцы соленые - 1-2 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Яйца - 3-4 шт.
  • Уксус.
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец.


Своим названием салат «Министерский» обязан тому, что раньше его подавали в правительственных столовых, а ингредиенты для его приготовления были в дефиците. Сегодня это блюдо не редкость на столах рядовых граждан.

Внешний вид закуски может смутить, нет в нем ничего яркого или оригинального, но эта неприметная оболочка скрывает удивительный и многогранный вкус, который полностью оправдывает название.


Сегодня под разновидностями рецептов салата «Министерский»прячутся совершенно разные блюда, объединяет которые лишь то, что все они мясные и очень вкусные.

По классическому рецепту салат «Министерский» делают с говядиной, но существуют вариации с семгой, курицей, языком. В состав закуски обычно входят яйца, соленые огурцы, лук, иногда добавляют салатные листья, болгарский перец, грибы.


Нередко можно встретить рецепт «Министерского» салата с блинчиками. Последние готовят на основе яйца, после обжаривания нарезают тонкими полосками и добавляют в салат, таким способом можно дополнить классический «Министерский»или любую его вариацию. Салат «Министерский» с говядиной или семгой идеально подойдет для праздничного стола. А вариации салата «Министерского» с блинами и курицей можно готовить хоть каждый день, дополняя ими сытный обед или семейный ужин.


Меняя ингредиенты, можно каждый раз готовить «Министерский»по-новому, а помогут в этом многочисленные рецепты с фото.

Приготовление


Рецепт «Министерского» салата с говядиной и блинами - прекрасный пример того, что даже простое блюдо может быть потрясающе вкусным.

Этот рецепт принято считать классическим с минимальными дополнениями, с фото можно взять идею оригинальной подачи салата "Министерского", если блюдо готовится для праздника.

  1. 1.

    Отварить говядину, опустив ее в подсоленную кипящую воду. Варить нужно примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

    Салат Министерский

    Остудить прямо в бульоне, после чего достать и нарезать соломкой.

  2. 2. Лук лучше всего замариновать, для этого его нужно нарезать тонкими полукольцами и залить смесью уксуса, воды с добавлением щепотки сахара. В маринаде лук держать примерно 20 минут, после чего слить жидкость.
  3. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
  4. Огурцы порезать мелкими кубиками или ломтиками.
  5. Все ингредиенты перемешать между собой.
  6. В последнюю очередь приготовить блины. Яйца взбить венчиком, добавить к ним соль с перцем. На раскаленную сковородку, смазанную маслом, вылить часть яичной смеси и обжарить с обеих сторон.

    Пожарить таким образом все яйца. Когда блины будут готовы, скрутить их в рулеты и нарезать тонкой соломкой, должна получиться своеобразная лапша.

  7. Порезанные блины добавить к остальным ингредиентам, заправить майонезом и перемешать.


«Министерский» салат с блинчиками можно делать со свежими огурцами, а говядину заменить курицей или даже вареной колбасой.


Воспользовавшись рецептом с фото, салат «Министерский»с говядиной можно приготовить для торжественного случая, подав его в бокалах.

Варианты


Рецепт «Министерского»салата с семгой придется по вкусу всем без исключения.

Секреты приготовления «Министерского» салата с блинами

Рыбу можно использовать как слабосоленую, так и подкопченную.

  1. Заранее следует сварить картофель с морковью и яйца, после чего нарезать кубиками.
  2. Рыбу с огурцами измельчить аналогичным способом.
  3. Все ингредиенты перемешать, добавив зеленый лук с майонезом.
  4. Салат «Министерский»с семгой можно сделать как со свежими, так и с солеными огурцами, а также добавить репчатый лук или блинчики.

Воспользовавшись рецептом с фото, салат «Министерский» с семгой можно эффектно подать, выложив его на отдельных тарелках с помощью кулинарной формы или в бокалах.


Салат «Министерский» с курицей ничем не уступает в плане вкуса мясному и рыбному вариантам.

Чаще всего его готовят с жареными грибами: лесными или шампиньонами.

  1. Отварное куриное филе режут соломкой, смешивают с обжаренными в масле грибами с луком, солят и перчат, тщательно перемешивая с майонезом.
  2. Готовый салат выкладывают на отдельные тарелки, выстеленные свежими салатными листьями, украшая зеленым луком или другой зеленью.

По этому же рецепту, с фото можно взять идею подачи, готовят «Министерский» салат с яичными блинчиками.

При желании можно добавить свежий огурец,


Удивить гостей можно оригинально оформленной, как на фото, вариацией салата «Министерского» с семгой или отварной телятиной в сочетании с вареным картофелем, а в качестве заправки выступит смесь майонеза, жирной сметаны измельченного консервированного тунца.


Этот великолепный Министерский салат прекрасно подойдет для любого праздничного стола и понравится всем без исключения. Готовится он очень просто, быстро и всегда получается очень вкусным, ароматным и аппетитным. Мне очень нравится, что салат Министерский всегда выходит с насыщенным мясным вкусом и что мы совсем не используем в приготовлении отварные овощи.

министерский салат рецепт с блинами классический

А омлетные блинчики придают ему не только сочность и нежность, но и делают его ароматным и невероятно вкусным. Как правило, салат по-министерски первый исчезает со стола, поэтому советую делать сразу большую порцию.

Ингредиенты:

  • 400 гр вареной свинины
  • 2 - 3 луковицы
  • 1 большая морковь
  • сок половины лимона
  • 3 сырых яйца
  • соль, перец по вкусу
  • майонез
  • растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Сырые яйца смешиваем с 1 чайной ложкой майонеза, солим, перчим и жарим обычным способом с двух сторон на сковороде тонкие омлетные блинчики для салата.

Даем им полностью остыть и нарезаем соломкой.

Лук режем тонкими полукольцами и пассеруем на растительном масле до мягкости и прозрачности, даем остыть.

Отварную нежирную свинину нарезаем соломкой.

Свежую морковь трем на корейской терке или тонко шинкуем, смешиваем с лимонным соком, солью и перцем.

Теперь соединяем все ингредиенты Министерского салата в одной миске, заправляем майонезом, перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита.

0
23.02.2018