Меню

Блины на воде без яиц – простой рецепт вкусного блюда



Видео: Как приготовить блинчики на воде

Как сделать блины на молоке

Для приготовления вам понадобятся:

  • Мука – 2 стакана (можно использовать несколько сортов).

  • Молоко 2,5% – 2 стакана (при необходимости можно увеличить, если консистенция теста получится густой).

    Главное - не торопиться.
    Самое время приготовить блины на воде. Как сделать блины на воде несомненно вкусные.

  • Сахарный песок – 2 столовые ложки (можно по вкусу).

  • Яйцо куриное – 3 шт.

  • Соль – щепотка.

  • Растительное масло/сливочное – 3 столовые ложки/по вкусу.

Как сделать блины: рецепт пошагового приготовления

1. Просейте муку. Вкус готового блюда будет интереснее, если использовать несколько видов муки одновременно.

2. Разбейте яйца, взбейте их миксером, при этом постепенно добавляйте сахар и соль.

3. Влейте к яйцам молоко, не прекращая перемешивать продукты миксером.

как сделать вкусные блины на воде

4. Начинайте постепенно добавлять муку, продолжая перемешивать ингредиенты миксером.

5. Добавьте растительное масло. Оно позволит тесту не прилипать к сковороде при выпекании.

6. Разогрейте сковородку. Она должны быть максимально накалена, иначе тесто прилипнет.

7. Смажьте сковороду маслом.

С помощью половника вылейте тесто на сковородку, круговыми движениями распределив его по всей площади.

8. Обжаривайте с двух сторон до появления золотистого цвета.

9. Выкладывайте готовые блины стопкой друг на друга, смазывая их сверху сливочным маслом.

Подавайте на стол с рыбными и мясными деликатесами, сладким топпингом или со сметаной.

Как сделать блины на воде

Вам понадобятся:

  • Мука – 400 гр.

  • Вода (бутилированная или кипяченая)– 0,5 л.

  • Растительное масло – 50 гр.

  • Сахар, соль – щепотка.

  • Разрыхлитель – щепотка.

Технология приготовления аналогична предыдущему рецепту:

1.

Начните с яиц, разбейте их в глубокую миску и взбейте миксером, постепенно добавляя соль, сахар и разрыхлитель.

2. Влейте воду, тщательно перемешайте массу.

3. Начинайте постепенно вводить муку, постоянно перемешивая ингредиенты.

4. На последнем этапе добавьте растительное масло, перемешайте еще.

Несколько секретов

5. Приступайте к выпеканию. Сковороду достаточно смазать маслом один.

За счет того, что в составе оно тоже присутствует, блинчики не должны подгорать и прилипать к сковороде.

Можно подавать с начинками или как самостоятельное блюдо.

Как сделать блины без яиц

Блинчики по этому рецепту придутся по вкусу тем, кто следит за фигурой, соблюдает постное меню или придерживается вегетарианской диеты.

Кстати, блинчики на воде без яиц содержат практически в два раза меньше калорий, чем классические. Такой же вкусный десерт без вреда фигуре!

Для теста понадобятся:

  • Вода (минеральная или кипяченая) – 500 мл.

  • Мука – 1 стакан.

  • Сахарный песок – 2 столовые ложки.

  • Соль – ½ чайной ложки.

  • Сода пищевая и уксус.

  • Масло растительное – 2 столовые ложки.

  • Пряность – ванильный порошок – по вкусу (для аромата).

Рецепт пошагового приготовления:

1. Просейте муку, добавьте соль, сахар.

2. Постепенно влейте воду, при этом постоянно помешивайте тесто.

3. Добавьте гашеную соду. Держа ложку с содой над тестом, сверху полейте уксусом. Перемешайте с ингредиентами.

4. Добавьте растительное масло, щепотку ванили.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Следите за консистенцией теста, оно должно получиться жидким, но при этом быть вязким и тянуться с половника. Если тесто получилось густым, добавьте еще воды, если слишком жидким – муки.

6. Раскалите сковородку, смажьте ее маслом, начинайте выпекать.

Готовые блины можно начинить жареными грибами с луком, овощами, ягодами, фруктами или подавать к столу с медом, вареньем или джемом.

Основной рецепт

Какой бы рецепт вы ни выбрали, блинчики получатся аппетитными и очень вкусными. Необязательно ждать праздника, чтобы побаловать себя и своих домашних этим лакомством!

Приятного аппетита!

Таня Щелканогова, редактор сайта

Дата: 18

12

45 мин

100 ккал

(11)

Содержание

Есть много блюд, на приготовление которых не требуется тратить много времени, а справится с задачей сможет даже новичок. Например, блины – блюдо, которое пользуется популярностью не только во время Масленичной недели. Блины можно приготовить из теста на воде без яиц. Да-да, вы не ослышались! Как сделать блины без яиц? В этой статье мы всё подробно расскажем.

В чем разница или найди 3 отличия?

По внешнему виду и вкусовым характеристикам эти блинчики практически не отличаются от своих «собратьев» - блинов на воде с яйцами или приготовленных традиционным способом блинчиков на кефире или молоке.

Они такие же ажурные, круглые как «солнышки» и с хрустящей корочкой, но у них есть одно существенное преимущество – их могут употреблять люди с непереносимостью лактозы, строгие вегетарианцы и соблюдающие пост.

Легкий рецепт приготовления блинчиков на воде и доступность ингредиентов делают это блюдо фаворитом как среди опытных хозяюшек, так и среди аматоров на кухне. Зная несколько секретов, испортить такие блинчики будет очень сложно.

Итак, вы уже поняли, что разницы во внешнем виде диетических и обычных блинчиков.

Тогда отметим все факты, которые свидетельствуют о том, что постные блинчики все-таки стоит приготовить.

Преимущества постных блинов

Экономичность и доступность ингредиентов блюда

Не нужно вести из Занзибара сушеную ножку летучей мыши - все продукты можно купить в ближайшем магазине по очень доступным ценам.

У этого блюда практически нет «противопоказаний»

Такие блины можно употреблять и аллергикам и постящимися (кроме людей, страдающих Целиакией - непереносимостью глютена).

Калорийность такого лакомства гораздо ниже

Для сравнения, в блинчиках на воде в среднем содержится 90 ккал на 100 г готового продукта, а в обычных, приготовленных на молоке и яйцах, 230 ккал.

Существенная разница, неправда ли?

Готовим тесто для блинов без яиц

Вооружаемся уверенностью в своих силах, одеваем доспехи (фартук вполне сгодится) и начинаем творить. Для успешного результата нам понадобится:

вода 0,5 л
Мука 200-250 г
Соль 1 щепотка
Сахар 2-3 столовые ложки
Сода пищевая 2 г
Уксус 1 столовые ложки
Масло сливочное или растительное 6 столовые ложки
Куркума 1 щепотка

Для того чтобы в тесте для блинчиков не образовывалось комочков, воспользуемся маленькой хитростью:

В половину от нужной нормы жидкости добавляем соль, сахар, соду (предварительно погасив уксусом), масло подсолнечное или сливочное.

Придумывайте необходимым временем, конечно, если будете иметь некачественные испорченные.

Если используете сливочное – растопите. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до полного растворения и всыпаем просеянную муку.

Очень вкусные блинчики получаются при смешивании разных видов муки. Если вы готовите такое тесто впервые – возьмите 200 г пшеничной муки и 50 г ржаной. Такое соотношение продуктов будет самым лучшим для первой пробы «пера».

как сделать вкусные блины на воде

Подробнее о приготовлении теста для блинов можно прочитать здесь.

Следующий этап – постепенное добавление в смесь оставшейся части воды. Тесто нужно довести до консистенции густой сметаны и оставить на полчаса - час настаиваться, накрыв крышкой или чистым полотенцем. Процесс этот обязательный, ведь если им пренебречь, то блинчики будут рваться.

Выпекаем или первый блин не всегда комом

  1. Как сделать блинчики на воде не только вкусными, но и аппетитными на вид? Настоявшееся тесто хорошо перемешиваем, насыщая его кислородом.

    Если тесто сильно густое – добавляем немного воды.

  2. Для выпечки желательно использовать специальную блинную сковороду с антипригарным покрытием. Если такой посудой вы еще не обзавелись – подойдет старая бабушкина чугунная сковорода. Прожарьте на ней соль, насыпав небольшим слоем, а затем протрите ее сухой тканью.
  3. Разогреваем хорошо сковороду на огне и немного смазываем ее маслом. Ковшом набираем нужное количество теста и выливаем его прямо в центр сковороды, поворачивая ее в разные стороны под небольшим углом.

    Через 2 - 3 минуты аккуратно переворачиваем блин, поддевая его лопаточкой.

  4. Сам процесс изготовления занимает всего 20-30 минут, не считая времени на расстойку. Из такого количества теста получается в среднем 15-20 штук блинов, которые можно использовать, как самостоятельное блюдо. Готовим начинку, сворачиваем блинчик конвертиком - закуска или десерт готовы. В качестве начинки можно использовать овощи, творог или фрукты.

Вот такое вкусное и аппетитное угощение можно приготовить из минимального набора продуктов.

И, не забывайте, что готовить нужно на чистой кухне со светлыми мыслями. Ваши блюда, приправленные любовью, обязательно оценят домашние.

Оцените рецепт

0
13.02.2018