Меню

Как приготовить тонкие и вкусные блины. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Russian Yeast Pancakes

Рецепт пышных блинов на дрожжах

Для жарки блинов используйте чугунную сковородку или специальную блинную, с маленькими бортиками и антипригарным покрытием.

Способ приготовления:

  1. Подогрейте треть молока, разведите в нём сухие дрожжи.
  2. Добавьте соль, столовую ложку сахара и ложку муки, перемешайте.

    Оставьте в тепле до появления пены.

  3. Взбейте яйца с щепоткой соли и остальным сахаром.
  4. Влейте опару, добавьте остальное молоко и просеянную через сито муку. Вымешайте, чтобы не осталось комочков.
  5. Накройте миску тканью и поставьте в тепле на 2 часа. За это время 3 раза его перемешайте по мере подъёма.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте толстые блины на дрожжах до золотистого цвета с обеих сторон.

Ажурные блины с цитрусовым ароматом

Чтобы получились тонкие ажурные блинчики из дрожжевого теста, нужно сделать тесто более жидким.

Какие продукты понадобятся:

  • Молоко – 4 стак.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 стак.
  • Сухие дрожжи – 1 ч.

    л.

  • Лимон – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 1 пак.
  • Сахар – 2 столовая ложка
  • Соль – 1 ч. л.

Подогрейте молоко до температуры, приятной пальцам. В небольшом его количестве разведите дрожжи, добавьте 1 ч.

как приготовить толстые блины на молоке

л. сахара, соль, перемешайте и дайте постоять в тепле 5 мин.

Взбейте вилкой или миксером яйца с щепоткой соли и сахаром.

Добавьте опару, постепенно влейте остальное молоко. Просейте муку и всыпьте её понемногу в жидкость, не прекращая перемешивать, чтобы не было комков.

Поставьте тесто для подхода на 2 часа в тепло, накрыв салфеткой, чтобы сверху не подсохло. Периодически перемешивайте, когда будет слишком высоко подниматься.

Снимите цедру с лимона с помощью мелкой тёрки и добавьте её в тесто.

как приготовить толстые блины на молоке

Жарьте на горячей сковороде, смазывая её маслом.

Блины дрожжевые с начинкой

Блинчики по этому рецепту получаются мягкие, но не очень толстые. В них удобно заворачивать разные начинки.

Список продуктов:

  • Мука – 2 стак.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Сливочное масло – 2 столовая ложка
  • Молоко – 0,5 л.
  • Дрожжи свежие – 20 г.
  • Соль – 1 ч. л.

В половине стакана тёплого молока разведите свежие дрожжи, добавьте щепотку сахара, ложку муки и оставьте в тепле на 10 мин.

Просейте муку, вбейте в неё яйцо, перемешайте.

Добавьте молоко, масло, предварительно растопленное, и подошедшую опару.

По сути все мои домашние едят только начинку (а капусту потом я доедаю) и от того обидно, что я так старалась закатывать. Муж считает ленивцев на много вкусней и не понял, когда после них 1 раз я приготовила обычные голубцы.

Взбейте венчиком или миксером. Должна получиться консистенция очень жидкой сметаны, без комочков. Оставьте в тёплом месте на 3 часа, накрыв полотенцем. 2 раза перемешайте за это время.

Разогрейте сковородку, смажьте маслом и жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон. Они получатся в дырочку и очень мягкие. Когда слегка остынут, можете заворачивать в них любую начинку и подавать к чаю.

Читайте далее: апельсиновое печенье

1. Этап
Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью.

2. Этап
Добавьте слегка теплое молоко и закваску, перемешайте до однородности.

Для этого рецепта подойдет любая закваска - покупная или приготовленная вами.

3. Этап
Добавьте просеянную муку вместе с содой, муки у вас может уйти больше или меньше в зависимости от качества и сорта муки.

Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Этап
В тесто влейте растительное масло, перемешайте и дайте постоять 15 минут. Масло берите рафинированное, без запаха.

5. Этап
Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяного цвета, размер блинов делайте не слишком большим.

6.

Рецепт толстых блинов на кефире

Этап
Подавайте с медом, джемом, сладкими сиропами или с фруктами.

Приятного аппетита!

Толстые блины на закваске и молоке получаются очень нежными, воздушными и вкусными. Готовить такие блины не слишком сложно, главное найти или вырастить качественную закваску. Они отлично подойдут на завтрак для всей семьи вместе с медом, вареньем или другими сиропами и джемами.

Вы скажете хорошая кулинарная книга или интернет, как освоите основные азы кулинарного искусства, где происходит недоумение пищи для массового употребления.

На масленицу нужно обязательно приготовить немного блинчиков, так что выбирайте для себя вкусные рецепты и радуйте родных и близких в этот праздник и не только.

3
24.02.2018
АНАТОЛЬЕВИЧ
В частности, это: витамины А, С, Здравствуйте, гости сайта «Женские советы».
Наталья
Понравилась статья, добавь в закладки: Израильская кухня.
Мария
И в заключении — красивая осенняя песня, которая завораживает.