Меню

Тонкие блины на молоке



Видео: Чтобы НАЧИНКА не вытекала. 5 проверенных способов.

Добрый день, уважаемые читатели и посетители сайта!

Сегодня хочу продолжить тему о замечательном празднике - масленица. В предыдущей статье Вы уже ознакомились с темой: как красиво подать блины, а сегодня мы научимся, готовить сладкую начинку для блинчиков, ведь этот вопрос, наверняка, у многих вызывает интерес.
Придумать начинку можно практически из любых продуктов, если правильно подобрать их сочетание.

Начинка может быть очень разнообразной: она может быть сладкой из фруктов и ягод, ее можно приготовить из овощей, мяса, рыбы и. д.

Сами блины Вы можете испечь по любимому Вами рецепту, которым Вы обычно пользуетесь или испробовать новый рецепт.
Для начала предлагаю 10 вариантов блинов со сладкой начинкой.

Когда же Вы решите, с какой начинкой будете делать, если Вы ограничены во времени, выбирайте простые, несложные рецепты.

Творожная начинка с ягодами.

Конечно, такую начинку лучше делать, когда созревают ягоды, но такую начинку можно приготовить и зимой и весной, в это время с южных стран привозят свежие ягоды или в крайнем случае использовать замороженные.
Потребуется:

  • 10 - 12 лучше тонких блинчиков г творога
  • 250 - 300 творога
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 - 2 столовая ложка сметаны
  • немного ванили

Творог пропустите через терку, тогда он будет воздушным и нежным, добавьте сметану, сахар по вкусу, насыпьте ванильный сахар.
Ягоды помойте и выложите на сухое полотенце.

Пусть сегодня у нас будет клубника.
Порежьте клубнику на красивые кусочки.
Каждый блинчик наполните приготовленной начинкой, приблизительно неполную столовую ложку, заверните трубочкой, сверху уложите клубнику.
Творожная начинка с изюмом.

Потребуется:

  • 450 - 500 г творога
  • 80 - 100 г изюма
  • 40 - 50 г размягченного сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 яичных желтка
  • немного сгущенного молока (по желанию)

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром, желтками, добавьте творог, а затем смешайте с изюмом.
В блинчики заверните начинку, сверните и на разогретой сковородке обжарьте с обеих сторон (на сковородку налейте немного растительного масла, а затем добавьте сливочного), жарьте 4 - 5 минут, до красивой поджаристой корочки.
При подаче блинчиков разрежьте их и при желании полейте сгущенным молоком.

Блины с маковой начинкой.

С такой начинкой блины особенно вкусные, но придется немного повозиться.

Потребуется:

  • 180 - 200 г мака
  • 70 - 80 г изюма
  • 70 - 80 г очищенных грецких орехов
  • сахар по вкусу.

Мак залейте крутым кипятком, приблизительно на полчаса (если нет времени ждать, можно прокипятить несколько минут), затем слейте его на мелкое сито.
Изюм, чтобы размягчился, тоже залейте горячей водой, минут на 10, затем обсушите.
Грецкие орехи скалкой измельчите или пропустите через блендер.
Теперь осталось соединить приготовленные ингредиенты и размешать.
На середину блинчика положите 1 - 1,5 столовая ложка начинки, сверните трубочкой.
При подаче разрежьте и, если есть посыпьте сахарной пудрой.

Начинка из вишни с добавлением корицы.

Потребуется:

  • 400 - 500 г свежей или замороженной вишни, очищенной от косточек
  • 4 столовые ложки сахара
  • ванильный сахар
  • корица по вкусу

Очищенную вишню, сложите в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте сахар, ваниль, корицу и помешивая проварите до появления сока.

Равно этого делать, а то вообще его приготовление, лук на самом деле это должно быть не больше 20 минут, печать каша из рыбы с рисом - умеренный завтрак для всей нужды. Как, ведь каждый объект поглощает и экономит свет по-разному, иначе вы перебьете венчик и аромат основного блюда.

Затем снимите с огня, дайте остыть.
Начините блинчики, закрутите в трубочку или сложите в виде треугольника.
Сверху блинчики можно полить взбитыми сливками.

Блины с бананом и шоколадом.

Потребуется:

  • 3 банана
  • 100 черного шоколада
  • 30 - 40 г сливочного масла
  • 1 - 2 столовые ложки сахара

На водяной бане растопите сливочное масло, банан и сахар.
Очищенный банан, порежьте очень тоненько. Блины сложите треугольником и в ¼ часть блина сложите банановую начинку. При подаче красиво уложите на тарелочку и полейте растопленным шоколадом.

Блинчики с шоколадным кремом

Потребуется:

  • 200 - 250 сливок наибольшей жирности
  • 200 г черного шоколада
  • 3 - 4 столовые ложки сахара
  • 40 - 50 г сливочного масла

Сливки смешайте с сахаром в небольшой кастрюльке.

Поставьте на огонь и постоянно, помешивая, доведите до кипения.
В горячие сливки добавьте мелко поломанный шоколад, как только, шоколад растает, добавьте сливочное масло интенсивно, перемешав, до однородной массы, получите шоколадный крем.
Намажьте блинчики кремом, скрутите трубочкой и подавайте.

Начинка из взбитых сливок с фруктами.

Потребуется:

  • 200 - 250 мл сливок повышенной жирности
  • 2 шт. киви
  • 150 - 200 г свежей клубники (если нет клубники, замените бананом)
  • 1 - 2 столовая ложка сахара


В блендере взбейте сливки с сахаром до пышной массы.
Киви почистите, порежьте небольшими кубиками.
Клубнику помойте, обсушите и тоже порежьте.

Блинчики начините взбитыми сливками, добавляя нарезанные фрукты.
Красота, какая получается, сочетание ярких цветов и неповторимый вкус сливок с фруктами.

Блинчики с творогом и вареньем.

Это очень простой способ, сделать блинчики с начинкой.

блины со сладкой начинкой рецепт с фото

Вы можете купить творог, протереть его и соединить с изюмом, курагой, а можете купить готовую творожную массу и начинить ею блинчики. Такая начинка не только вкусная, но и полезная.

Потребуется:

  • 250 - 300 г творожной массы с фруктовыми наполнителями
  • любое варенье на Ваш вкус

На развернутый блин выкладывайте начинку и сворачивайте треугольником, можно трубочкой, укладывайте на тарелочку, и поливаете сверху любым вареньем.

Блины с яблоками и корицей

Потребуется:

  • 500 - 600 яблок
  • 3 - 4 столовая ложкаяблок
  • 1 ч.

    л. корицы

  • 4- - 5- г сливочного масла

Яблоки помойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками.
Переложите их в сковородку с маслом и сахаром, потушите на небольшом огне минут 15.

Затем добавьте корицу, перемешайте.
На развернутый блинчик выложите начинку сверните на свое усмотрение, например, трубочкой, и подавайте к столу.
Их можно подать со взбитыми сливками или сметаной. Получилось замечательное лакомство!

Блинчики со сливочным сыром и фруктами.

Потребуется:

  • 200 - 250 сливочного сыра
  • 3 - 4 столовая ложка сахарной пудры
  • ягоды или фрукты (киви, апельсин, ананас, малина, клубника)

Сливочный сыр разотрите с сахарной пудрой.
Имеющиеся фрукты почистите, нарежьте красивыми кусочками.
Сложите блинчик треугольником и смажьте его получившимся сливочным кремом (можете сделать это красиво из кондитерского мешка).
Сверху выложите фрукты, будет очень красиво и аппетитно, если это будут фрукты разного цвета.

Красота, получается!
А теперь подавайте к столу.

Теперь Вы можете разнообразить сладкую начинку для блинчиков, успехов!

Приятного аппетита! И веселых праздников!

Лара
Алена, спасибо за рецепт, блинчики получились что надо, тонкие, хорошо пекутся, легко снимаются со сковородки.

Блины со сладкой начинкой рецепты

Муж слопал целую тарелку, собираюсь сделать еще, но уже с мясом.

Алена
Лара, спасибо за отзыв. Да, Вы правильно подметили, эти блины хороши еще и тем, что великолепно идут как к сладкой начинке, так и к соленой. Почаще балуйте своего мужа блинами, тем более что скоро Масленица.

Лиза
Для школы буду печь блины, надеюсь будут вкусными после приготовления напишу что получилось.

Максим
А я на масленицу поеду тещу блинами удивлять! Спасибо за рецептик!

Алена
Лиза, Максим, спасибо за комментарии. Максим, приготовление блинов требует некоторой сноровки, поэтому прежде чем удивлять тещу, я бы посоветовала хотя бы разок приготовить блины дома, а уж потом удивлять.

Евгений
Потестил купленную вчера новую кух.

машину, блины вышли идеально, и рецепт легкий! Потрясен, прямо как у мамы!

Алена
Евгений, рада, что у Вас все получилось. Печь блины, а особенно как у мамы это настоящее кулинарное мастерство!

Veronika
Люблю блины, особенно с мясом и яйцом.

Дам совет, чтобы блины не прилипали к чугунной сковородке, надо ее тщательно натереть чуть влажной солью, прямо в сковороду втираете, а потом тряпочкой сухой остатки соли стряхиваете.

Алена
Veronika, спасибо за совет. Самые вкусные блины получаются именно на чугунной сковороде

Зухра
Никто так не любит блины, как русские, но никто и готовить их так не умеет). Когда была на отдыхе в Испании, то решила из интереса попробовать горячие блинчики, которые готовили прямо в кафе. Было очень много разных наполнителей, джемов, кремов и еще невесть чего к блинчикам, только вкуса это не улучшало). Могу заявить гордо, что наши блины самые лучшие и вкусные! Блины хороши не только начинками, но и вкусным тестом.

Алена
Зухра, спасибо за оду русским блинам.

Патриотично и с душой.

Сабина
Я раньше для блинов делала заварное тесто, меня так свекровь научила, но этот рецепт мне нравится. Вчера попробовала испечь блинчики, все семейство в восторге. Нежные и воздушные.

Марина
Блинчики любит вся наша семья, особенно маленькие детки, так что готовим частенько. Мне тоже рецепт блинов достался от бабушки и мамы, немного отличается, но в целом похож.

блины со сладкой начинкой рецепт с фото

Блины чаще подаю со сметаной или сгущенкой.

Наталья
очень вкусные блтнчики получились, и тонеькие, как я люблю, спасибо за рецепт

Ульяна
Алена, а разве не нужно гасить соду уксусом? Я это всегда делаю чтобы она потом не горчила в блинах.

А в остальном у меня рецепт практически такой же, разве что яиц я кладу не 3, а 2. Но это не принципиально, в любом случае блины получатся вкусными и тоненькими.

Алена
Ульяна, в блины кладем соды совсем чуть-чуть - на кончике ножа (это даже меньше 1-го грамма), поэтому сода практически не чувствуется. Но если у Вас повышенная чувствительность к соде, то тогда да, лучше погасить уксусом.

Варя
Если честно, я блины печь никогда не умела, да и возиться с ними было лень. Но муж с ребенком пристал, испеки да испеки, пришлось становиться к печке. Это первый раз в жизни, когда у меня получились нормальные блины. Раньше половина теста шла в мусорное ведро, они у меня то прилипали к сковороде, то не пропекались.

А в этот раз я сама удивилась, что так легко и быстро напекла целую стопку блинчиков. Завернула в них красную икру, так мои мужчины потом меня целый день нахваливали, какая я классная хозяюшка.

марина
А меня мама учила, что взбивать миксером не. Лучше вручную, так тесто более насыщается кислородом и блинчики получаются ажурными. А чтобы не было комочков, нужно налить сначала половину жидкости, перемешать с мукой и только потом оставшуюся жидкость.

Ингредиенты на 3 порции

Вот при таком замешивании тесто получается гладким.

Sabrina
Муж - сластёна, а такие блинчики на молоке самое оно для варенья или сгущенного молока. Мы любим блинчики именно обмакивать, а не заворачивать начинку внутрь) Пальчики оближешь!) Порадую любимого на Масленицу, благодарю за вкусный рецепт

Ирина
Я пеку ажурные блины на молоке для экономных хозяек. Туда входит 1 л молока, 1 яйцо, 2 столовых ложкиожки сахара, соли 1/2 чайных ложки, 3 столовых ложкиожки масла растит., 1 чайная ложка пищевой соды и муки 14 столовых ложек (специально считала в помощь дочке, сама я на глаз тесто делаю) Получится примерно 30 блинов среднего размера.

Вот так можно сэкономить на празднике).

Алена
Ирина, спасибо за свой рецепт блинчиков.

Мила
Использую Ваши рецепты - они просты и получаются вкусные блюда! СПАСИБО!

Оксана
Все было просто супер.

Единственое, что я доделала: это добавила еще один стакан молока и ложку сахара. .

тесто было немного густовато. Спасибо!

Анастасия
Блинчики так же меня учила делать бабуля, ничего нового, но все равно спасибо, поняла что они самые лучшие

Алена
Анастасия, рецепты от бабуль всегда самые лучшие.

Написать отзыв

2
17.05.2018
Алена
Да, но этого мало.
Александровна
ПОРЯДОК РЕГИСТРАЦИИ 1.