Меню

Блины фаршированные печенью и рисом фото рецепт



Видео: Блинчики с печенью

Такой сытной вкуснятиной вы смело можете угощать как домочадцев, так и дорогих гостей

Блинчики - излюбленное блюдо во многих семьях.

блины с рисом и печенью рецепт

Тонкие кружевные блины могут служить как десертом, если в качестве начинки использовать джемы, мармелад или сгущенку, так и основным обеденным блюдом. Например, блины с начинкой из печени и риса с легкостью утолят голод в обеденный перерыв.

Вам понадобится:

0,5 л молока

2 столовые ложки сливочного масла

2 яйца

1/4 чайные ложки соли

2/3 чайные ложки сахара

1 чайные ложки соды

2 стакана муки

4-5 столовые ложки растительного масла

Для начинки потребуется:

1 кг печени

2/3 ст.

Рекомендуемые рецепты

сухого риса

крупная луковица

Готовим начинку. Для этого промываем и режем печень на кусочки.

Затем отвариваем её до готовности в подсоленной воде (куриную печень - 15 минут, говяжью и свиную - 40 минут). Одновременно с этим отвариваем рис. Для этого промываем крупу, кладем её в кастрюлю с подсоленной холодной водой, варим 15-20 минут на тихом огне под крышкой до полного выкипания воды из кастрюли.

Оставляем рис и печень остыть. В это время мелко шинкуем лук и обжариваем его в сковороде до золотистого цвета. Затем пропускаем через мясорубку печень и смешиваем с остальными ингредиентами для начинки.

Теперь очередь теста.

Блинчики с печенью и рисом

Нагреваем молоко и растапливаем сливочное масло, смешиваем. Потом взбиваем два яйца и добавляем к молоку. Нагревать его нужно не сильно, поскольку яйца могут свернуться. Затем кладем соль, сахар, гасим кипятком соду и добавляем ее к смеси ингредиентов.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Вливаем растительное масло. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.

Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Если оно будет слишком густым, можно разбавить тесто водой.

Далее берем специальную блинную сковороду и жарим на ней блинчики. На середину каждого из них кладем 2 ложки начинки и сворачиваем конвертиком.

Кстати, что же касается витаминов и микроэлементов, то в этом отношении печень может дать фору многим белковым продуктам. Она богата витаминами группы, железом, фосфором, фолиевой кислотой, витаминами, Д и, а также калием, натрием, кальцием и аминокислотами.

Приятного аппетита!


Фото а.

Приготовление

Белки отделить от желтков.

Белки взбить

К взбитым белкам добавить желтки

Добавить растительное масло, сахар и соль

Добавить молоко. Постепенно добавить муку

Тесто хорошо перемешать

Приступаем к выпечке блинчиков

Обжариваем блинчики с двух сторон

Печень отварить, прокрутить на мясорубке.

Добавить обжаренный до румяной корочки лук

Добавить кусок сливочного масла. Смесь посолить по вкусу

Добавить отваренный рис.

Смесь хорошо прогреть на плите

Нафаршировать блинчики приготовленным фаршем

2
20.02.2018
Анатольевна
Выпекаем в предварительно разогретой до 190* духовке 15-20 минут.
Валентин
Рецепт жульена с картошкой: 4 крупные картофелины (продолговатой формы) 400 грамм свежих шампиньонов масла сливочного 100 грамм пол столовой ложки муки сливок или сметаны 250 мл 100 грамм натёртого твёрдого сыра перец молотый, соль Приготовление: тщательно моем картофель, кожуру не очищаем.