Меню

Блины с дырочками на молоке



Видео: Самый ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт тонких блинчиков с дырочками на молоке

Блины можно приготовить на молоке, на кефире, на пиве или на сыворотке., но сегодня поговорим о том, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово).

Блины - универсальное и экономное блюдо, которое очень простое в своем приготовлении. На просторах интернета можно найти массу рецептов блинов.

Для того, чтобы начать приготовление, необходимо произвести несколько подготовительных действий:

  • Подобрать необходимый инвентарь - глубокую емкость или миску для приготовления теста, мелкое сито для просеивания муки, блинную сковородку, половник, миксер или венчик, измерительный стакан для жидких и сыпучих продуктов;
  • Отмерить необходимое количество продуктов, согласно рецептуре.

Содержание:

  1. Блинчики тонкие с дырочками - выбор пользователей
  2. Классические блинчики на молочке
  3. Блинчики на молоке с кипятком
  4. Блины с содой и уксусом
  5. Тонкие блинчики без соды
  6. Блины без добавления яйца

После, и начинаем приготовление блинов по нашим рецептам с  фото и видео!

Блинчики тонкие с дырочками

Ингредиенты:

  • Цельное молоко - 500 мл;
  • Яйцо куриное первой категории - 3 штуки;
  • Сахар - песок - 40 грамм;
  • Пшеничная мука - 230 грамм;
  • Соль поваренная - 3 грамма;
  • Пищевая сода - 5 грамм;
  • Уксус - 5 мл;
  • Ванилин - 1 грамм;
  • Масло подсолнечное - 30 грамм.

Рецепт приготовления блинов:

За 30 минут до приготовления блюда необходимо достать все продукты и выложить на стол.

В глубокую миску вбить яйца, засыпать сахар, ванилин и поваренную соль. Взбивать все до полного растворения.

Влить цельное молоко. Взбить. Медленной струйкой вводить муку, постоянно помешивая. Это требуется для того, чтобы в тесте не образовывались комочки. Продолжаем взбивать до полного растворения. По состоянию тесто должно литься иметь единый вид.

Специальную блинную сковородку смазываем жиром и даем ей полностью раскалиться. С помощью мерной ложки наливаем тесто, и плавными движениями равномерно распределяем по всей поверхности.

Выпечку производим на среднем нагреве. Для жарки с одной стороны достаточно 1,5 минуты. Как только, одна сторона блина приобрела зажаристый вид, переворачиваем на вторую.

Готовый блин укладываем на большое блюдо.

блины с дырочками рецепт с фото

Таким образом производим выпечку из всего сделанного теста. А готовые блинчики складываем стопочкой на блюде.

Подавать на стол следует в индивидуальной тарелке с джемом (вареньем, сметаной или сгущенным молоком), на 1 порцию можно положить 2 блина.

На этом, рецепт блинов с дырочками на молоке с добавлением соды (рецепт с фото пошагово) подошел к концу. Приятного чаепития.

Блинчики на молочке

Молоко - основной и важный продукт в приготовлении блинчиков. Благодаря ему, они получаются вкусными и нежными, а их внешний вид ажурный.

Если вам незнакомы понятия припустить оно, если продукты приготовить хороший метод.

Данный рецепт тонких блинов с дырочками не потребует от вас много времени. Делается тесто в течение 10 минут, а выпекаются сами блинчики примерно около полу часа.

Потребуется:

  • Пастеризованное молоко - 1 литр;
  • Свежее яйцо - 5 штук;
  • Мука - 400 грамм;
  • Сахар - песок - 60 грамм;
  • Подсолнечное масло - 80 грамм;
  • Сода - 20 грамм;
  • Поваренная соль - 5 грамм.

Пошаговая инструкция для приготовления:

В пищевой тазик разбить яйца, и добавить соль, сахар.

Взбить до появления густой пены.

Можно посмотреть видео.
Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить.

После необходимо добавить подсолнечное масло. Аккуратно размешать.

Очень медленно вливать молоко, при этом необходимо постоянно помешивать содержимое. Предварительно просеянную муку, смешиваем с пищевой содой. И маленькими порциями начинаем всыпать в тесто, постоянно помешивать, чтобы в тесте не образовались комки.

Взбиваем тесто до состояния жидкой сметаны. Плоскую чугунную сковородку, смазать небольшим количеством масла, и поставить на плиту для полного нагрева.

Как только масло разогрелось, вливаем небольшое количество теста.

Как приготовить тонкие и вкусные блины. Пошаговый рецепт с фотографиями

Сделать это можно мерной ложкой. Выпечку производить сначала с оной стороны, потом при помощи лопатки перевернуть на вторую. С каждой стороны вид должен быть зажаристый.

Подачу блюда осуществлять в горячем виде с джемом, сгущенным молоком или сметаной.

Мы рассмотрели, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) на 1 литр молока.

Блинчики на молоке с кипятком

Чтобы приготовить блины на молоке с дырочками с добавлением кипятка, много времени и сил не потребуется.

Для приготовления необходимо:

  • Яйцо - 3 штуки;
  • Горячая кипяченая вода - 1 стакан;
  • Молоко пастеризованное - 1 стакан;
  • Мука высшего сорта - 1/3 стакана;
  • Сахар - песок - 10 грамм;
  • Масло подсолнечное - 20 грамм;
  • Поваренная соль - 3 грамма.

Рецепт приготовления блинов:

В чистую тару вбить яйцо, добавить к нему соль, сахар и взбить, до появления пузырьков и полного растворения сыпучих продуктов.

После вливаем молоко, размешиваем.

Муку предварительно просеиваем через сито, и маленькими порциями аккуратно всыпаем в готовую смесь. Венчиком размешиваем, чтобы не было комочков, а сама масса приобрела единый вид.

После того, как тесто для блинов практически замешано, тонкой струйкой вливаем горячую кипяченую воду, размешиваем.

Вводим необходимое количество жидкого масла и размешиваем. Убираем готовое тесто для тонких блинов с дырочками по нашему рецепту с фото пошагово в холодильник на 15 минут для того, чтобы оно полностью настоялось.

Тем временем, включаем плиту и выстраиваем на ней средний режим нагрева.

Сковороду с антипригарным покрытием смазываем маслом и ставим раскаляться.

Половником выливаем небольшую часть теста на сковородку и равномерно распределяем по всей поверхности. Выпечку производим с двух сторон. Готовое изделие складываем в виде треугольничка и подаем со сметаной, джемом или сгущенкой.

Блины с содой и уксусом - рецепт

Существует несколько основных советов по приготовлению блинов с дырочками.

Первый совет - необходимо правильно и качественно произвести замес теста. При замесе лучше всего использовать миксер, так как он придаст тесту более воздушный вид, за счет чего при выпечке и получаются те самые дырочки.

Второй совет - в приготовление лучше всего использовать большое количество молока.

Итак, давайте разберем, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) с добавлением соды и уксуса.

Для приготовления потребуется:

  • Цельное молоко - 500 мл;
  • Мука - 300 грамм;
  • Яйцо первой категории - 2 штуки;
  • Масло подсолнечное - 50 мл;
  • Сахар - песок - 10 грамм;
  • Поваренная соль - 5 грамм.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

В подходящую емкость разбить яйца, добавить соль, сахар - песок, и взбить массу венчиком или миксером. Во взбиваемую массу добавить масло, и продолжить процесс до тех пор, пока масло не перестанет всплывать на поверхность.

Вводим аккуратно муку, предварительно просеяв.

Продолжаем взбивать. По итогу смесь должна получиться однородной и похожа на густую сметану.

Блинную сковороду смазать небольшим количеством масла и поставить на плиту, до полного разогрева. Влить небольшое количество теста на нее и равномерно распределить по всей поверхности.

Таким же образом можно приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) только на 1 литр молока. Для этого просто необходимо высчитать, сколько потребуется ингредиентов для данного количества жидкости.

Блинчики без соды - тонкие

Нам потребуется:

  • Куриное яйцо - 4 штуки;
  • Сахар - 60 грамм;
  • Ванилин - 1 упаковка;
  • Молоко пастеризованное - 1 литр;
  • Мука высшего сорта - 2,5 стакана;
  • Масло растительное - 60 грамм.

Пошаговый рецепт с фото:

В кастрюлю высыпать сахар, разбить яйца.

Растереть их между собой до полного растворения. После добавляем ванилин кристаллический. Он необходим для придания изделию приятного аромата.

Молоко немного подогреваем, и постепенно вливаем его к смеси. Взбиваем.

Делимся секретом приготовления настоящих ажурных блинов

Аккуратными движениями вводим предварительно просеянную муку. Размешиваем до получения однородной консистенции.

Добавляем масло и снова все размешиваем. Сковородку смазываем малом, с помощью силиконовой кисточки. Ставим для полного разогрева на плиту.

Вливаем порцию готового теста на нее, и жарим. Через пару минут, лопаткой переворачиваем на другую сторону. Жарим.

Готовые блины сворачиваем в виде треугольничков, и укладываем на порционные тарелки. Подавать рекомендуется с различными сладостями (например, джем).

На этом рецепт блинов на молоке с дырочками (с фото пошагово) без соды подошел к концу.

Желаем вам приятного вечернего чаепития.

Блины без добавления яйца

Если не добавлять в блинное тесто яйцо, то оно ни чем не будет отличаться от выше описанных рецептов. Блинчики будут тонкими, с красивыми дырочками, а самое главное вкусными.

Также можно уменьшить количество сахара, тогда само изделие будет не сладким, и можно приготовить не только простые блины, но и например, фаршированные.

Для приготовления:

  • Мука пшеничная - 500 грамм;
  • Молоко цельное - 1 литр;
  • Сахар - песок - 50 грамм;
  • Сода пищевая - 5 грамм;
  • Соль поваренная - 5 грамм;
  • Масло подсолнечное - 25 мл;
  • Масло сливочное - 60 грамм.

Пошаговый рецепт:

В кастрюле, в которой будем делать тесто, смешиваем между собой соль, саха и соду.

Через мелкое сито просеиваем муку и всыпаем ее в миску.

Тонкой струйкой вливаем 1/2 часть молока, при этом необходимо постоянно взбивать. Делаем это до тех пор, пока тесто не примет единый вид.

Вводим масло, перемешиваем. Вторую часть молока подогреваем немного на плите, и вливаем в миску, при этом постоянно размешиваем.

Масло сливочное освободить от упаковки, выложить в небольшую кастрюлю, и поставить на разогретую плиту.

Топим его на медленном нагреве. После вливаем в тесто.

Блинную сковороду смазываем маслом и ставим для полного раскаливания. После вливаем порцию теста для блинов по нашему рецепту и распределяем по всей площади.

Выпеченные блины выкладываем на чистое и сухое блюдо.

Следите за пропорциями что бы у вас мясо смогло защипнуться зубочистками и ничего из выше перечисленного не выпадало.

Можно их свернуть, для того, чтобы было удобно потом брать. Подавать можно со сгущенкой, медом, просто смазанные маслом, со сметаной или с любым джемом.

Вот и все блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) с добавлением кипятка и без яйца полностью готовы.

блины с дырочками рецепт с фото

Теперь лишь осталось порадовать своих любых домочадцев прекрасной выпечкой.

Тонкие блинчике на молоке. Как приготовить тонкие вкусные блинчики

Главная> Рецепты >версия для печати

Блины с грибами и сыром


Ингредиенты для "Блины с грибами и сыром":

Рецепт "Блины с грибами и сыром":
Первым делом приготовим тесто.
Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое.
Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким.
Оставить его на 20 минут.

А тем временем займёмся начинкой.
У меня грибы лесные (маслята), поэтому я их предварительно отварила.

Если Вы используете шампиньоны, то их просто почистить и нарезать.
Пожарить грибы с луком на растительном масле, добавив соль и специи по вкусу.


Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (как для хоткейков).
В центр наливаем 2,5 столовые ложки теста.
Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой.
Снимаем блин с огня.
Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись.

Теперь приступим к заворачиванию.
В центр блина кладём 1 столовые ложки грибной начинки и 1 чайные ложки натёртого сыра.
Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины.

Потом со второй стороны и третей как на фото.
Когда я их готовила первый раз, то переживала о том склеятся ли они?. Края всегда отлично склеиваются, главное не пересушить их на сковородке.


Складываем блинчики в форму и отправляем в разогретую до 200° духовку на 7-10 минут.

Я делала их с разными начинками: с фаршем, с овощами, с жульеном, с рисом и грибами. Вы можете попробовать сделать с той, которая нравится больше Вам.
Из данного количества получается 15-16 вкусных блинчиков.
Приятного аппетита!

И в разрезе

p.s.

Рецепт был найден когда-то в сети, Елена Калинина.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".

Обсуждение приготовления на форуме - ?f=34&t=5421


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?





1
16.04.2018
Николаевна
Слои заливаем по очереди, давая застыть каждому слою.