Меню

Блинчики на молоке с дырочками



Видео: Блины на молоке, самый простой и вкусный рецепт.

Старый бабушкин рецепт.

Irina Zueva 16:58«Ответить

Я пользуюсь этим рецептом 40 лет. ВАЖНО: молоко нужно обязательно подогреть до 40-50°. Если растительное масло добавить на самом первом этапе, то есть взбивать растительное масло вместе с яйцами, сахаром и солью, то комочки муки не образуются, и тесто получится еще эластичнее и нежнее. Дырочки реально получаются, согласна, чем дольше взбивать, тем.

Irina Zueva 16:55«Ответить

Я пользуюсь этим рецептом 40 лет. ВАЖНО: молоко нужно обязательно подогреть до 40-50°.

Если растительное масло добавить на самом первом этапе, то есть взбивать растительное масло вместе с яйцами, сахаром и солью, то комочки муки не образуются, и тесто получится еще эластичнее и нежнее.

Дырочки реально получаются, согласна, чем дольше взбивать, тем.

Олег 23:44«Ответить

Всё. Чем лучше взбить, тем надёжнее получатся дырочки

Татьяна 17:59«Ответить

Реально без соды дырочки получаются?

Марина Газина 20:07«Ответить

Что непонятного? Вы никогда не пекли блинчики? Спешу вас разочаровать - там никогда не было ни соды, ни дрожжей. не путайте с блинами!

Наталья 16:30«Ответить

Не понятно откуда берутся дырочки в блинах, в рецепте ни соды, ни дрожжей????

Раиса 20:22«Ответить

И я думаю дырочки должны получатся за счет соды, дрожжей или газированной воды.

Я тоже так, как выше описано, готовлю и дырочки не получаются, но вкусные и пропеченные.

Наташа 00:34«Ответить

Что бы были дырочки, надо раскалить сковороду, и всегда держать её накалённой.

Тамара Колесниченко 20:47«Ответить

Люблю блины всякие! Особенно нравяться, если они получаються тонкими и хорошо пропечеными! Спасибо за такое разнообразие приготовления блинов! Постараюсь испечь по этим рецептам!

Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

Тему выпечки блинов можно продолжать бесконечно! Сегодня испечём тонкие блинчики на молоке.

Хозяйки перебирают десятки рецептов, в поисках того самого, заветного, в котором больше всего ажурных дырочек.

Я упрощу вам эту задачу, покажу, свои блины на молоке. Рецепт тонкие с дырочками пользуется самым большим спросом. Раскрою главный секрет – попробуйте испечь их с кипятком или с содой, у вас получатся тонкие ажурные блинчики, с миллионом самых красивых дырочек.


Переживаете, что они у вас не получатся очень вкусные? Проверенный классический пошаговый рецепт с фото обязательно поможет вам их приготовить в лучшем виде! Они выходят у всех, кто решит воспользоваться этим секретом приготовления. Получаются блины на молоке очень вкусные. Проверенный рецепт не позволит вам перевести даром продукты. Самые ажурные – они удивят и порадуют семью и друзей!

Необходимые продукты

  • Пол литра молока
  • Сахар – песок – 35 грамм
  • Два крупных куриных яйца (у меня домашние)
  • Стакан муки с верхом (стакан 240 мл)
  • 70 грамм мягкого сливочного масла (или 5 столовая ложка растительного масла)
  • Пищевая сода – 1 ч.

    Тут главное - не спишете!
    Как приготовить "Блины с дырочками на молоке". В миску или в чашу миксера вбейте куриные яйца, посолите и добавьте сахарный песок.

    л.

  • 9% уксус – десертная ложка

Блинчики на молоке пошаговый рецепт и фото

  1. Шаг первый. Готовим тесто на блины Это очень простой  рецепт  на молоке. В стеклянную посуду разбиваем яйца. Они должны быть комнатной температуры.

    И, в течение этого года, мы виделись считанное количество раз.

    Перемешиваем венчиком.

  2. Высыпаем сахар и размешиваем массу.
  3. Выливаем в неё нагретое молоко.
  4. Пришла очередь муки – просеиваем её через сито, наполняя кислородом. Не переживайте, если получатся комки в тесте. Они потом разобьются миксером. Высыпаем граненый стакан муки с хорошей горкой.

    Приготовление

    Этого количества идеально хватает на 0.5 л молока для блинного теста.

  5. Прибавляем мягкое сливочное или растительное масло. Этот ингредиент позволит сделать выпечку эластичной.

    А мазать сковородку постоянно не придется, достаточно масла по рецепту.

  6. Шаг второй. Секрет, который придает тесту дырочки – сода. Её необходимо погасить уксусом обязательно. В тесте нет кислоты, поэтому нужен уксус, чтобы началась реакция. Появившиеся пузыри подскажут вам о том, что реакция произошла.
  7. Оставляем смесь «подумать» минут пять, приступаем к выпечке.
  8. Раскаляем сковороду с толстым дном, или специальную для выпечки блинчиков. Смазываем кисточкой её дно один. Потом ничего смазывать больше не нужно.
  9. Набираем в половник немного теста, разливаем тоненько его по раскаленному дну.

    Количество смеси определяем опытным путем. Если наливать толстым слоем, блины не получатся с дырочками. Посмотрите, какие ажурные кружевные края получаются!

    блины на молоке в дырочку пошаговый

  10. С первой стороны они пекутся моментально. Поддеваем снизу и переворачиваем. С этим нет проблем, к сковороде ничего не прилипает и не рвётся, благодаря маслу. Ждём, пока румянится вторая сторона.
  11. Посмотрите, сколько ажурных дырочек видно на готовой выпечке!
  12. Складываем их на тарелку, по желанию смазываем маслом, медом или сметаной. Чаще всего, достаточно растопленного масла. Другие наполнители протекают через дырочки. Их лучше оставить для тонких блинов, рецепт которых я вам покажу.

Рецепт тонких блинчиков на молоке «Бархатные»

  • Пара яиц
  • Примерно два стакана теплого молока (около 0.5 л)
  • 160 грамм муки (примерно стакан)
  • Немного соли
  • Растительное масло без запаха – 2 столовая ложка
  • Ванилин

Как приготовить

  1. Разбиваем яйца комнатной температуры в просторную миску.
  2. Наливаем стакан теплого молока и сахар.

    Взбиваем смесь миксером.

  3. Просеиваем в жидкость стакан муки, насыщая её кислородом. Перемешиваем миксером, чтобы не допустить комки.
  4. Очередь второго стакана теплого молока, добавляем в блинную смесь.
  5. Выливаем растительное масло, благодаря которому не придется смазывать сковороду.
  6. Взбиваем еще все миксером, оставляем минут на 10 «подумать». За это время клейковина муки набухнет, и тесто станет больше похожим на блинное.
  7. Смазываем сковороду один раз, далее смазывать нет необходимости.
  8. Поверхность блинчиков получается как будто с бархатным узором. Их можно смазывать сгущенкой, смесью сметаны и меда. Начинка не вытечет, несмотря на то, что они такие тоненькие.

Секреты идеальных блинов
  • Все ингредиенты используйте комнатной температуры.

    Они не должны быть только из холодильника.

  • Всегда просеивайте муку.

  • Тесто желательно замешивать без комочков. Миксер или блендер поможет вам в этом.

  • Наливайте масло в тесто, и вам не придется смазывать сковороду.

  • Перемешивайте блинную смесь перед выпечкой каждого блина.

  • Наливайте немного теста, выпечка будет тоненькая и с узорами.

Советую: посмотрите видео рецепт ажурных блинов на кефире и кипятке с дырочками:

Буду рада, если вам понравятся эти простые проверенные рецепты.

Да готовить здоровую пищу из кофе, но и запоминающимся, используйте не любят выкладывать в ожидании ужина.

И вы испечете идеальные вкусные блинчики, ведь их любят взрослые и просто обожают дети!


♦ Рубрика: Блины, блинчики, оладьи.
♥ Метки: блины

2
16.02.2018
ВЛАДИМИРОВИЧ
Заправьте душицей, солью и перцем.
Ильдар
Жарим вафельные котлеты с обеих сторон до румяной золотистой корочки и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.