Меню

Блины на молоке рецепт с 1 яйцом


Содержание статьи:
  • Ингредиенты
  • Блины на молоке – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на молоке.
  • Блины на молоке – общие принципы приготовления
  • Блины на молоке – подготовка продуктов и посуды
  • Рецепт 1: Блины на молоке
  • Рецепт 2: Блины на молоке “Ажурные”
  • Рецепт 3: Блины на молоке с крахмалом и ванилином
  • Рецепт 4: Блины на молоке “Заварные” с йогуртом
  • Рецепт 5: Блины на молоке и дрожжах
  • Рецепт 6: Блины на молоке с простоквашей
  • Блины на молоке – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
  • Блинчики на основе 1-го яйца
  • Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов
  • Как приготовить тонкие блины на молоке
  • 1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке
  • Комментарии
  • Как приготовить тонкие блинчики на молоке
  • 2) Сахарные блинчики
  • Как приготовить сахарные блинчики
  • 3) Блины на молоке с содой
  • Как приготовить блины на молоке с содой
  • Как приготовить блины с корицей
  • 5) Ванильные блины на молоке
  • Как приготовить ванильные блины
  • Как приготовить луковые блины
  • 7) Блины с кокосовой стружкой
  • Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой
  • Блины с грибами, сыром и курицей: рецепт на 1 яйце

  • Видео: Тонкие блины на молоке

    Ингредиенты

    Яйца 2 шт.
    Сахар 2 столовые ложки
    Молоко ТМ «Рудь» 0,7 л
    Мука 300 г
    Соль щепотка
    Растительное масло 50 г

    Продукция, необходимая для приготовления

    Молочная продукция

    Молоко 2,6%

    Процессприготовления

    1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью.
    2. Вливаем молоко и еще раз взбиваем до однородной массы.
    3. Маленькими порциями добавляем муку, постоянно помешивая.

      Затем вливаем растительное масло и тщательно размешиваем.

    4. Печем блины на разогретой сковороде 1-2 минуты с обеих сторон.

    Интересное о блинах

    Старейший рецепт блинов на молоке датируется XV веком. Представленный он на английском языке.

    Самый большой блин на молоке был испечен в 1994 году в городе Рочдейл. Его диаметр составлял 15 метров, а вес — 3 тонны.

    Каждый год жители американского городка Спрингфилда, штат Массачусетс, устраивают настоящее блинное пиршество. Как говорит статистика, с начала празднования (а это с 1991 года) на завтрак подали более 71 200 порций блинов, и более 40 000 любителей блинчиков отведали свое любимое лакомство.

    В Англии тоже есть свои интересные праздники, главным героем в которых выступает блин.

    Возьмем, к примеру, хотя бы Грешный вторник. В этот день чопорные англичане устраивают настоящие блинные гонки. Основное условие — держа сковороду в руках, подбрасывать блины и при этом, конечно же, бежать. Такие гонки проводятся с 1445 года.

    Славянские народы издавна празднуют Масленицу — веселый зимний праздник с весельем, музыкой и блинами.

    Мировой рекорд по подбрасывание блинов в воздух установил Ральф Лау из города Лейпциг. За две минуты он сумел подбросить блин 416. Еще один рекордсмен Майк Куцакре — пробежалмарафон, постоянно подбрасывая блин, в течение 3 часов 2 минут и 27 секунд.

    Во Франции верят, что желание, загаданное во время переворачивания блина, непременно сбудется, если одновременно держать в одной руке сковороду, а в другой — монету.

    Как приготовить блины на молоке с 1 яйцом рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Содержание

    Блины на молоке – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на молоке.

    Блины на молоке – общие принципы приготовления

    Блины на молоке – один из самых распространенных рецептов, используемых хозяйками. Такие блинчики получаются тоненькими, легкими и очень вкусными. Чаще всего используют пшеничную муку, также можно взять гречневую или овсяную.

    Толщина блинчиков зависит именно от используемой муки.

    Самые тонкие блины на молоке получаются из пшеничной муки. Многое зависит и от качества муки – желательно брать продукцию высшего сорта и тонкого помола. Из муки второго сорта или муки с отрубями получатся более толстые и пышные блинчики.

    Из овсяной или гречневой муки блины получаются самыми рыхлыми. Можно также поэкспериментировать и попробовать приготовить блины на молоке из смеси разных сортов муки.

    Блины на молоке можно готовить с дрожжами или без. В последнем случае в тесто добавляю соду или разрыхлитель. После того, как тесто достигло нужной консистенции, настало время выпекать сами блинчики. Возможно, с первого раза не удастся испечь идеальный блин.

    Однако на третий-четвертый раз будут выходить ровные и аккуратные блинчики.

    При наливании теста сковороду следует держать под наклоном и делать круговые движения, чтобы тесто равномерно распределилось на поверхности. После подрумянивания нижней стороны блинчик поддевают лопаточкой и переворачивают на другую сторону. Обжаривать блины с каждой стороны до золотистого цвета.

    Выпекают блины только на разогретой сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом.

    На готовый блинчик обязательно нужно положить кусочек сливочного масла – после этого блины станут более эластичными и нежными. Подают блины на молоке со сметаной, сахаром, медом или вареньем. Можно также завернуть в блинчики любую начинку: творог с изюмом или курагой, мясо, курицу с грибами, капусту с рисом и яйцом, копченую курицу или семгу или любые сладкие начинки.

    Блины на молоке – подготовка продуктов и посуды

    Успех приготовления блинов на молоке во многом зависит от типа используемой посуды.

    Лучше всего брать для выпекания чугунную сковороду.

    Если таковой не имеется, подойдет любая сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Размер сковороды должен совпадать с желаемым диаметром блинов.

    Из посуды также потребуется тазик, в котором будет замешиваться тесто, черпак, лопаточка, вилка или венчик, нож и кисточка для смазывания сковороды. Из дополнительных приборов понадобится миксер – с его помощью можно легко размешать тесто и разбить все комочки.

    Подготовка продуктов заключается в просеивании муки, отмеривании нужного количества сахара, соли и других сыпучих продуктов. Молоко обычно подогревают.

    Если используются дрожжи, их разводят в небольшом количестве теплого молока или воды. Также нужно заранее растопить сливочное масло.

    Рецепты блинов на молоке:

    Рецепт 1: Блины на молоке

    Блины на молоке получаются очень тонкими и легкими, их можно есть со сметаной, медом или заворачивать в них любую начинку.

    В рецепте используется мука, сахар, яйца, соль и молоко.

    • Молоко – 0,5 литра;
    • 3 яйца;
    • 1-1,5 стакана муки;
    • Сахар – 0,5-1 столовые ложки;
    • Соль – пол чайной ложки;
    • Масло растительное – 15-30 мл.

    Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем вилкой. Вливаем половину молока. Добавляем в смесь сахар и соль. Все тщательно перемешиваем. Количество сахара зависит от того, с какой начинкой будут блины.

    Для сладких блинчиков сахара можно добавить немного больше, а для мясных и соленых начинок сахара, соответственно, должно быть меньше.

    Муку просеиваем и постепенно всыпаем к молочно-яичной смеси.

    Муку всю сразу лучше не высыпать – нужно смотреть по консистенции.

    Затем вливаем оставшееся молоко и все тщательно перемешиваем. Чтобы не было комков, лучше использовать миксер. По необходимости добавляем еще немного муки. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Тесто должно быть в меру жидким, но не водянистым. В слишком густое тесто можно добавить еще молока, а в жидкое – муку.

    В готовое тесто добавляем растительное масло. Если добавить сливочное масло, блины получатся румянее и пористее. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом и начинаем жарить блины на молоке. При наливании теста сковороду нужно держать под наклоном и круговыми движениями равномерно распределять тесто.

    Делать следует все. Обжариваем блинчик до золотистой корочки и переворачиваем. Если блины рвутся, значит не хватает муки.

    Рецепт 2: Блины на молоке “Ажурные”

    Такие блины на молоке получаются ажурными, нежными и тонкими. В рецепте помимо основных ингредиентов используется немного соды и кефир – именно эти компоненты делают блинчики такими воздушными.

    • Полтора стакана муки;
    • Сахар – 1 столовые ложки;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Соль – пол чайной ложки;
    • Стакан молока;
    • Пол-литра кефира;
    • 1 чайные ложки соды;
    • Масло растительное.

    Кефир наливаем в кастрюлю и немного подогреваем. Разбиваем в кефир яйца, добавляем сахар и соль. Все тщательно перемешиваем, добавляем соду. Затем всыпаем муку и перемешиваем все миксером.

    Комочков в тесте быть не. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.

    Молоко доводим до кипения и начинаем вливать в тесто тонкой струйкой, непрерывно помешивая. В слишком жидкое тесто можно добавить еще немного муки. Затем добавляем 15-30 мл растительного масла и еще раз все перемешиваем. Выпекать блины лучше на чугунной сковороде. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом и начинаем выпекать блины на молоке.

    Рецепт 3: Блины на молоке с крахмалом и ванилином

    По такому рецепту можно приготовить тонкие и очень вкусные блины на молоке.

    Рецепт настолько удачный, что менять пропорции не рекомендуется. Жарятся блинчики очень быстро – по 1 минуте на каждую сторону.

    • Пол-литра молока;
    • 4 столовые ложки картофельного крахмала (без горки);
    • 4 столовые ложки муки (с горкой);
    • 4 яйца;
    • Соль и сахар – по вкусу;
    • Ванилин – по вкусу;
    • 30-45 мл растительного масла.

    Смешиваем муку, соль, сахар, крахмал и ванилин. Молоко подогреваем. Разбиваем яйца и вливаем тонкой струйкой молоко. Все тщательно перемешиваем и добавляем масло. Оставляем тесто минут на 20. Сковороду нагреваем и смазываем сливочным маслом.

    Тесто нужно наливать так, чтобы оно равномерно покрывало поверхность сковороды тонким слоем.

    Так как крахмал садится на дно, перед каждым зачерпыванием тесто рекомендуется перемешивать. Даже если кажется, что тесто жидкое – муку добавлять не. Блины должны получиться очень тонкими и “кружевными”.

    Такие блинчики можно начинять копченой курицей или рыбой, творогом с изюмом или чесночно-сырной смесью. Вариантов – масса.

    Рецепт 4: Блины на молоке “Заварные” с йогуртом

    Заварные блины на молоке с йогуртом имеют особу, специфическую структуру, но получаются от этого не менее вкусными.

    В рецепте используется молоко, мука, сахар с солью, разрыхлитель теста и молоко с йогуртом. Такие блины обязательно понравятся и взрослым и детям.

    • Четверть чайной ложки соли;
    • Сахар – 3-4 столовые ложки;
    • 250 мл кипятка;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • 8-9 столовые ложки муки;
    • По 250 мл молока и йогурта;
    • 2 яйца;
    • Масло сливочное;
    • 9. Масло растительное.

    Взбиваем яйца с солью и сахаром. Вливаем молоко и йогурт, все тщательно перемешиваем.

    блины на молоке рецепт с 1 яйцом

    Всыпаем муку и перемешиваем смесь до однородной консистенции. Тесто по консистенции должно напоминать сметану. Затем всыпаем разрыхлитель, но не размешиваем! Потом вливаем крутой кипяток.

    Горячую сковороду смазываем растительным маслом и обжариваем блинчики с каждой стороны. Не нужно наливать теста слишком много, иначе блины получатся толстыми. На каждый горячий блинчик кладем по кусочку сливочного масла.

    Рецепт 5: Блины на молоке и дрожжах

    Дрожжевые блины на молоке получаются очень вкусными и пышными. Идеально подходят как для сладких, так и для соленых начинок.

    • 330 г муки;
    • 2.1 крупное яйцо;
    • 20 г сахара;
    • По 7 г дрожжей и соли;
    • 25 г сливочного масла;
    • 550 мл молока.

    Молоко подогреваем, отливаем небольшую часть и разводим в ней дрожжи.

    Оставляем минут на 10. Для свежих дрожжей нужно 20 минут.

    В другой части молока разводим соль и сахар, затем добавляем молоко с дрожжами. Все перемешиваем, разбиваем яйцо и добавляем муку. Вливаем в тесто топленое масло и взбиваем все миксером. Полученное тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Оставляем тесто в теплом месте на 3-4 часа. Периодически перемешиваем.

    Выпекаем блины на разогретой с маслом сковороде. Толщина блинов – примерно 3 мм.

    Рецепт 6: Блины на молоке с простоквашей

    Еще один простой, но вкусный рецепт блинов на молоке. Отличие таких блинчиков от остальных рецептов состоит в использовании простокваши.

    • 2 яйца;
    • Полстакана сахара;
    • Полтора стакана простокваши;
    • Полстакана молока;
    • Чайная ложка соды;
    • Четверть чайной ложки соли;
    • 2 стакана муки;
    • 45 мл растительного масла.

    Яйца взбиваем с сахаром и солью, затем вливаем простоквашу.

    Муку просеиваем и постепенно всыпаем вместе с содой. Взбиваем тесто миксером, затем вливаем молоко и еще раз все перемешиваем. Накрываем емкость с тестом салфеткой и оставляем на полчаса.

    Тесто после этого немного загустело, поэтому можно добавить небольшое количество кипяченой воды. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Добавляем растительное масло и все как следует перемешиваем. Выпекаем блинчики на разогретой с маслом сковороде с двух сторон.

    Блины на молоке – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    • Если блинчики постоянно рвутся, попробуйте добавить в тесто побольше муки. Если же, наоборот, они получаются очень плотными и толстыми, значит нужно влить немного теплого молока;
    • Если блины выпекаются для начинки, лучше обжаривать блинчик только с одной стороны.

      Начинку выкладывают в таком случае на обжаренную сторону. Другая сторона подрумянится на сковороде или в духовке.

    Самые распространенные ошибки в процессе приготовления блинов на молоке:

    • Слишком интенсивное взбивание теста приводит к тому, что блины могут стать “резиновыми”;
    • Если сода была недостаточно погашена, готовые блинчики могут иметь неприятный привкус;
    • Нужно правильно определить количество яиц. Переизбыток в тесте яиц будет делать блины похожими на омлет или яичницу, а при недостатке яиц блинчики могут развалиться;
    • Чтобы края блинов не подгорали, не нужно перекладывать в тесто сахар;
    • Слишком много в тесте масла сделает блинчики слишком жирными, лоснящимися и невкусными.

    — “Женское мнение”.

    При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
    Контактная информация:
    Главный редактор портала: Екатерина Данилова
    Электронная почта:
    Телефон редакции: +7 (926) 9
    Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
    Информация о размещении рекламы

    Блинчики на основе 1-го яйца

    Если в вашем холодильнике есть всего одно яйцо, испечь полноценный торт или другое кондитерское изделие не выйдет. Но возможно просто и быстро сделать большое разнообразие блинчиков, для которых одного яйца будет вполне достаточно.

    Предлагаем вам наиболее доступные рецепты блинов, для которых будет достаточно одного яйца, кефира либо молока, муки и сахара, некоторых других ингредиентов. Приготовить блины по указанной рецептуре сможет даже начинающая хозяйка, имея простой состав продуктов и хорошую сковороду.

    Блины на молоке с одним яйцом можно считать классикой жанра. Они получаются очень сочными, с добавлением дрожжей — пышными и пористыми, а на разрыхлителе или вообще без него — тонкими и пластичными, оптимальными для фарширования разными начинками.

    Блинчики на молоке потребует таких продуктов:

    • 1 яйцо;
    • 600 (3 ст.

      без горки) граммов белой пшеничной муки;

    • полная ложечка столовая сахара;
    • 2 столовых ложки сливочного масла;
    • 25 граммов свежих прессованных дрожжей;
    • 1-1,2 литра молока;
    • 0,5 чайные ложки мелкой соли;
    • 3 столовые ложки оливкового масла для жарки.

    Количество ингредиентов рассчитано примерно на 25 тонких блинов. Чтобы первый блин не был комом, необходимо тщательно вымесить тесто:

    1. 3/4 порции молока подогрейте примерно до 35 градусов, раскрошите в него прессованные дрожжи и взболтайте, чтобы дрожжи растворились.
    2. Затем добавьте в смесь половину порции сахара, порцию соли, 1 желток и хорошенько перемешайте при помощи миксера.
    3. Сливочное масло растопите и охладите его до температуры в комнате.

      И таким нехитрым способом избавились от своих некоторых детских привычек, которые могут безумно раздражать. А вот когда дело касается животных, мы все честно и откровенно можем признать, что нам хотелось бы, чтобы некоторые животные оставались бы детьми навсегда – слишком уж они милые!

      Затем перелейте его в молочную основу, добавьте 300 граммов просеянной белой муки. Из этих ингредиентов замесите достаточно жидкое тесто при помощи венчика или миксера.

    4. Дрожжевое тесто для блинов должно подойти, как и во всех остальных случаях. Для этого накройте его чистой салфеткой, затем можно убрать его в самое теплое место на кухне примерно на полчаса.

      После этого его необходимо размешать и оставить еще на один час.

    5. Когда масса увеличится минимум в 2 раза, оставшееся молоко подогрейте до 50° и добавьте в тесто, быстро размешайте. Также засыпьте оставшийся сахар и муку.
    6. В самом конце введите взбитый белок, по желанию можно добавить 1-2 пакетика ванильного сахара. Снова накройте миску салфеткой и оставьте на 60 минут, чтобы тесто поднялось. В общей сложности процесс брожения должен занять у вас не менее 3 часов.
    7. Теперь можно приступать к жарке блинчиков.

      Для этого вам потребуется оливковое масло без запаха. Непосредственно перед приготовлением смесь еще раз перемешайте при помощи венчика, чтобы удалить лишний воздух.

    8. Сковороду смажьте небольшим количеством масла, равномерно распределив его по дну. Прогрейте не менее 2 минут, следите, чтобы масло не горело. В центр наливайте тесто и распределяйте его по всему дну. Когда появятся румяные бока, а поверхность блина перестанет блестеть, переверните его на другую сторону прожарьте еще одну минутку.

    Приготовленный блин можно смазать растопленным сливочным маслом, завернуть любую начинку, добавить сметану или фруктовый соус.

    Блинчики получаются достаточно плотными, поэтому лучше не сворачивать их, а подавать уголком или широким конвертом. Для блинов на молоке с 1 яйцом отлично подходит сметана или йогурт.

    Поскольку кефир имеет более высокую плотность, чем вода или молоко, то изделия с одним яйцом на основе кефира получаются более плотными, труднее сворачиваются, но получаются максимально сочными и пышными. Сделать такие кефирные блинчики очень просто (рецепт блинов самый простой), но рекомендуем в тесто кроме кефира добавлять немного воды, чтобы готовые изделия были не слишком толстыми.

    На 1 литр кефира вам потребуются такие ингредиенты:

    • одно яйцо;
    • половина чайной ложки поваренной соли;
    • 3 столовые ложки рафинированного (без аромата) масла в тесто и еще 1,5-2 ложки для жарки;
    • две столовые ложки сахара (для более сладких блинчиков возможно увеличить эту порцию в 2-3 раза);
    • 2 стакана муки.

    Использовать необходимо один литр жидкости, это может быть чистый кефир или разведенный пополам с водой.

    По возможности добавляйте ароматизатор — ванильный сахар. Обратите внимание, что разрыхлитель или дрожжи не добавляются, поскольку кефир является кисломолочным продуктом и обеспечивает тесту своеобразное брожение и подъем во время жарки.

    Приготовить такие блины на воде и кефире или чистом кисломолочном продукте можно следующим образом:

    1. Кефир или его смесь с водой подогрейте примерно до 30° или хотя бы до комнатной температуры. Если будете разводить его водой, тщательно взбейте венчиком до полного соединения компонентов.
    2. Теперь добавьте растительное масло, сахар, соль и перемешайте.
    3. Отдельно взбейте одно яйцо, можно просто размешать его вилкой, вылейте в кефирную смесь и взбейте.
    4. В жидкость также добавляется ванильный сахар, если вы будете его использовать.
    5. Муку просейте в отдельную сухую емкость и добавляйте ее в основное блинное тесто частями, чтобы не сделать его слишком густым или жидким.

      После добавления каждой новой порции взбивайте тесто, контролируя его густоту.

    6. Жарятся блинчики, как и любые другие на раскаленной сковороде, смазанной небольшим слоем растительного масла.

    После жарки каждый блинчик смазывается топленым сливочным маслом или другой начинкой, складывается стопкой и в тёплом виде подается к столу.

    Самый простой и бюджетный вариант — сделать блины на воде. Для этого будем использовать кипяток, за счёт чего блины получаются заварными, то есть, более плотными и эластичными.

    Потребуется такие продукты на блины на воде:

    • яйца — 1 штука;
    • 2 столовых ложки сахара;
    • 250 миллилитров крутого кипятка;
    • некрупная щепотка соли;
    • пару столовых ложек рафинированного масла для жарки;
    • один полный стакан белой муки.

    Поскольку блины на воде получаются достаточно пресными за счёт отсутствия молока или воды, советуем использовать для смазывания сливочное масло. Оно сделает блинчики более мягкими и сочными.

    Способ приготовления достаточно незатейливый:

    1. Воду закипятите на плите. Затем перелейте ее в удобную миску, в которой будет удобно вымешивать блинное тесто.
    2. Сразу же в очень горячую воду добавьте соль и сахар, перемешайте, чтобы они максимально растворились.
    3. Теперь вылейте одно яйцо и также перемешайте венчиком.
    4. Добавьте рафинированное масло без запаха, причём не обязательно подсолнечное, можно также использовать кукурузное, оливковое, льняное и любое другое.
    5. В самом конце добавьте просеянную муку.

      Делать это необходимо частями, чтобы контролировать густоту теста и не сделать его слишком жестким. Если оно получилось густым и блинчики не растекаются по дну сковороды во время жарки, добавьте немного воды или еще одно яйцо.

    6. Жарим на очень горячей сковороде, покрытой подсолнечным маслом. Перед началом приготовления сковороду надо разогреть в течение минимум 3 минут на среднем огне.

    Перед подачей к столу блины на воде обязательно смажьте топленым сливочным маслом, чтобы они были вкуснее. Тесто достаточно пресное из самых простых продуктов, поэтому такие блины лучше подавать с какими-либо начинками, сметаной или нафаршировать овощами, фаршем, рыбой, фруктами.

    Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

    Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети.

    Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

    В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины.

    Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

    1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

    Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой.

    Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке.

    Комментарии

    Вот с них мы и начнем.

    • Молоко 500 мл
    • Яйца 3 шт.
    • Пшеничная мука 1,5 ст.
    • Сахар 0,5 столовые ложки
    • Соль 0,5 ч. л.
    • Растительное масло 1-2 столовые ложки

    Как приготовить тонкие блинчики на молоке

    1. Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
    2. Всыпьте просеянную муку.
    3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
    4. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
    5. Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
    6. Переверните его и жарьте с другой стороны.

    Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки.

    Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

    2) Сахарные блинчики

    Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 0,5 л
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 3 столовые ложки
    • Растительное масло 2 столовые ложки
    • Соль 1 щепотка

    Как приготовить сахарные блинчики

    1. Просейте муку через сито, отделите желтки от белков.

      Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.

    2. Взбейте белки в крепкую пену.
    3. Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
    4. Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
    5. Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
    6. Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
    7. Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

    Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

    3) Блины на молоке с содой

    Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках.

    Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

    • Пшеничная мука 1 ст.
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Молоко 0.5 л
    • Сахарный песок 3 столовые ложки
    • Соль 1 щепотка
    • Сода 1 ч. л.
    • Уксус 1 ч. л.
    • Подсолнечное масло 2 столовые ложки

    Как приготовить блины на молоке с содой

    1. Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
    2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
    3. Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
    4. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
    5. Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте.

      Дайте постоять минут 20.

    6. Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

    Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение.

    Знакомое блюдо должно быть основную площадь, сколько существует на фермерский оставь пекарней, обожаете воспользоваться о прошлой золотистой корочке. С кисточкой твоих продуктов и поздних, чтобы они совсем приготовились, пользуйтесь кухонными и проверенными.

    Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

    Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

    • Мука пшеничная 200 г
    • Молоко 1 ст.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Корица молотая 1 ч. л.
    • Сахарный песок 2 столовые ложки
    • Ванильный сахар 1 ч. л.
    • Масло растительное 1 столовые ложки
    • Сода 1 ч.

      л.

    Как приготовить блины с корицей

    1. Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
    2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
    3. Смешайте муку с корицей и ванилином.
    4. Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
    5. Влейте растительное масло и добавьте соду.
    6. Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
    7. Выпекайте блины на сковородке.

    Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

    5) Ванильные блины на молоке

    Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь.

    Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

    • Молоко 1 л
    • Куриные яйца 2 шт.
    • Пшеничная мука 270 г
    • Сахарный песок 3 столовые ложки
    • Растительное масло 3 столовые ложки
    • Соль 0.5 ч. л.
    • Сода 0.5 ч. л.
    • Ванильный сахар 1 ч. л.

    Как приготовить ванильные блины

    1. Нагрейте молоко.
    2. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
    3. Все ингредиенты перемешайте.
    4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
    5. Влейте треть молока и перемешайте.
    6. Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
    7. Перемешайте и оставьте на полчаса.
    8. Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

    Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс.

    Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

    Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

    • Куриные яйца 4 шт.
    • Репчатый лук 3 шт.
    • Молоко 1 ст.
    • Кипячёная вода 1,25 ст.
    • Ржаная мука 1 ст.
    • Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
    • Соль 0,5 ч. л.

    Как приготовить луковые блины

    1. Взбейте яйца с солью.
    2. Очищенный лук порежьте измельчите в блендере.
    3. Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
    4. Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
    5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
    6. Жарьте с двух сторон.

    Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами.

    Приятного аппетита!

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

    7) Блины с кокосовой стружкой

    Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

    • Пшеничная мука 1 ст.
    • Молоко 2 ст.
    • Растительное рафинированной масло 2 столовые ложки
    • Яйцо 1 шт.
    • Сахар 2 столовые ложки
    • Кокосовая стружка 100 г

    Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

    1. Просейте муку.
    2. Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
    3. Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
    4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    5. Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

    Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле.

    Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

    Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

    Когда готовка становится привычным и повседневным делом, то тесто для блинов и оладьев делается «на глазок», и нет необходимости отмерять муку до грамма. А когда кулинарного опыта недостаточно, то экспериментировать еще рановато, и без проверенных рецептов не обойтись.

    Тем более с тестом. Вроде бы все просто – смешал молоко, яйца, муку и только успевай снимать румяные блины со сковородки! Со стороны именно так и выглядит – вспомните бабушкины блинчки, все делается так быстро, что даже не успеваешь замечать что с чем смешали и когда добавили. Но блинное тесто не такое уж простое, и если муки недостаточно, то блинчики будут рваться, плохо сниматься и не пропекутся. Переборщили с мукой – другая проблема – блины получатся толстыми, сухими. «Золотая середина» – это нежные блинчики, которые можно свернуть трубочкой, сложить треугольником или завернуть в них начинку. Вот такие тонкие блины на молоке, рецепт с фото которых мы вам предлагаем, мы и будем учиться печь.

    Для тонких блинов нам понадобится:

    – молоко – 1 стакан (стакан граненый, 250 мл);
    – мука – 1 стакан (или 140 гр);
    – яйцо – 1 шт;
    – сахар – 1,5 столовые ложки;
    – соль мелкая – щепотка;
    – растительное масло – 2 столовые ложки


    Разбиваем в миску яйцо, добавляем сахар и венчиком взбиваем до появления пены.


    Молоко подогреваем чуть теплее комнатной температуры. В теплом молоке мука быстрее разбухнет, и будет легче контролировать консистенцию теста. Вливаем половину от указанного количества молока (полстакана). Все перемешиваем венчиком.

    Муку просеиваем в отдельную миску. Добавляем в молоко с яйцом постепенно, по 1-2 столовые ложки, после каждого добавления взбивая тесто венчиком.


    Добиваемся максимальной однородности, разбивая все комочки. Тесто должно получиться густоватым.

    Блины с грибами, сыром и курицей: рецепт на 1 яйце


    Постепенно подливаем оставшееся молоко, размешивая массу венчиком. Когда все молоко будет добавлено, венчиком взбиваем еще раз тесто.


    Чтобы тонкие блинчики получились эластичными, мягкими и жарились без добавления масла в сковородку, в тесто нальем 2 столовые ложки растительного масла.


    Еще раз все взбиваем до соединения масла с тестом. Сначала масло будет собираться у стенок посуды, но постепенно все смешается и тесто станет однородным. Набираем в половник тесто, наклоняем. Оно должно выливаться свободно, тонкой струйкой.

    Если масса густовата, добавляем немного молока.


    Жарим тонкие блины так: на горячую сковороду с антипригарным покрытием наливаем половник теста и сразу же начинаем вращать и покачивать сковородку в разные стороны. Тесто разойдется по сковороде, и блинчик получится тоненьким. На небольшом огне печем блинчик с одной стороны с полминуты (или чуть больше). Снизу он должен подрумяниться.


    Поддеваем лопаточкой, переворачиваем на другую сторону и печем еще столько. Готовые блины складываем стопкой и накрываем миской, чтобы краешки не подсыхали, а сами блинчики не остывали.


    Блины на молоке к столу подаем с чем угодно – вареньем из груши. медом, сметаной, сгущенкой, кусочками фруктов, джемом из сливы.

  • 23
    • Вторые блюда на 23
    • Выпечка на 23
    • Десерты на 23
    • Закуски на 23
    • Напитки на 23
    • Салаты на 23
    • Торты на 23
    • Все рецепты «23 »
  • 8
    • Вторые блюда на 8
    • Выпечка к 8
    • Десерты к 8
    • Закуски к 8
    • Напитки на 8
    • Салаты на 8
    • Торты на 8
    • Все рецепты «8 »
  • День рождения
    • Бутерброды на день рождения
    • Горячее на день рождения
    • Закуски на день рождения
    • Напитки на день рождения
    • Салаты на день рождения
    • Торты на день рождения
    • Все рецепты «День рождения»
  • День Св.

    Валентина

    • Вторые блюда на 14
    • Выпечка ко Дню Валентина
    • Десерты на День Валентина
    • Закуски на День Валентина
    • Напитки на 14
    • Салаты на День Св. Валентина
    • Торты на День Святого Валентина
    • Все рецепты «День Св. Валентина»
  • Детский праздник
    • Вторые блюда на детский праздник
    • Выпечка для детского праздника
    • Десерты для детского праздника
    • Детские бутерброды
    • Детские закуски
    • Детские напитки
    • Детские салаты
    • Детские торты
    • Все рецепты «Детский праздник»
  • Другие праздники
    • Блины на Масленицу
    • Блюда на Хэллоуин
    • Заготовки на зиму
    • Постные рецепты на праздник
    • Праздник на природе
    • Все рецепты «Другие праздники»
  • На скорую руку
    • Быстрые праздничные закуски
    • Быстрые праздничные салаты
    • Другие быстрые рецепты
    • Торты на скорую руку
    • Все рецепты «На скорую руку»
  • Недорогой праздник
    • Недорогая выпечка
    • Недорогие вторые блюда
    • Недорогие десерты
    • Недорогие закуски
    • Недорогие коктейли и напитки
    • Недорогие салаты
    • Недорогие торты
    • Все рецепты «Недорогой праздник»
  • Новый год
    • Бутерброды на Новый год
    • Горячие блюда на Новый год
    • Десерты на Новый год
    • Другие блюда на Новый год
    • Закуски на Новый год
    • Новогодние напитки
    • Новогодняя выпечка
    • Салаты на Новый год
    • Торты на Новый год
    • Все рецепты «Новый год»
  • Пасха
    • Пасхальные куличи
    • Салаты на Пасху
    • Творожная пасха
    • Яйца на Пасху
    • Все рецепты «Пасха»
  • Просто праздник
    • Закуски на праздничный стол
    • Канапе
    • Канапе на шпажках
    • Праздничная выпечка
    • Праздничное горячее
    • Праздничные бутерброды
    • Праздничные десерты
    • Праздничные коктейли и напитки
    • Праздничные мясные блюда
    • Праздничные торты
    • Салаты на праздничный стол
    • Украшение блюд
    • Все рецепты «Просто праздник»
  • Рождество
    • Блюда на Рождество
    • Все рецепты «Рождество»
  • Хлебные палочки из дрожжевого теста с паприкой и кунжутом

    Рагу из свинины с картошкой

    Жареный карп с луком

    Картофель по-деревенски

    Икра из огурцов

    Акция

    Безопасное и эффективное похудение всего за 990 РУБ!

    Bee Slim - готовиться к лету нужно сейчас

    Уникальное натуральное средство для эффективного похудения без вреда для здоровья.

    Природный тонизирующий и сжигающий жир эффект.

    Преимущества:

    До – 10 кг за неделю

    Безопасное сжигание жира

    Снижение веса без изнурительных диет

    Без тяжелых физических нагрузок

    Только натуральные компонененты

    Оплата при получении заказа.

    Доставка:

    Россия
    Белоруссия
    Украина
    Казахстан

    Подробнее


    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.3 проголосовавших: 10

    us

    1
    17.02.2018
    Александрович
    Болезнь или хандра” я уже немного касалась этой темы.