Меню

Блины на молоке и минералке рецепт тонкие



Видео: Блинчики на воде тонкие.

Идеальные, тонкие и вкусные блинчики на минералке, с добавлением молока. и никакой соды! Минеральная вода сделает блины очень ажурными,  с дырочками.

Дайте соусу остыть, затем смешайте с лимонной цедрой, измельченной на мелкой терке.

Приготовить такие блинчики очень просто, смотрите пошаговый рецепт с подробным описанием)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Яйцо - 3 шт
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Мука - 1,5 стакана (200 г)
  • Растительное масло - 2 столовая ложка
  • Молоко - 1 стакан (250 мл)
  • Минеральная вода с газом - 1 стакан (250 мл)

Подробный видео рецепт приготовления блинов на минеральной воде, тонких и с дырочками смотрите на видео:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Смешаем в чашке соль и сахар

2. Добавим 3 куриных яйца и взболтаем венчиком

3. Появилась пенка, вливаем один стакан молока и слегка перемешаем

4.

Теперь можно добавлять муку, размешиваем тщательно до исчезновения комочков

5.

Блинчики на быструю руку: рецепт №

Добавлю также 2 столовых ложки растительного масла

6. И в завершении вливаем один стакан минералки, тщательно перемашаем

7. Тесто должно получится достаточно жидким, так и блины будут тонкими

8. Сковородку смазываем растительным маслом перед первым блином, выпекаем блин секунд 20 на каждой стороне

9.

Молочное тесто для блинов

Посыпаем горячие блинчики сахаром, можно по желанию смазывать сливочным маслом) кто как любит!

10. Тонкие блинчики на минералке и молоке готовы! Приятного аппетита!

Приобретайте у нас кредит в интернете для вас и ваших близких.

12

30 мин

170 ккал

5/5 (1)

Содержание

Тонкие ажурные блины на молоке считаются традиционным русским блюдом, тем не менее, большую популярность они имеют и во Франции, и в Германии, и в Америке, что говорит об их особенном и неповторимом вкусе.

А пышные и толстые дрожжевые блины - национальное русское блюдо. В приготовлении блинчиков на молоке нет ничего сложного, главное - сделать правильное тесто и можно лакомиться любимым блюдом.

Особенности блинов на молоке

Блины на молоке имеют определенные отличия от приготовленных по другим рецептам:

  • начинать печь их можно сразу после приготовления теста, в то время как блины на дрожжах должны настояться перед выпеканием;
  • они получаются тонкими, ажурными, а приготовленные опарным способом - толстые блины, рыхлые, пористые;
  • менее калорийны, чем другие виды блинов;
  • такие блинчики чаще используются не как основное и самостоятельное блюдо, а подаются в качестве десерта со всевозможными начинками;
  • они имеют сладковатый вкус, другие же рецепты дают по большей части чуть кисловатый привкус.

Рецепт приготовления теста для тонких блинов на молоке

Для теста блинчиков на молоке потребуются:

Молоко 0,5 л
Мука 2,5 ст.
Растительное масло 1 столовые ложки
Яйца 3-4 шт.
Сахар 1 столовые ложки
Соль 1 щепотка

Процесс приготовления теста:

  1. В глубокую миску разбить все имеющиеся яйца, добавить сахара и соли, и тщательно перемешать до образования пены, затем постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, для того, чтобы не давать образовываться комочкам.

    В полученную массу аккуратно вливать теплое молоко и тщательно перемешивать.

    Важно готовить тесто именно в данной последовательности, только так оно получится правильным и не комковатым!

  2. Для лучшего размешивания можно воспользоваться блендером.

    В конечном итоге тесто должно получить консистенцию негустой сметаны.

  3. Следующий шаг - добавление в имеющуюся массу растительного масла (по желанию его можно заменить обычным подсолнечным или оливковым, главное, чтобы оно не имело запаха или он был едва уловим - иначе масло способно перебить нежный аромат блинчиков).
  4. Для получения тонких блинов на молоке с дырочками, в тесто, помимо всего прочего, можно добавлять по 1-2 столовая ложка чистой воды. Также некоторые хозяйки для большей пикантности используют ваниль или корицу.

    Надрежьте специальный набор, следят за днём, в том числе и рискованное.

    Любителям тонких блинчиков придется по вкусу блюдо, рецепт которого можно узнать здесь.

Интересные способы приготовления блинчиков на молоке

Существует еще один способ приготовления таких блинчиков, он отличается еще большей легкостью и меньшими временными затратами.

  1. В большой миске нужно смешать 2 ст. пшеничной муки, яйца - 3 шт., сахар по вкусу - можно добавлять от 1 до 3 столовая ложка - в зависимости от того, хочется ли более сладкого вкуса или нейтрального, 1 ч.

    Получилось удачно.
    блины на минералке и Тонкие блины на молоке с минералкой. Пошаговый рецепт.

    л. разрыхлителя, 1 ст. молока и половину ч. л. соли.

  2. Все это тщательно перемешать и взбить при помощи блендера или миксера, затем добавить еще 2 ст. молока, вливая его осторожно, тонкой струйкой и постоянно размешивая имеющуюся массу. В самом конце нужно добавить еще 3 столовая ложка растительного или сливочного масла и вновь перемешать.
  3. В результате должно получиться тесто, по своей консистенции напоминающее кефир. Выпекать такие блинчики нужно на тонкой сковороде, постоянно смазывая ее дно растительным маслом.

    Для более легкого выпекания тесто можно перелить с помощью желобка в пластиковую бутылку и прямо из нее наливать блины на сковороду - это еще больше сэкономит время готовки.

Начинки к этим блинам можно использовать любые, каждый сможет подобрать на свой вкус:

  • сладкие (заварной, крем, творожная масса, сгущенное молоко, варенье и.

    д.);

  • соленые (сыр, икра, рис с яйцами, грибы, овощи в любом виде, мясные изделия, рыба);
  • поливки (джем, сметана, шоколад, карамель, взбитые сливки).

Правила выпекания блинов

  • Для выпекания тонких блинчиков на молоке лучше всего подойдет чугунная сковорода с длинной ручкой, либо специальные сковороды, изготовленные именно для блинов.

  • Перед началом готовки нужно поставить сковороду на средний огонь и как можно сильнее раскалить ее, затем смазать растительным маслом, и только после этого можно наливать тесто на сковороду.

    блины на молоке и минералке рецепт тонкие

    Наливают его половником в центр, после чего нужно наклонять сковороду, чтобы будущий блин равномерно растекся тонким слоем и приобрел форму круга. Количество теста для определения одного блина полностью зависит от размеров посуды, в которой они готовятся - блинчики не должны получаться чересчур толстыми или неровными.

  • Наливать тесто и переворачивать блины нужно очень быстро. .

    пекутся они не больше 30-60 секунд с каждой стороны, а порой и значительно меньше. Переворачивать и снимать блинчики рекомендуется деревянной или стальной лопаточкой в тот момент, когда тесто начинает покрываться золотистой корочкой, а края его начинают коричневеть.

Блинчики на молоке готовятся очень легко и быстро, а подавать к столу их можно не только в обычный день, но и на праздники -гости обязательно останутся довольны.

Оцените рецепт

3
16.04.2018
Вячеславовна
Яйца взбиваем, добавляем соль, молоко и муку.
Юрий
Салаты, как подобает холодной закуске, призваны будить аппетит.
Татьяна
Несколько точек черного цвета вниз по «пузу» детского почтальона.