Меню

Блины на кефире тонкие с дырочками рецепт с фото пошагово



Видео: Тонкие блинчике на молоке.

Еще по теме

Как приготовить тонкие вкусные блинчики

Красивые тонкие блины хорошо получаются, если их приготовить на молоке по традиционному рецепту. А вот как сделать блины на кефире тонкими, с дырочками?

Кисломолочные продукты в тесте имеют свойство "распушивать" блины, и они становятся похожими на пышные оладки, только большого размера.

Оказывается, существует маленький секрет приготовления кружевных тонких блинов на кефире - нужно добавить в тесто кипяток.

Попробуй приготовить заварные на кефире по рецепту, который тебе предлагает , и ты удивишься их ажурной красоте, нежному вкусу, а главное - скорости, с которой твои блины на кефире будут исчезать с тарелки!

Такие блины на кефире с дырочками вкусно есть и как самостоятельное блюдо, с чаем или кофейком, со сметанкой или медом, а также можно использовать как основу для любой начинки и приготовить из них чудные блинчики.

Блины на кефире с кипятком- ингредиенты:

  • 400 мл кефира,
  • 200 мл воды,
  • 2 яйца,
  • 250 г муки,
  • 2 столовые ложкиожки растительного масла,
  • 3 столовые ложкиожки сахара,
  • 0,5 чайных ложки соды,
  • щепотка соли.

Рецепт блинов на кефире с кипятком - приготовление:

  1. Взбей яйца с сахаром и солью.

    Добавь кефир, просеянную муку и взбей венчиком.

  2. Вскипяти воду, размешай в ней соду и влей тонкой струйкой в тесто, хорошенько перемешивая.
  3. Если тесто получилось недостаточно жидким, добавь еще немного теплой воды.
  4. Добавь в тесто 1 столовые ложкиожку растительного масла и перемешай.
  5. Дай тесту постоять 5-7 минут.
  6. Смажь разогретую сковороду растительным маслом, налей половником тесто и жарь блины на кефире по 1 минуте с каждой стороны.
  7. Подавай горячие блины на кефире со сметаной, вареньем, медом или ягодами.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса

По материалам: версия для печати

А тебе больше нравятся блины на кефире или на молоке?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Масленица блины яйца мука домашняя кухня 30 минут кефир блины на кефире блины на кефире блины на кефире рецепт тонкие блины на кефире блины на кефире рецепт тонкие блины на кефире с дырочками рецепт блинов дырочками на кефире блины на кефире тонкие с дырочками блины на кефире рецепт тонкие с дырочками блины на кефире с фото блины на кефире рецепт с фото блины на кефире с кипятком заварные блины на кефире толстые блины на кефиререцепт блинов на кефире с кипятком блины без кефира блины на кефире толстые рецепт блины на кефире пошагово рецепт блинов на кефире пошагово блины на кефире пошагово с фото блины на кефире рецепт с фото пошагово пышные блины на кефире вкусные блины на кефире как приготовить блины на кефире блины на кефире и молоке блины на кефире пышные рецепт блины на кефире без яиц ажурные блины на кефире блины на кефире с кипятком фотобольше.

спрятать

Тонкие блины на кефире – такие простые и понятные, порой становятся непроходимым квестом для новичков.

Кто-то не получается яйца вкрутую, они слишком тяжелые и питательные, а другим нравятся мягкие и массообменные. Вкусы попросту смешаются, и тот труд никто не оценит по заключению.

И главная проблема – как перевернуть их, не порвав. Думаете, для этого нужна какая-то особая техника? Ничего подобного! Нужен простой и выверенный рецепт.

С секретом, разумеется. И вы прямо сейчас этот секрет узнаете.

блины на кефире тонкие с дырочками рецепт с фото пошагово

Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. Основных ингредиентов идет в тесто одинаковое количество – ровно по граненому стакану. И даже если вы не найдете стакана нужного объема, не беда – воспользуйтесь кружкой, ведь в этом рецепте главное – пропорции жидкости и муки, а их даже при желании перепутать не получится.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан объемом 250 мл,
  • Кефир жирностью 1% – 1 стакан,
  • Кипяток – 1 стакан,
  • 2 яйца,
  • 2-3 столовых ложки сахара (с двумя почти несладко),
  • ½ чайной ложки соли,
  • ½ чайной ложки соды,
  • 3 столовых ложки растительного масла

Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками

Начало традиционное – яйца взбиваем с сахаром и солью.

Без усердия. Достаточно пары минут, чтобы получилось, как на картинке.

Добавляем кефир.

Надеюсь, что получится и у Вас.
Тонкие, с ажурными дырочками получаются блины на кефире с кипятком. Рецепт с фото пошагово.

Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процентов. Перемешиваем.

Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который и поможет нам сделать тонкие-претонкие блины на кефире. Ингредиент этот – кипяток. Ставим чайник с водой. У большинства они электрические, кипятят воду за две минуты. Далее выливаем кипяток в мерный стакан. Чтобы стакан не треснул, лейте потихоньку.

Правило заваривания блинного теста очень простое – берем в правую руку веничек, принимаемся мешать тесто и, не останавливаясь, берем в левую руку емкость с кипятком (осторожней, не обожгитесь, воспользуйтесь прихваткой!) и средней струйкой выливаем в тесто. Я процесс не сняла – так как рук у меня всего две. Но зато вы видите результат. Тесто уже вспенилось.

На очереди у нас мука. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем нет никаких вводящих в уныние фраз «примерно», «вся мука разная», «смотрите по консистенции».

Ровно стакан муки. И не надо вглядываться в толщу теста в надежде на то, что тебя вдруг неожиданно озарит – вот наконец-то та самая искомая консистенция… Я сделала фото, чтобы вы видели, что значит «стакан муки». Видите сверху горку? Сделайте такую же.

Высыпаем муку в миску с тестом и перемешиваем веничком. Она отлично расходится в горячей жидкости – комочков не остается.

Осталось лишь добавить соду и растительное масло.

Вот я показала, сколько положила соды. Это кофейная ложечка – ее объем примерно половина чайной.

Тонкие блины на кефире с кипятком

Можно в принципе и треть чайной положить. Но тогда дырочки могут быть и поменьше.

Вымешанное тесто уже пошло пузырьками – сода быстро вступает в реакцию с кислым кефиром.

Тесто получается очень жидким. Настолько, что при плохом освещении даже не удалось четко запечатлеть процесс стекания теста с ложки. Очень быстро стекает. Жидкое.

Все, можно жарить.

Вымыв и обсушив свежую клубнику, разрежьте её на четыре части.

Ставим на сильный нагрев сковородку. Я знаю, что многие смазывают маслом сковороду только первый раз, но я перед каждым блином наливаю буквально две-три капли масла. Чтобы наверняка блин не прилип, да и выглядит он посимпатичней, чем те, что жарят на сухой сковородке.

Когда сковорода нагрелась, зачерпываем 2/3 половника теста и наливаем строго на середину сковородки, а затем принимаемся поворачивать и наклонять ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось. Как видите, дырочки на блинах появляются сразу же.

Жарим 2 минуты, переворачиваем на другую сторону, еще две минуты.

Блин на кефире готов. Я сняла его на просвет. И это фото вы видели в начале рецепта.

Дырочек – море. Свернутыми треугольничками и уложенными рядком на тарелке блины также выглядят эффектно.

Вкус у таких блинов нейтральный – их можно подавать и с вареньем, и со сметаной, и с ягодным соусом, они подходят и на фаршировку.

Приятного аппетита!

0
14.06.2018