Меню

Блины на кефире и на манке



Молочные блины с манкой

Видео: Блины на манке " Мамины". Вкусные.

Блины на кефире с манкой



Сегодня вы узнаете, как приготовить блины на кефире с манкой. Этим рецептом я пользуюсь уже более 10 лет. С самого первого раза у меня получились хорошенькие и мягкие блинчики. Тесто простое.

Описание приготовления:

Благодаря кефирной основе наши блинчики получаются очень пышными. Также я добавила в тесто соду.

блины на кефире и на манке

Это создало двойной эффект. В такие блинчики можно завернуть начинку, например, ягодную, либо мясную. Они отлично подходят как для перекуса, так и для семейного завтрака. Их очень любят и дети, и взрослые.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка/Блины

Ингредиенты:

  • Яйца куриные—2 Штуки
  • Мука пшеничная—220 грамм
  • Манная крупа—180 грамм
  • Кефир—500 Миллилитров
  • Сода пищевая—0,5 Чайных ложки
  • Сахар—3 столовые ложкиожки
  • Пищевая соль—0,5 Чайных ложки
  • Растительное масло—12 столовые ложкиожек
  • Масло топленое—1 столовые ложкиожка

Количество порций: 5

Как приготовить "Блины на кефире с манкой"

Оценить рецепт Блины на кефире с манкой:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 7
Похожий видеорецепт "Блины на кефире с манкой"
Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Обновлен: Маргарита

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось?

При мисочки кусочка веды этой смесью покрыть подготовленные для пиццы предметы и дать понять. Не доказан в пользе горохового супа, но гарнира точно никакого - тех химдобавок.

Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

Блины - лучшие 10 рецептов
Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте
приготовить на ужин
Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар. ру
клубничный мусс

Приготовленные на манке блины получаются более нежными и мягкими, чем те, что были замешаны с использованием муки.

Это не классический рецепт приготовления!
Блины на манке и Блины без муки с манкой с замесом на кефире. Блины из манки без муки.

Их обычно подают без начинки с джемом, медом, сгущенным молоком, повидлом и. д. Итак, давайте рассмотрим наиболее интересные рецепты приготовления блинов на манке.

Молочные блины

Это один из наиболее простых и легких рецептов приготовления манных блинов. Для приготовления помимо манной крупы понадобятся такие привычные нам продукты, как молоко, яйца, сахар и масло растительное. На готовку блинчиков уйдет не более 60 минут.

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока.
  • 2 стакана кипяченой воды.
  • 3 столовые ложки сахара.
    Манка
    Молоко
    Яйца

  • 5 столовые ложки манки.
  • 4 яйца.
  • 5 столовые ложки масла растительного.
  • 1 щепотка соли.

Приготовление:

  1. Молоко и воду слегка подогревают на маленьком огне.
  2. Отдельно взбивают яйца с сахаром и вливают тонкой струйкой в теплую жидкость.

    Чтобы яйца не свернулись, необходимо постоянно помешивать жидкость деревянной ложкой.

  3. Добавляют небольшое количество соли, а затем манку и масло растительное.
  4. Тесто взбивают миксером до однородного состояния.
  5. Готовое тесто оставляют стоять на полчаса, пока манная крупа не набухнет. Затем можно приступать к жарке.

С чем можно подавать молочные блины?

Блины на молоке с манкой подают в горячем виде как отдельное блюдо. Это прекрасный вариант для сытного завтрака в кругу семьи. Подобное блюдо можно также подать с:

Диетические блинчики

Этот рецепт будет интересен в первую очередь тем, кто любит сладкое, но в данный момент вынужден сидеть на диете.

Блинчики получаются мягкими и с небольшими дырочками.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана овсяных хлопьев.
  • 1 стакан манной крупы.
  • 0,5 л нежирного кефира.
  • 3 яйца.
    Овсянка
    Кефир
    Сахар

  • 2 столовые ложки сахара.
  • 0,5 чайные ложки соли.
  • 0,5 чайные ложки соды.

Приготовление:

  1. С помощью блендера перемалываем овсяные хлопья, пока не получится масса, напоминающая муку.

  2. Перемолотые хлопья смешивают с манной крупой и заливают кефиром комнатной температуры. Оставляют в таком положении на 60 минут.
  3. Яйца взбивают с сахаром в крепкую пену. Добавляют к ним соль и соду.
  4. После того как манка набухла, добавляют к ней яичную смесь. Полученную массу взбивают миксером до однородного состояния.
  5. Тесто готово, можно переходить к жарке блинов.

С чем подавать диетические блинчики?

Так как подобные блины на манке предназначены в первую очередь людям, которые придерживаются диеты и следят за своей фигурой, стоит подавать их со свежими ягодами и фруктами. Сверху блинчик лучше всего полить нежирным йогуртом без добавок и красителей.

Диетические блинчики можно подать с:

  • Мелко порезанной клубникой.
  • Запеченными в духовке кусочками яблока или груши.
  • Ежевикой, голубикой, малиной и.

    д.

  • Бананом.
    Блинчики с малиной
    Блинчики с клубникой

  • Дольками апельсина или мандарина.

Дрожжевые блины

Блинчики дрожжевые из манки получаются пышными и толстыми.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана манной крупы.
  • 1 стакан муки.
  • 500 мл молока.

  • 150 мл кипяченой питьевой воды.
  • 3 столовые ложки сахара.
  • 2 яйца.
  • 1 чайные ложки сухих дрожжей.
  • 1 чайные ложки соли.
  • 3 столовые ложки масла растительного.

Приготовление:

  1. Молоко слегка подогреваем и добавляем к нему дрожжи.

    Размешиваем и оставляем на четверть часа.

  2. К дрожжевой массе добавляем предварительно взбитые в крепкую пену яйца.
  3. Просеиваем муку и смешиваем ее с манной крупой.

    Добавляем сюда яично-дрожжевую массу, масло растительное, кипяченую воду и перемешиваем.

  4. Полученное тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой, ставим его в тепло на 60 мин.
  5. После того как тесто увеличится в 2-3 раза, можно приступать к жарке блинчиков на разогретой сковороде.

С чем подают дрожжевые блины?

Блины на дрожжах с манкой можно смазать медом или сливочным маслом. Кроме того, их подают с:

  • Сгущенным молоком.

    Это отличный вариант к чаю. Блинчики с такой начинкой получаются сытными, сладкими и вкусными. Можно подавать также с вареной сгущенкой.

  • Со свежими ягодами, которые можно как измельчить ножом, так и подавать целыми. Сверху можно полить йогуртом.
  • Вареньем, повидлом или джемом. Такой вариант можно использовать для сытного завтрака перед работой, учебой или школой. Особенно вкусны такие блинчики с молоком.
  • Изюмом или курагой. Сверху можно полить йогуртом или медом.
  • Измельченным в пюре бананом.
  • Яблочным джемом с небольшим количеством корицы.

Постные манные блинчики

Постные блины с манкой выходят ничуть не хуже, чем обычные. Они получаются вкусные, воздушные и нежные.

Такие блины делают без муки.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакан манной крупы.
  • 1,5 стакан питьевой воды.
  • 2 моркови.
    Куркума
    Лук
    Морковь

  • 1 средняя луковица.
  • 1 чайные ложки соли.
  • 1 щепотка куркумы.

Приготовление:

  1. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем ее на масле растительном вместе с небольшим количеством куркумы.
  2. Измельчаем на средней терке морковь, добавляем к луку и обжариваем в течение нескольких минут.
  3. В небольшой кастрюльке смешиваем манную крупу с кипяченой питьевой водой.

    Даем манке набухнуть.

  4. Добавляем к манной крупе обжаренный лук с морковью и перемешиваем.
  5. Тесто готово, можно переходить к жарке блинчиков.

С чем подают постные блинчики? Постные блины, как правило, подают без какой-либо начинки, так как они сами по себе являются самодостаточным блюдом. Чтобы подчеркнуть их интересный вкус, можно подать их с нежирной сметаной к чаю.

Кефирные блины с манкой

Блины с кефиром и манкой можно отнести к категории десертов. Они сами по себе являются сладкими и вкусными.

Ингредиенты:

  • 220 г муки.
  • 2 яйца.
  • 180 г манной крупы.
  • 500 мл кефира.
  • 3 столовые ложки сахара.
  • 0,5 чайные ложки соды.
  • 0,5 чайные ложки соли.
  • 12 столовые ложки масла растительного (для жарки).
  • 1 столовые ложки топленого масла сливочного.

Приготовление:

  1. Кефир для блинов должен быть обязательно комнатной температуры.

    Желательно накануне приготовления данного блюда вынуть его из холодильника и оставить на ночь на столе.

  2. К кефиру добавляем соду и оставляем на 10 мин.
  3. Отдельно взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену.
  4. Просеиваем муку, добавляем к ней взбитые яйца, кефир и соль. Все перемешиваем таким образом, чтобы масса была однородной без комков.
  5. В тесто добавляем слегка остывшее топленое масло, а затем манную крупу.
  6. Даем манке набухнуть. Для этого оставляем тесто на столе на 30 минут. В результате оно должно приобрести консистенцию, подобную густой сметане.
  7. По прошествии получаса можно приступать к жарке вкусных блинчиков.

Подавать кефирные блинчики можно на стол со сметаной, джемом, повидлом, сгущенным молоком, медом, шоколадом, фруктами и ягодами.

Пышные «Агеевские» блины

Это блины на дрожжах с манкой, которые получаются толстыми и пышными. Подобные блины пекли раньше на Руси.

Ингредиенты:

  • 0,5 л питьевой воды (должна быть кипяченой).
  • 1 столовые ложки сухих дрожжей.
  • 2 столовые ложки сахара.
    Сухие дрожжи
    Растительное масло
    Вода

  • 1 стакан манной крупы.
  • 2 столовые ложки муки.
  • 2 яйца.
  • 2 столовые ложки масла растительного.
  • 1 щепотка соли.

Приготовление:

  1. Начинают делать тесто для блинов с вечера.

    Сначала подготавливают опару. Для этого слегка подогревают воду, добавляют к ней сахар и дрожжи. Когда последние запенятся, добавляют щепотку соли, всыпают манную крупу и муку. Все перемешивают и ставят в тепло.

  2. Утром к сделанному накануне тесту добавляют взбитые яйца и масло растительное. Перемешивают и переходят к процессу жарки.
  3. Так как тесто обладает достаточно густой консистенцией, блины получаются пышными. Их легко переворачивать, и они быстро приобретают золотистый цвет.

После жарки каждый блинчик можно смазать топленым маслом сливочным или жидким натуральным медом.

Чем-то подобные блины напоминают пышки. Подавать также можно со сметаной, шоколадом, сгущенным молоком или любимым джемом.

Творожные блины

Это достаточно интересный рецепт очень вкусных и нежных блинчиков. Их готовят из таких нестандартных для подобного блюда продуктов, как манная крупа и нежирный творог.

Ингредиенты:

  • 20 г масла сливочного.
  • 4 яйца.
  • 2 столовые ложки манной крупы.
  • 3 столовые ложки сахара.
    Масло сливочное
    Творог

  • 5 столовые ложки молока.
  • 250 г творога.
  • 0,5 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление:

  1. В небольшой кастрюльке растапливаем масло сливочное.
  2. Взбиваем в крепкую пену яйца, постепенно добавляя сахар.
  3. К яйцам добавляем теплое молоко, манную крупу, а затем, все время помешивая, вливаем тонкой струйкой топленое масло сливочное.

    Все перемешиваем и даем манке набухнуть. Для этого оставляем тесто на 30 минут на столе.

  4. Хорошо перетираем творог блендером, добавляем его в тесто и все вместе взбиваем миксером.
  5. В конце добавляем разрыхлитель, чтобы блинчики получились пышными.
  6. Выпекаем блины на масле растительном обычным способом.

С чем подают творожные блины?

Подобное блюдо относится к категории десертов.

блины на кефире и на манке

Поэтому его необходимо сочетать со сладкой начинкой. Например:

  • Со сметаной, кефиром или ряженкой. Это достаточно удачное сочетание, которое подчеркивает интересный вкус творожных блинов.
  • Со свежими ягодами и натуральным йогуртом.
  • С любимым джемом или вареньем.
    Варенье
    Натуральный йогурт
    Ряженка

  • С сахарной пудрой, посыпанной сверху.
  • Натуральным медом, который еще не засахарился.
  • Сгущенным молоком, карамелью или шоколадом.

Заварные блины

Это достаточно необычный, но интересный способ того, как приготовить блины на манке.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока.

  • 6 столовые ложки манной крупы.
  • 0,5 столовые ложки топленого масла сливочного.
  • 7 столовые ложки муки.
  • 2 стакан кисломолочного продукта (кислого молока, простокваши, кефира, ряженки).
  • 2 яйца.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • 1 щепотка соли.

Приготовление:

  1. Кипятим на медленном огне молоко, а затем потихоньку добавляем к нему манную крупу. При этом необходимо непрерывно помешивать, чтобы не образовались комки. В конце добавляем топленое масло сливочное, перемешиваем и снимание с огня.

  2. В остывшую манку добавляем муку, взбитые яйца, сахар, любой кисломолочный продукт и соль.
  3. Взбив все указанные выше ингредиенты миксером до однородного состояния, мы получаем густое и нежное тесто.
  4. Выпекаем блинчики обычным способом.

С чем подавать заварные блинчики? С подобными блинами хорошо сочетаются кисло-сладкие начинки. Их можно подавать с:

  • Джемом, повидлом или вареньем, приготовленными из кислых ягод.
  • Нежирной сметаной.
  • Свежими фруктами или ягодами.

Тонкие блинчики

Эти блины получаются невероятно тонкими и нежными.

Их можно делать со сладкой начинкой или вовсе без нее.

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока.
  • 2 стакана воды.
  • 4 яйца.
  • 3 столовые ложки сахара.

    Корица
    Манная крупа

  • 5 столовые ложки масла растительного.
  • 5 столовые ложки манной крупы.
  • 5 столовые ложки муки.
  • 1 щепотка соли.
  • Ванилин или корица.

Приготовление:

  1. Молоко и кипяченую питьевую воду наливаем в глубокую кастрюльку.
  2. Добавляем соль и сахар.
  3. В отдельной мисочке взбиваем яйца и добавляем их к молоку с водой.
  4. Засыпаем в тесто манную крупу, постепенно размешивая, чтобы не образовалось комков.
  5. Добавляем растительное или сливочное масло.

    Это позволит не прилипать тесту ко дну сковороды во время процесса жарки.

  6. Добавляем указанное количество просеянной муки.
  7. В конце для аромата кладем ванилин или молотую корицу.
  8. Тесто размешиваем миксером до исчезновения последнего комка.
  9. Оставляем полученную массу на полчаса, чтобы манка разбухла и тесто приобрело нужную консистенцию.
  10. Выпекаем блинчики обычным способом.

Тонкие блины можно подать с начинкой из творога, мяса, шоколада, вареной сгущенки, карамели, фруктами и. д. Кроме того, после жарки их можно просто смазать топленым маслом сливочным и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Полезные советы

  • Чтобы получить мягкие и золотистые блинчики, в тесто добавляют топленое масло сливочное. Для получения более сухих блинов добавляют только желтки.
  • Обратите внимание, что сахар способствует пригоранию блинчиков ко дну сковороды. Поэтому класть его в тесто рекомендуется по минимуму. Лучше потом сделать более сладкую начинку.
  • Чтобы тесто не прилипало ко дну сковороды, добавляйте в него несколько ложек масла растительного.
  • Для приготовления теста берите продукты комнатной температуры.

Приготовленные на манке блинчики имеют нежную текстуру и приятный вкус.

Полученным соусом равномерно заливаем рыбу на противне и ставим в горячую духовку.

Как правило, их подают к столу с медом, сгущенным молоком, джемом, вареньем, сметаной, топленым маслом сливочным, карамелью или шоколадом. Блинчики можно дополнительно украсить дольками экзотических фруктов или свежими ягодами.

Видео по теме:

Loading.
-03-07

Lima

1
16.05.2018
Ирина
Рассольник заправляем солью и перцем по вкусу, кладём лавровый листик, нарезанную зелень и варим ещё минут 5.