Меню

Блины на кефире дрожжевые рецепт толстые пышные



Видео: Ароматные заварные блинчики на кефире.

Толстые пышные блины на кефире - рецепт

Близится масленица и ответственные хозяйки уже в активном поиске новых рецептов для реализации их в дни этого веселого праздника. Традиционные блины на молоке уже никого не удивляют.

блины на кефире дрожжевые рецепт толстые пышные

А вот изделия, приготовленные на кефире, да еще с применением дрожжей, смогут произвести впечатление на многих. Они получаются толстыми, но одновременно пышными и воздушными. И если вы не имеете ничего против дрожжевых изделий, обязательно приготовьте блинчики на кефире по предложенным ниже рецептам. Вам и вашим домочадцам непременно придутся по вкусу эти румяные «богатыри».

Как приготовить толстые пышные дрожжевые блины на кефире - рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 480-520 гр.;
  • кефир – 490 мл;
  • вода теплая – 375 мл;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сахарный песок – 45 гр.;
  • дрожжи сухие – 2 чайных ложки;
  • масло сливочное – 125 гр.;
  • соль – 2 щепотки;
  • масло растительное рафинированное в тесто – 70 мл;
  • масло растительное рафинированное для выпекания блинов.

Приготовление

Так как тесто для наших блинов дрожжевое, принимаемся первым делом за опару.

Для этого в тепленькой водичке распускаем сухие дрожжи и растворяем половину стакана муки. Располагаем смесь в тепле на двадцать пять минут, прикрыв тканевым отрезом.

За это время дрожжи активируются и масса вспенится. Теперь вводим в опару взбитые до посветления с сахарным песком яйца, бросаем соль, вливаем теплый кефир и растительное рафинированное масло. Последним этапом вводим просеянную через ситечко муку и размешиваем при помощи венчика до полного распускания всех мучных комочков. Далее тесто для блинов размещаем в тепле на двадцать-тридцать минут, чтобы оно немного подошло и созрело.

После этого приступаем к выпеканию пышных блинов. Для этого половником наливаем тесто в центр промасленной блинной сковороды и легкими поворотами распределяем тесто по всему дну.

Рецепт блинов на молоке тонкие

После подрумянивания с одной стороны, переворачиваем блин при помощи деревянной лопатки на другую и еще немного поджариваем.

Готовые пышные блинчики укладываем на блюдо друг на друга, промазывая поверхность растительным маслом.

Толстые пышные дрожжевые блины на кефире с кипятком - рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 480-520 гр.;
  • кефир – 490 мл;
  • вода (кипяток) – 490 мл;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сахарный песок – 40 гр.;
  • дрожжи сухие – 2 чайных ложки;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное рафинированное в тесто – 35 мл;
  • масло растительное рафинированное для смазывания сковороды.

Приготовление

Просеиваем пшеничную муку и половину от всего ее количества соединяем в миске с сахарным песком, щепоткой соли, сухими дрожжами, а затем заливаем тепленьким кефиром и перемешиваем тщательно.

В данном случае полученная смесь будет нашей опарой, поэтому как полагается, размещаем ее в тепле и уюте на двадцать-тридцать минут, прикрыв емкость полотенцем.

По истечении времени и после того как опара вспенится, взобьем яйца, смешаем их с оставшейся мукой и смешаем с пышной дрожжевой смесью. Далее вливаем в тесто кипяток, размешиваем до однородности и снова помещаем в тепло на такое же время, как и опару. Теперь вливаем в созревшее тесто растительное рафинированное масло, перемешиваем и принимаемся за выпекание блинов.

Сковороду прогреваем основательно до легкого белого дымка, промазываем растительным маслицем, наливаем в центр половником тесто, распределяем по всему дну и выпекаем с двух сторон до аппетитного румянца.

Как и в предыдущем рецепте укладываем готовые блинчики стопочкой и промазываем каждый сливочным маслом.

К таким пышным блинам можно подать отдельно сметану, варенье, мед или сгущенное молоко, а можно дополнительно наполнить их желаемой начинкой.

Статьи по теме:

Толстые блины на кефире

Побалуйте домашних новым лакомством - вкуснейшими, толстыми блинами на кисломолочной основе. Такой завтрак непременно оценят и малыши, и взрослые.

Далее расскажем, как добиться пышного результата несколькими несложными способами.

Быстрые дрожжевые блины на сухих дрожжах

Считается, что приготовление блинов требует мастерства и навыков. Однако, воспользовавшись предложенными рекомендациями, у вас наверняка выйдут отменные блинчики, причем быстро и без хлопот. Далее расскажем, как приготовить традиционное русское кушанье.

Дрожжевые блины на молоке – рецепт

Блины на дрожжах получаются идеальными у.

Блины на молоке

Это, наверное, простейший и самый удачный способ их приготовления. Поэтому далее предложим два традиционных варианта этого отменного блюда и расскажем, как сделать дрожжевые блины на молоке тонкими или пышными.

Это самый удачный рецепт.
Блины на молоке, рецепт приготовления домашних блинов из 1 литра молока, 3 яиц и 2 стаканов.

Дрожжевые оладьи на молоке

Идеальным решением порадовать родных вкуснейшим завтраком станет приготовление оладий по предложенным рецептам. Расскажем, как сделать восхитительно вкусные и непременно пышные дрожжевые изделия на основе свежего, кислого и сухого молока. Также предложим рецепт с добавлением фруктов.

Любимые для многих из нас— домашние блины на молоке. Рецепт блинов из молока, муки и яиц— это самые простые тонкие блинчики, которыми в детстве нас кормили бабушки.

Рецепты блинов на молоке: без яиц, дрожжевые, теперь великое множество самых разнообразных кулинарных рецептов— простых и вкусных.

Печь блинчики и блины на Масленицу— традиция в большинстве семей, существует она годами и для праздничной недели хозяйки выбирают лучшие рецепты блинов.

Масленичная неделя уже закончилась, и я не уложилась в отведенные временные рамки с рецептом, но не беда.

Один праздник идет за другим, и вот уже, на смену Масленице, начался Великий Пост, затем будет Пасха и Родительский день, на который непременно будем печь блины мягкие и вкусные.

Совет от Чудо-Повара.

Блинчики – такое удобное мучное изделие, с которым очень быстро и легко готовятся различные закуски: можно завернуть вовнутрь блина фарш, творог, ветчину, салаты или подать с икрой, красной рыбой,  собрать закусочный торт.

Вот из такого, казалось бы, простого, базового рецепта выходит целая плеяда домашних вкуснейших блюд.

Ингредиенты для рецепта блинов на молоке без соды

  • молоко – 1 литр;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • сахар-песок – по вкусу;
  • масло растительное;
  • соль – на кончике ножа.

Рецепт блинов на молоке тонкие

  1. Молоко подогреваем, оно непременно должно быть теплым, а не горячим или холодным.
  2. Затем высыпаем муку, солим, для сладких блинчиков добавляем сахарный песок.
  3. Все продукты соединяем вместе и тщательно взбиваем миксером.

    Если хотим, чтобы блинчики были тонкими, то кладем 2,5 стакана муки

  4. Затем хорошо нагреваем сковороду, смазываем маслом.
  5. Далее наливаем на нее тонким слоем тесто для блинов.
  6. После того, как блин подрумянится с одной стороны, переворачиваем его лопаткой на другую.
  7. Готовые блинчики кладем на плоскую тарелку и смазываем сливочным маслом.
  8. Если горячие блины сразу подаем к столу, то сворачиваем их трубочкой или треугольником.

А для фарширования оставляем блинчики на тарелке, пока не остынут, и потом накладываем в серединку подготовленную начинку из творога, куриного мяса, жареных грибов.

1
21.02.2018
владислав
Для детей этот десерт готовить не стоит, так как здесь используются сырые яйца без термической обработки.