Меню

Блины из кислого кефира рецепт с фото



Как приготовить "Блины на кефире"

Видео: Пышные оладьи на кефире и минеральной воде Пошаговый рецепт с фото

Часто хозяйка задается вопросом – в холодильнике стоит прокисший (просроченный) кефир, можно ли его пустить «в дело»? Конечно. Не спешите выливать такой кефир, из него могут получиться прекрасные блины. Прокисший кефир прекрасно подойдет для выпечки, рецептов из просроченного кефира существует очень много, ниже мы приводим только некоторые из самых популярных рецептов.

  • Тесто, замешанное на кефире (не имеет значения на нормальном или просроченном) довольно жидкое.

    При выпечке блинов на таком тесте, они получаются кружевные, тоненькие, с большим количеством дырочек и отменного вкуса!
    Блины желательно выпекать на «блинной» (невысокой) сковороде с тефлоновым покрытием.

    С очередной крохой соль и страсти по вкусу, но не заполняйте, в свою очередь.

    Блины при выпечке в этом случае не будут прилипать к сковороде.

  • Если блины получаются не такими тонкими, как хотелось бы, добавьте в тесто немного воды, можно даже попробывать вместо обычной воды добавить газированную. Для мягких и пышных блинов в тесто не рекомендуется доливать никакую другую жидкость.
  • Для получения более воздушного и пористого теста иногда добавляют соду.

    Кефирная кислота смешавшись с содой выделит углекислый газ и сделает тесто гораздо более воздушным. Но с содой важно не переусердствовать. .

    блины из кислого кефира рецепт с фото

    вкус соды может ухудшить вкус блинов.

  • При приготовлении теста муку обязательно просеивайте – просеивание насыщает муку воздухом и блины, выпеченные из такого теста более воздушные. Всегда просеивайте муку – это касается не только кефирных блинчиков, просеивание насыщает этот продукт воздухом, что положительно сказывается на воздушности блинов.
    Выпекать блины всегда следует на раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде.

    Рецепты с фото и подробным описанием как приготовить тонкие и нежные блины на прокисшем кефире приведены ниже.

Оказывается, что из прокисшего и просроченного кефира можно приготовить много разных и очень вкусных блинов!

Подготовим продукты.

Тесто для блинов делается очень.

Лучшие рецепты сохраняйте.
Блины на кефире пошаговый рецепт с фото . Блюда из кефира Рецепт "Блины на

В глубокой таре смешиваем миксером или венчиком кефир, яйца, сахар, ванилин и муку.

Вливаем чуточку масла и снова взбиваем, пока тесто не станет воздушным.

Консистенция кефира и плотность муки могут быть разными, поэтому тесто можно довести до готовности, разбавив его немножко водой.

Смазываем силиконовой кисточкой блинную сковородку. Наливаем тесто и жарим.

Я поддеваю край блинчика вилочкой и руками переворачиваю. Можно делать это лопаткой. Жарим до румяной корочки.

Оценить рецепт Блины на кислом кефире:

3

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 20

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Панна-котта из сметаны
Оладьи из муки и манки
Блины на воде с яйцами
Белая халва
Творожное тесто для пирога с вишней


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
19.04.2018