Меню

Гречневые Блины без пшеничной муки и без Глютена



Видео: Блины гречневые с припеком

Обычно для пышной выпечки необходимо большое количество яиц, дрожжи и молоко, однако в некоторых случаях всего этого совсем не требуется.

Чтоб приготовить сало на костре нам понадобятся такие продукты: Сало свинное свежее – 300 грамм; Соль – одна неполная столовая ложка; Перец чёрный молотый – по вкусу; Хмели-сунели – по вкусу. Сало нарезаем кусочками, солим, посыпаем чёрным молотым перцем и приправой хмели-сунели.

При правильном приготовлении, блины из гречневой муки на воде без яиц получаются воздушными, нежными и ароматными. Благодаря их постному составу, лепёшки можно включить в рацион постящегося человека и всех тех, кто придерживается основ вегетарианства.

к содержанию ↑

Гречневые блины на воде без яиц: рецепт классический

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Выпекание вкусных домашних блинчиков из гречневой муки

Гречневые блины на воде без яиц приготовить очень просто, особенно, если не отступать от кулинарных шагов рецепта.

Тесто из гречневой муки мы замесим на дрожжах, тогда у нас получатся воздушные блинчики, которые в сочетании с гречишным запахом и медовой поливкой соберут за столом в считанные секунды всю семью.

  1. Нагреваем до 50-60° половину порции воды.
  2. Перекладываем муку в большую емкость, наливаем холодную воду, взбиваем всё венчиком. Следом вливаем горячую воду и вновь все перемешиваем.
  3. Сахар-песок и дрожжи соединяем вместе, затем перекладываем смесь в тесто.

    Далее вмешиваем в тестовую массу растительное масло и солим её по вкусу, а после этого забываем о блинном тесте из гречихи на полчаса.

Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде, каждый раз смазывая ее дно маслом. Все готовые изделия должны иметь аппетитную золотистую поверхность.

Складывать блинчики необходимо стопкой.

Блины на воде - общие принципы приготовления

Каждый блин нужно обязательно промазывать кусочком сливочного масла, тогда блины не «высохнут» и не слипнутся, пока вы будете выпекать оставшуюся порцию теста.

Готовую выпечку следует подавать к столу. Чтобы ещё больше усилить послевкусие от съеденных блинов - к столу подавайте их с жидким мёдом, вареньем, сиропами, соусами, сгущённым молоком или джемом.

к содержанию ↑

Диетические гречневые блины на воде

Если вы соблюдаете диету, то предложенный вариант выпекания блинов, как раз для.

Готовые мучные изделия из гречихи - малокалорийны, поэтому ваша фигура нисколечко не пострадает, а вот гастрономическое удовольствие душа и тело точно получат.

Ингредиенты

  • Мука из гречихи – 1 стакан;
  • Вода холодная – 1 стакан;
  • Оливковое масло – 0,5 столовая ложка;
  • Куриные белки – 2 шт.;
  • Мед (жидкий) – 1 столовая ложка;
  • Сода – 0,25 ч. л.

Как испечь домашние блинчики на воде из гречневой муки с мёдом

  1. Миксером превращаем белки в стойкую белую пену.

    Добавляем поэтапно все остальные составляющие, легко взбивая тесто венчиком.

    блины из гречневой муки без яиц на воде

    Оно у вас должно получиться однородной консистенции и без комочков.

Если вместо простой воды вы возьмёте минералку, то блины получатся более дырчатыми.

2. Обжариваем блины на жаропрочной поверхности по 1-2 минуты с каждой стороны (чем больше раскалена сковорода, тем быстрее блин испечётся). Если кухонная утварь у вас с антипригарным покрытием, то маслом ее можно не смазывать.

Готовые изделия имеют приятный коричневый цвет и стойкий гречишный аромат.

Подают диетические блинчики с обезжиренным йогуртом, он идеально подчеркнёт нежный вкус выпечки и не увеличит общую калорийность вашего перекуса.

Постные блинцы - значит безкалорийные, а вот как узнать калорийность блинчиков или как ее уменьшить, вы узнаете из наших подробных статей.

к содержанию ↑

Блины из гречневой муки без яиц на воде с шампиньонами

Очень вкусными такие блинчики получаются, если приготовить гречневую выпечку с грибным наполнителем. Начинку не нужно заворачивать в рулет, её можно сразу добавить в тесто и выпекать его в таком виде до готовности.

Ингредиенты

  • Гречневая мука – 1 стакан;
  • Вода холодная – 0,5 л;
  • Пшеничная мука – 1 стакан;
  • Масло растительное – 2 столовая ложка;
  • Дрожжи сухие – 1 ч.

    л.;

  • Соль каменная – 0,5 ч.

    л.;

  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Шампиньоны (свежие) – 300 гр.;
  • Сахар-песок – 2 столовая ложка

Приготовление гречневых блинов на воде с грибной начинкой

Замешиваем блинное тесто на гречневой муке

  • Подготавливаем тесто, соединяя все ингредиенты и хорошо их перемешивая до однородного состояния.
  • Отставляем тесто в сторону на 20-30 минут.

Обжариваем продукты для блинной начинки

  • Делаем поджарку. На растительном масле обжариваем мелко накрошенный лук до золотистого цвета.

    Гречневые блины на молоке

    Выкладываем его в отдельную миску.

  • Нарезаем мелкими кубиками промытые и очищенные шампиньоны, и тоже обжариваем их на растительном масле до полной готовности.

Количество лука и грибов можно регулировать по своему вкусу, или вовсе заменить их на мелко нарезанную ветчину, зелень, перемолотое мясо и. д.

  • Соединяем лук и грибы вместе.

Выпекаем гречневые блинки на воде с грибами

  • Приступаем к выпеканию блинов.

    Если у вас мало времени, то поджарку можно пересыпать сразу в тесто и выпекать все вместе.

Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте воду и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте соду и растительное масло. Хорошо перемешайте. Чем гуще тесто, тем толще блины и наоборот, поэтому, если вы хотите испечь тоненькие, тающие во рту блинчики, то тесто должно быть достаточно жидким.

Когда тесто будет готово, можно начинать жарить блинчики.

Вначале смажьте сковороду растительным маслом, хорошо разогрейте и пожарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.

Блины получаться тоненькими, плотными с золотистой корочкой и хрустящими краями, похожие на лаваш, поэтому их часто подают к первым блюдам, например, красному борщу, а также в качестве десерта это просто великолепное блюдо.

2
18.02.2018
ОЛЬГА
Никуда теперь не деться: В середине февраля, Разрывая напрочь сердце, Душу яростно паля, День святого Валентина Миром радостно идет…Что ж, позволь мне быть мужчиной –Рявкнуть: «Поздравляю!
Ольга
Затем нарезаем на кусочки, обмакиваем в кляр и до готовности жарим на сковороде.