Меню

Блины на молоке без дрожжей



Видео: Вкусные блины без молока и яиц (Рецепт)

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники

Постные блины на воде (без дрожжей)

На страницу 1,2,3 След.

Сообщение

Постные блины на воде (без дрожжей)

20 Фев 22:43


новое фото от 28 февраяля г




Постные блины на воде (без дрожжей)
Православных поздравляю с началом Великого поста, постящимся дай сил осилить его до конца.
У меня же в марте ДР (мучаюсь от этого), всегда приходится нарушать пост, но первые 2 недели и последнюю должна выдержать.





У меня есть хороший рецепт Постных блинов, но он на дрожжах -а постоянно не хочется часто использовать выпечку на дрожжах, пресная выпечка всё-таки предпочтительнее из-за не особо полезности дрожжей.
И я давно заприметила данный рецептик в интернете, забрала в свою копилку, но всё как-то не решалась приготовить, так как у меня осталось давнишнее (кто-то угощал) воспоминание о невкусных блинах на воде …
Но тут, увидев красивые постные блины на воде с других сайтов, решила всё-таки продегустировать свои, немного подредактировав … в рецепте больше норма растительного масла по сравнению с другими рецептами, что меня и подкупило, это всегда вкусно, и я не ошиблась, для поста очень и очень замечательно …
Девочки, не сомневайтесь, это вкусные постные блинчики, я сама не ожидала

Итак, приступим
Ингредиенты:
* 450 мл воды (обычной, сырой),
* 150 мл растительного масла без запаха (это ~10-12 столовая ложка, всё зависит, как эту ложку наливать.

и люблю ложками измерять масло, легче мыть потом.),
* 1 столовая ложка сахара,
* щепотка соли,
* 2 стакана пшеничной муки (объем стакана = 250 мл), это 320 г муки,
* щепотка куркумы для цвета или 1 пакетик чёрного чая (см. в примечании), а можно и без этого,
* 0,5 ч. л.

соды (придаёт дырчатость блинчикам),
* 1 столовая ложка лимонного сока (я 2 ч. л. уксуса 9 %-го), обязательный ингредиент.


Из этого количества получилось 14 штук. диаметр моих блинов = ~ 17 см, поварёшка у меня объемом в 3 столовая ложка, даю это на всякий случай, специально измерила. а то у некоторых не получаются дырочки, а это зависит от толщины блина.

Приготовление:
1) смешать масло и воду, затем добавить сахар, соль, соду, куркуму, снова всё перемешать, добавить сок лимона (я уксус),
отдельно соду кислотой не гасить, всё кладём по отдельности в тесто.
2) всыпать в жидкую смесь половину просеянной муки, взбить венчиком, затем постепенно добавить оставшуюся муку, снова хорошенько взбить тесто, дать тесту немного постоять,
(блинное тесто должно получиться жидкое, консистенция зависит и от качества муки.


у меня для повседневной выпечки она самая простая, высшие сорта я использую только для ответственной пасхальной и другой сдобной выпечки.)
3) для выпекания хорошо раскалить сковороду (я вначале попробовала на чугунной, всё прилипло, думаю она у меня не лучшего качества, не старинная … поэтому быстро перешла на антипригарную с мраморным покрытием), смазывать не надо вообще, даже для первого блина, всё отлетало великолепно,
4) поварёшкой налить тесто тонким слоем на край сковороды, затем круговыми движениями распределить его по всей поверхности, как это обычно делаем, когда хотим испечь тонкие блинчики,
5) каждую сторону блина выпекать ~ 20 - 30 секунд, всё зависит от силы огня (у меня на тихо-среднем, я не люблю пережареные),
6) для оформления и заправки можно взять любой джем или варенье, кусочки свежих фруктов или ягод - у меня сегодня мармелад и шоколад.


Примечание:
* можно для цвета блинчиков использовать не куркуму, а чайную заварку - для этого в 1 стакан кипятка (250 мл) заварить 1 чайный пакетик, дать постоять 5 минут, затем добавить остальную воду (200 мл), я пока использовала только куркуму, мне очень понравилось.

блины без дрожжей и без молока


но можно на цвет не обращать внимание и ничего этого не класть, тогда блинчики будут просто бледные.
* кому кажется, что много масла, можно его уменьшить, но я не знаю, как это отразится на вкусе, мне нравится такая доза.
* для начала можно попробовать приготовить 1\2 порции.
* блинчики в тёплом виде вкуснее, чем в холодном. мне так показалось.









На форуме есть рецепт Постных блинов на воде у Олечки
но мой отличается …

Приятного аппетита!

t a s m i

Татьяна


Подмосковье. Сергив Посад


20 Фев 22:50


Chanel-vanil

Марина


Россия


20 Фев 23:00


Класс!

Теперь и в пост можно побаловать себя блинчиками, да ещё и без дрожжей. Спасибо, Татьяна

Радуж

Наталья


Беларусь


20 Фев 23:19


t a s m i

Татьяна


Подмосковье. Сергив Посад


20 Фев 23:24


t a s m i

Татьяна


Подмосковье. Сергив Посад


20 Фев 23:39


t a s m i Танюшенька!

Огромная благодарность за рецепт! Без яиц, без молока! Тоже, как и ты соблюдаю Пост. Сейчас на кухне готовлю постные рисовые котлеты на завтра и забежала посмотреть, что новенького выставили девочки, а тут! Обязательно воспользуюсь твоим рецептом

t a s m i писал(а):
У меня же в марте ДР, и всегда приходится нарушать

У мамочки тоже 18 юбилей, в этом году решили перенести на Пасху.

Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина


21 Фев 0:11


t a s m i

Татьяна


Подмосковье.

Сергив Посад


21 Фев 0:21


t a s m i писал(а):
По какому рецепту, Карин???

от старожилки сайта Ольги.
t a s m i писал(а):
С новой аватаркой тебя, очень красиво и стильно

Спасибо.

Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина


21 Фев 0:27


t a s m i

Татьяна


Подмосковье. Сергив Посад


21 Фев 12:42


Спасибо, Татьяна, буду печь обязательно!
У меня тоже в марте ДР)

Соня Эриксон

Наталья


21 Фев 13:05


t a s m i

Татьяна


Подмосковье. Сергив Посад


21 Фев 13:10


казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


21 Фев 13:19


t a s m i писал(а):
Девочки, не сомневайтесь, это вкусные постные блинчики, я сама не ожидала

Танюша, я верю, что блинчики вкусные.

Жарьте около 2-х минут. Нарежьте курагу (сушеные абрикосы) небольшими кусочками и добавьте ее к луку вместе с карри, бульоном, черным перцем и мускатным орехом.

Я раньше только на воде их готовила, правда яйцо добавляла, а у тебя без яиц. А красивые какие, аппетитные.

t a s m i писал(а):
щепотка куркумы для цвета или 1 пакетик чёрного чая

Вот спасибо, как интересно.
Танюша, спасибо за рецепт. А фотографии как всегда

Soya

Зоя


Германия


21 Фев 13:49


казачка писал(а):
А я ещё ни разу не готовила блинчиков на воде

Я тоже впервые, и как удачно, что решила поделиться со всеми, а не планировала вначале, когда рассматривала состав
Кариночка, ты лёгкая на руку, приготовь, даже если они по сравнению со сдобными твоим не понравятся, то зато они будут самыми "дешёвыми", их не жалко оставить в сторону - это я так сама с собой рассуждала вначале
казачка писал(а):
Посмотрела фотки, они такие дырчатые, такие аппетитныечто захотелось попробовать

Дырочки здесь только с одной стороны получаются, они у меня не совсем тоненькие, не прозрачные дырочки из-за соды, где-то прочитала, раскалённая сковорода и сода создают такие блинчики
Попробуй, удачи тебе

t a s m i

Татьяна


Подмосковье.

Сергив Посад


21 Фев 13:52


t a s m i писал(а):
Тоже Рыбы

Соня Эриксон писал(а):
У меня тоже в марте ДР

Мартовские кошечки!

Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина


21 Фев 13:54


Soya писал(а):
Танюша, я верю, что блинчики вкусные. Я раньше только на воде их готовила, правда яйцо добавлял,

С яйцами, это уже считается сдоба я такой рецепт тоже присмотрела, потом буду пробовать
Soya писал(а):
Вот спасибо, как интересно.


Это я взяла от другого а блинов на воде, захотелось попробовать.

. прочитала, что на воде блины получаются обычно бледненькими

Soya писал(а):
Танюша, спасибо за рецепт. А фотографии как всегда

Благодарю, Зоечка

t a s m i

Татьяна


Подмосковье. Сергив Посад


21 Фев 15:14


Kepa писал(а):
Мартовские кошечки!

Привет, Кариночка

t a s m i

Татьяна


Подмосковье.

Сергив Посад


21 Фев 17:52


ТЕН

Елена


46 лет
Кипр-Краснодар


21 Фев 17:58


t a s m i
Танюш у тебя все рецепты классные не сомневаюсь и насчет этого, спасибо. Готовлю тоже постные блюдо так что очень кстати

elenusca

elena


51 год
молдова


21 Фев 18:04


t a s m i

Татьяна


Подмосковье.

Сергив Посад


21 Фев 18:06


t a s m i

Татьяна


Подмосковье. Сергив Посад


21 Фев 22:21


t a s m i писал(а):
так как у меня осталось давнишнее (кто-то угощал) воспоминание о невкусных блинах на воде …

Танечка, а я иногда пеку бины на воде, если нет молока, а блинов хочется. По тому рецепту, который ты выставила надавно.

Всегда получались вкусными.

t a s m i писал(а):
У меня же в марте ДР (мучаюсь от этого), всегда приходится нарушать пост

У меня мама с дочкой тоже мартовские рыбки. Но мама держит пост строго, не нарушает.
t a s m i писал(а):
Девочки, не сомневайтесь, это вкусные постные блинчики, я сама не ожидала

Обязательно попробую, спасибо

LeDi WaDa

Валерия


47 лет
-Москва-Ливан-


21 Фев 23:09


LeDi WaDa писал(а):
У меня мама с дочкой тоже мартовские рыбки.

Но мама держит пост строго, не нарушает.


Рыбки А ещё я по состоянию здоровья не осиливаю, давление понижается, еле хожу, молочное начинаю употреблять, но мясо не ем
LeDi WaDa писал(а):
я иногда пеку бины на воде, если нет молока, а блинов хочется. По тому рецепту, который ты выставила надавно. Всегда получались вкусными.

Я не поняла, ты там яйца всё-таки клала??? только молоко на воду заменяла??? Просто я присмотрела один рецептик на воде, а яйца есть, думаю тоже неплохо будет
LeDi WaDa писал(а):
Обязательно попробую, спасибо

Удачи

t a s m i

Татьяна


Подмосковье.

Сергив Посад


21 Фев 23:25


t a s m i писал(а):
ещё я по состоянию здоровья не осиливаю, давление понижается, еле хожу, молочное начинаю употреблять, но мясо не ем

Ну и правильно! И ведь церковь тоже не запрещает скоромное, если по состоянию здоровья. А мы с сестрой никак не можем маму нашу в этом убедить. Будет ходить по стеночки с головокружением еле-еле, но ни грамма скоромного в рот не возьмет
t a s m i писал(а):
Но там яйца ты клала всё-таки??? только молоко на воду заменяла???

Да, яйца клала, а вместо молока воду

LeDi WaDa

Валерия


47 лет
-Москва-Ливан-


21 Фев 23:52


LeDi WaDa писал(а):
И ведь церковь тоже не запрещает скоромное, если по состоянию здоровья.

Да, но если не исповедоваться и не причащаться, то можно и не поститься, а когда на исповеди приходится объясняться и оправдываться перед батюшкой, это не очень приятно
LeDi WaDa писал(а):
А мы с сестрой никак не можем маму нашу в этом убедить.

Будет ходить по стеночки с головокружением еле-еле, но ни грамма скоромного в рот не возьмет


Я преклоняюсь перед такими сильными духом людьми пусть делает, как она считает, это главное для неё
LeDi WaDa писал(а):
Да, яйца клала, а вместо молока воду

Вот у меня и есть такой рецепт с интернета, очень красивые и аппетитные блины там, взяла в свой архив, как-нибудь сделаю, вот и ты подтвердила, спасибо

t a s m i

Татьяна


Подмосковье.

Сергив Посад


Постные блины на воде (без дрожжей)

Страница 1 из 3

На страницу 1,2,3 След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Блины, оладьи, сырники


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Самые распространенные, быстрые и доступные блины – блины без дрожжей. Их можно делать на чем угодно: на молоке, кефире, ряженке, простокваше или йогурте, минеральной воде или пиве.

Блины без дрожжей еще называют «скороспелыми», так как они готовятся быстрее дрожжевого варианта и не нужно ждать, когда тесто поднимется.

Выпекать блины можно сразу же после того, как смешали все ингредиенты и приготовили тесто.

Содержание:

Блины без дрожжей на молоке

Это самый простой рецепт приготовления бездрожжевых блинов. Они получаются тоненькими, нежными, с небольшим количеством дырочек.

Нам понадобится:

  • Мука пшеничная (200 грамм);
  • Яйца (2 шт.);
  • Растительное масло (3 столовые ложкиожки);
  • Молоко (400 мл);
  • Соль (1/2 чайных ложки);
  • Сахар (1-2 столовые ложкиожки);
  • Сода (1/2 чайных ложки).

Приготовление:

  1. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до получения пены.
  2. Продолжая взбивать, постепенно вливаем молоко.
  3. Добавляем соду и соль.
  4. Понемногу добавляем муку, не переставая размешивать, чтобы избежать комков.

    Тесто должно напоминать по консистенции негустую сметану.

  5. В конце замеса вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.
  6. Сковороду нагреваем и наливаем на нее тонким слоем тесто. Смазывать сковороду растительным маслом нужно только перед первым блином.
  7. Выпекаем блинчики по 25-30 секунд с одной стороны и еще 15-20 секунд – с другой.

Этот вариант выпекания самый лучший, если блины планируется начинить вкусной начинкой: жаренными с луком грибами, сыром с ветчиной, творогом с курагой и.

Ингредиенты

д.

Аналогично блины без дрожжей готовятся на кефире или простокваше.

Блины без дрожжей на минеральной воде

Блинчики можно приготовить с использованием и обычной очищенной воды, но тогда они получаются более пресными и плотными. Минеральная вода с газами добавляет рыхлости тесту, и блины получаются более ажурными и «дырчатыми».

Нам понадобится:

  • Минеральная газированная вода (400 мл);
  • Мука пшеничная (250 грамм);
  • Сахар (1-3 столовые ложкиожки);
  • Яйца (2 шт.);
  • Соль (1-3 столовые ложкиожки);
  • Масло сливочное (80 грамм).

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца с солью и сахаром.
  2. В муке делаем небольшое углубление, добавляем туда взбитые яйца и растопленное сливочное масло.
  3. Понемногу вливаем в воронку газированную воду, замешивая тесто.
  4. Выпекаем блинчики, как в предыдущем рецепте.

Если тесто делается на обычной воде, нужно в муку добавить немного соды, чтобы блинчики получились более пышными.

Постные блинчики можно подавать со взбитыми сливками, джемом, жидким медом, карамелью (сахар и ваниль выкладываем на сковороду и томим с небольшим количеством воды) или различными фруктовыми начинками.

Блины без дрожжей на пиве

Добавление пива в тесто для блинов делает их более пористыми и воздушными.

Да и вкус у таких блинов получается более богатым и насыщенным.

Нам понадобится:

  • Мука пшеничная (200 грамм);
  • Пиво светлое (200 мл);
  • Молоко (200 мл);
  • Яйца (2 шт.);
  • Растительное масло (2-3 столовые ложкиожки);
  • Сода (1/2 чайных ложки);
  • Соль (1/2 чайных ложки).

Приготовление:

  1. Яйца смешать с солью и взбить.
  2. Добавить молоко, пиво и соду. Снов перемешать.
  3. Понемногу добавлять в смесь просеянную муку, пока тесто не станет похоже на жидкую сметану.
  4. В конце замеса добавить растительное масло и снова тщательно перемешать.
  5. На разогретую сковороду выливать по ½ половника теста, и выпекать блины.

Блинчики на пиве вкусны с солеными и мясными начинками: икрой, слабосоленой семгой, куриным фаршем, печенью и др.

Рекомендации по приготовлению блинов без дрожжей

  • Количество сахара в тесте можно менять в зависимости от предполагаемой начинки.

    Для блинов с мясной или соленой начинкой сахар можно вовсе исключить.

  • Для придания блинчикам оригинальности в тесто можно добавлять ваниль, корицу, перетертые фрукты с сахаром, или в тесте заменить сахар на мед.
  • Блины без дрожжей получаются достаточно эластичными, потому идеально подходят для разнообразной соленой или сладкой начинки. Их можно складывать в конвертики, трубочки, рулетики или роллы.
  • Если блинчики после выпекания ненадолго накрыть крышкой, они станут более мягкими.

Блины без дрожжей считаются диетическим блюдом. А если их готовить на воде и без добавления яиц получается и вовсе постное блюдо.

3
13.02.2018
Елена
Хорошо накрыть мебель тканью.
Владимеровна
Я не призываю выкидывать сразу и все.
Галина
Времени достаточно 20 минут.