Меню

Вкусные рецепты выпечки блинов без дрожжей с фото от наших кулинаров



Видео: Тонкие Блины На Молоке за 5 минут Без Дрожжей

Самые распространенные, быстрые и доступные блины – блины без дрожжей. Их можно делать на чем угодно: на молоке, кефире, ряженке, простокваше или йогурте, минеральной воде или пиве.

Блины без дрожжей еще называют «скороспелыми», так как они готовятся быстрее дрожжевого варианта и не нужно ждать, когда тесто поднимется.

Выпекать блины можно сразу же после того, как смешали все ингредиенты и приготовили тесто.

Содержание:

Блины без дрожжей на молоке

Это самый простой рецепт приготовления бездрожжевых блинов.

быстрые блины на молоке без дрожжей

Они получаются тоненькими, нежными, с небольшим количеством дырочек.

Нам понадобится:

  • Мука пшеничная (200 грамм);
  • Яйца (2 шт.);
  • Растительное масло (3 столовые ложкиожки);
  • Молоко (400 мл);
  • Соль (1/2 чайных ложки);
  • Сахар (1-2 столовые ложкиожки);
  • Сода (1/2 чайных ложки).

Приготовление:

  1. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до получения пены.
  2. Продолжая взбивать, постепенно вливаем молоко.
  3. Добавляем соду и соль.
  4. Понемногу добавляем муку, не переставая размешивать, чтобы избежать комков. Тесто должно напоминать по консистенции негустую сметану.
  5. В конце замеса вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.
  6. Сковороду нагреваем и наливаем на нее тонким слоем тесто.

    Смазывать сковороду растительным маслом нужно только перед первым блином.

  7. Выпекаем блинчики по 25-30 секунд с одной стороны и еще 15-20 секунд – с другой.

Этот вариант выпекания самый лучший, если блины планируется начинить вкусной начинкой: жаренными с луком грибами, сыром с ветчиной, творогом с курагой и.

Блины без дрожжей на молоке

д.

Аналогично блины без дрожжей готовятся на кефире или простокваше.

Блины без дрожжей на минеральной воде

Блинчики можно приготовить с использованием и обычной очищенной воды, но тогда они получаются более пресными и плотными. Минеральная вода с газами добавляет рыхлости тесту, и блины получаются более ажурными и «дырчатыми».

Нам понадобится:

  • Минеральная газированная вода (400 мл);
  • Мука пшеничная (250 грамм);
  • Сахар (1-3 столовые ложкиожки);
  • Яйца (2 шт.);
  • Соль (1-3 столовые ложкиожки);
  • Масло сливочное (80 грамм).

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца с солью и сахаром.
  2. В муке делаем небольшое углубление, добавляем туда взбитые яйца и растопленное сливочное масло.
  3. Понемногу вливаем в воронку газированную воду, замешивая тесто.
  4. Выпекаем блинчики, как в предыдущем рецепте.

Если тесто делается на обычной воде, нужно в муку добавить немного соды, чтобы блинчики получились более пышными.

Постные блинчики можно подавать со взбитыми сливками, джемом, жидким медом, карамелью (сахар и ваниль выкладываем на сковороду и томим с небольшим количеством воды) или различными фруктовыми начинками.

Блины без дрожжей на пиве

Добавление пива в тесто для блинов делает их более пористыми и воздушными.

быстрые блины на молоке без дрожжей

Да и вкус у таких блинов получается более богатым и насыщенным.

Нам понадобится:

  • Мука пшеничная (200 грамм);
  • Пиво светлое (200 мл);
  • Молоко (200 мл);
  • Яйца (2 шт.);
  • Растительное масло (2-3 столовые ложкиожки);
  • Сода (1/2 чайных ложки);
  • Соль (1/2 чайных ложки).

Приготовление:

  1. Яйца смешать с солью и взбить.
  2. Добавить молоко, пиво и соду. Снов перемешать.
  3. Понемногу добавлять в смесь просеянную муку, пока тесто не станет похоже на жидкую сметану.
  4. В конце замеса добавить растительное масло и снова тщательно перемешать.
  5. На разогретую сковороду выливать по ½ половника теста, и выпекать блины.

Блинчики на пиве вкусны с солеными и мясными начинками: икрой, слабосоленой семгой, куриным фаршем, печенью и др.

Рекомендации по приготовлению блинов без дрожжей

  • Количество сахара в тесте можно менять в зависимости от предполагаемой начинки.

    Для блинов с мясной или соленой начинкой сахар можно вовсе исключить.

  • Для придания блинчикам оригинальности в тесто можно добавлять ваниль, корицу, перетертые фрукты с сахаром, или в тесте заменить сахар на мед.
  • Блины без дрожжей получаются достаточно эластичными, потому идеально подходят для разнообразной соленой или сладкой начинки.

    Затем переложить смесь в блендер и взбивать, до образования однородной, густой, пышной массы. Взбивать можно и венчиком, и даже вилкой, но пена получится не очень пышной.

    Их можно складывать в конвертики, трубочки, рулетики или роллы.

  • Если блинчики после выпекания ненадолго накрыть крышкой, они станут более мягкими.

Блины без дрожжей считаются диетическим блюдом. А если их готовить на воде и без добавления яиц получается и вовсе постное блюдо.

Рецепт блинов без дрожжей «Быстрые».

Масленица! Как тут обойтись без горячих блинов?! Так чего же ждать?

Рецепт быстрых блинов на молоке без дрожжей

Давайте прямо сейчас испечем блины, румяные, сочные, тающие во рту! Вкусно, а главное - быстро и ничем по вкусу дрожжевым блинам не уступают!

Тем более,  что можно подать эти блины и на завтрак, и на ужин, и на природу с собой взять, да и гостям предложить не стыдно.

Ингредиенты для  блинов без дрожжей «Быстрые».

Молоко (вода)  - 3 стак.

Мука  - 3 стак.

Яйца  - 3 шт.

Сода  - 1/2 ч. л.

Сахар - 1 столовые ложки

Соль - 1 чайные ложки

Лимонная кислота - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления  блинов без дрожжей «Быстрые».

Яйца растираю с сахаром, вливаю молоко (чуть теплое), затем кладу соль и соду, добавляю просеянную муку, взбиваю  блендером (миксером) до исчезновения комочков и наливаю разведенную в небольшом количестве воды лим.

кислоту. Размешиваю  и сразу же начинаю печь блинчики на хорошо разогретой и смазанной раст.

Читать рецепты всегда легче.
Блины без дрожжей готовятся достаточно просто, получаются всегда вкусными. А уж разнообразие таких блинчиков поразит даже самого искушенного гурмана.

маслом сковороде.

Подавать с любыми сладкими приправами (у меня - замороженная черная смородина). Я, конечно же, её разморозила и с сахарком перетёрла.

Приятного аппетита!

Post Views: 159

3
11.07.2018
Геннадьевна
Рецепт отбивных из вешенок: 10 грибов вешенок с крупными шляпками 100-150 грамм сметаны пол стакана молока 3 ложки столовые муки соль и перец молотый чёрный масло растительное для жарки Как приготовить отбивные из вешенок: грибы отделяем друг от друга, срезаем ножки, а шляпки моем и слегка отбиваем их молоточком.
Владимирович
Что же надеть?
Анна
Оставляем бродить до готовности – от 2 до 7 дней (зависит от комнатной температуры).